香辣红烧肉
原料：猪五花肉400克，土豆条75克，青红椒圈50克，洋葱粒20克，姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花各少许。
调料：排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量。
制作：
1、将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱、煲仔酱炒匀后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨入味后，拣出五花肉，再下到六成热的油锅里炸一下，捞出沥油待用。
2、把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出沥油，盛入盘里垫底。
3、锅留底油，投入干辣椒节、干花椒、洋葱炒香，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精、鸡精，炒匀便起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。
凉拌豆芽
材料：绿豆芽300克；胡萝卜一小段；香菇一个；小菠菜一把；植物油少许；蒜5瓣；生抽少许；白糖少许；盐少许；花椒10粒；香醋少许；白胡椒粉一点点；熟的白芝麻一点点；
做法：
1.绿豆芽去根洗净控水备用。
2.准备其余配料。小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。
3.蒜拍碎切末。
4.锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。
5.锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。
6.把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。
7.盛出，再撒一点白芝麻即可。
栗子红烧肉
配料
五花肉，板栗，姜，桂皮，酱油，冰糖，八角，香叶，甘草，盐，
做法步骤
1、准备好主要原料，板栗、五花肉洗净切成2.5厘米见方的块，姜切片。
2、烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟。
再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟。这样就很容易的将板栗壳都剥下来。
3、切好的五花肉焯水，捞出备用。
4、锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。加入冰糖继续翻炒。
5、五花肉翻炒上色后加入葱段、姜片、八角、桂皮、甘草、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化。
6、加入适量的老抽调色。加入适量开水没过五花肉，加入料酒，大火烧沸，改小火炖40分钟。
6、小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗，加入食盐调味儿。
7、加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。
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