年初一饺子馅怎样做好吃？婆婆有绝招，饺子一端上桌，大家都说香。
大年初一吃饺子是我们的传统，婆婆做的这个饺子馅，格外的好吃。
我们这里大年初一的早晨，大多都会吃饺子，我们家也不例外，初一的早晨，我们就会吃到非常美味的羊肉饺子，之所以说非常美味，因为饺子馅是婆婆调的，婆婆做包子、饺子非常的拿手，并且做出来的包子饺子非常的好吃，味道格外的香。
这一点，任我怎么努力也是比不上的，爱人常常打趣说，我做包子饺子没有得到婆婆的真传，不过，我也在使劲地向婆婆学习调馅的技巧，相信功夫不负有心人，终有一天，我也能调出这么香的包子饺子馅。
先来看看婆婆调的饺子馅料，用的是羊肉，放了一点青萝卜，放了两根大葱。先把青萝卜擦丝焯水，挤掉青萝卜的水分，然后把羊肉、大葱切碎，再把羊肉和青萝卜丝、大葱全部放一起剁碎，关键点在于剁馅上，大小正合适，出来味道才会好吃。
所以剁馅的时候要注意观察，不能剁得太细腻了，为什么绞肉机绞出来的肉没有手工剁的香，可能也是这个原因了。
我做饺子馅，有时候就是剁得太细腻，味道就没有这样香了。我做饭都是边总结边改进，所以才会从一个做饭大白，快速成长为一个小有厨艺的美食爱好者。这里允许悄悄嘚瑟一下下哈。
今天吃饺子，一共五口人，凉拌了四个小菜，一个是黄豆芽，一个是扁豆芽，一个是海带红萝卜丝，一个是水萝卜。配上饺子吃，清爽解油腻。
包饺子我和婆婆的手法不一样，我更喜欢包这样的柳叶饺子，也更喜欢吃这样的饺子，这样的饺子煮出来吃着更硬一些，口感更加地劲道。
婆婆喜欢包这样的饺子，婆婆包的饺子皮薄馅大，这样的饺子吃着更柔软一些。
饺子出锅了，打开一个看看，饺子馅是粒粒分明，香气四溢，香嫩美味，婆婆做的饺子真的太好吃了，吃一顿还想再吃一顿。
我们这里的大年初一，大多都是这样吃的，你们的大年初一都吃什么？
相信全国各地的大年初一，都会有自己地方的特色美食，欢迎来晒出各地的大年初一的美食。
最美不过家常菜，我是：家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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