可愛型皮卡丘
1.牛腸酸，數賀州小吃，還得看牛腸酸，在賀州街邊，最常見的就是牛腸酸了，牛腸酸是賀州人宵夜的選擇之一，在街邊很容易找到，走在賀州路上，總會發現一群人在路邊吃牛腸酸，價格實惠，味道好。
2.油茶，在賀州的街邊油茶店也是隨處可見，喝油茶不分時間，即使是晚上十一十二點，也有油茶在營業，因為還有人在喝著油茶聊天，真愜意。
3、油堆，油炸美味小吃
4、南瓜粑
力哥說
最具代表的應該是油茶，前段時間我接觸過一位香港來的遊客，她到賀州來玩一段時間，她問我附近哪裡有油茶店？她想品嚐一下當地的油茶，她們聽很多人講過，卻沒有真正品嚐過。去年我也接觸過一個廣東中山的遊客，他說賀州人怎麼喜歡吃牛腸酸呢？我們從來沒有見過，就賀州這地方愛吃這東西。可以肯定的是，賀州油茶的名氣更加大，油茶文化更加深厚。而牛腸酸估計就是賀州人自己知道，外面的人根本聽都沒聽過。謝謝！
親baby162923242
我說點已經絕跡的美食吧，煎餈粑，白色的餈粑裡面裹著多多的花生，黃色的餈粑則是芝麻黃糖，五毛一塊左右一個，大橋頭粉角附近。。。不過現在沒有賣了。。。只有芋頭和糯米做的糯米雞，八小旁邊油行巷往那個什麼廟過去的一個小橋頭，那時候幾毛一個超好吃。。。現在也沒有了，。。。。中心市場老電影院那邊那個大門以前晚上有個腸粉攤，買腸粉就送冬瓜湯，後來不做了，剩下幾家超級難吃的還在，劣幣驅逐良幣啊。。。然後糯米飯，老亨得利對面那個警察局，以前有個口可以進去的，是一家早茶店，裡面的小點，糯米飯超級好吃！自從那裡不做之後，我去廣州都沒吃過那麼好吃的，可惜了。。。。
湯勺DEsky
在賀州的大街小巷裡，牛腸酸是最常見。壹周君初見牛腸酸，以為是一種新式麻辣燙。作為賀州最有特色的小吃，牛腸酸在當地有著強大的粉絲陣容。
牛腸酸的主角是牛雜，主要有牛腸、牛肺，後來逐漸發展演變，油果、土豆、腐竹、海帶等齊上陣。酸、辣是牛腸酸的風味所在，決定它的風味的，主要是一碗醬料。每家每戶、每攤每鋪受不受歡迎，醬料做得好不好是關鍵，味道尚好的，自然成了招牌。 
打油茶，是瑤族古老且傳統的風俗習慣。賀州也算是個多民族融合而居的地方，瑤族就是其中之一。在賀州鐘山，當地最有名氣的就是油茶。 
油茶食材簡單，主要有山茶籽油、茶葉、大米、生薑製成，食用之時習慣配上炒花生、酥黃豆、蔥花、香菜等，所以一碗油茶，香味層次蠻多，用料的輕重可以將口味調和為濃苦、微苦、清淡、微甜這幾種。
賀州也被稱作是客家之鄉，所以客家一大特色“釀萬物”也是少不了的。“無釀不成餐、無釀不成席”這些話放在賀州妥妥地合適。瓜花釀是眾多“釀”中的一道經典，瓜花指南瓜花，將南瓜花去梗、去蕊，再把調好的餡料放進其中，花首尾收緊，或煮或蒸，瓜花釀就做好了。
在賀州農村，不論紅白喜事，宴席中有一道菜是必上的，那就是黃田扣肉。“雙扣”是黃田扣肉最明顯的特徵，兩塊五花肉不切斷，中間包裹著油炸過的芋頭，五花肉汁結合了芋頭清香。除了雙扣是特色，加冰糖也是一大特色，但別質疑，加了冰糖的黃田扣肉雖甜，但不膩，而且還增加了醇厚感。
武漢壹周
竟然能在頭條看見我關於我家鄉的問題，那我可得好好說一說。
我覺得比較著名的應該有牛腸酸、大肚粑、三角包、艾粑、花生片、油茶這些。好吃的菜就有辣椒釀、豆腐釀、扣肉、蛋餃等等。我真的覺得我們大廣西好吃的東西真的很多~
恆程說知產
賀州十大金牌小吃，哪一種都能讓你念念不忘
1、馬峰涼粉
2、大肚粑
3、公會牛腸酸
4、紅花油茶
5、牛雜粥
6、艾葉餈
7、油炸桂江魚仔
8、田螺煲
9、灰水粽
10、粉角
算了，不說了，我口水都已經留出來了。
秀耳
1.牛腸酸
這是源於賀州市公會鎮的一種小吃，在賀州大街小巷上都會有，很便宜哦，一塊五兩串 。它看上去是不是像麻辣燙？才不咧！個人認為它的醬比麻辣燙的好吃很多哈哈哈哈哈。
2.粉餃
粉餃在賀州都是被包成正規的三角形的，所以又被叫做“三角包”，常在賀州七八點的早餐時間在各個街道上出現。糯糯的皮中包有筍餡，涼薯餡等等等，蘸上店家給的辣椒真是吃得停不下來呢！
3.油茶
油茶依然是賀州大街小巷裡的一個重要角色。它具有暖胃的作用，對身體很好，特別又是早起起床後，去喝一碗油茶，那感覺真是神清氣爽！所以這不可錯過哦！ 二食兄丶
最有名氣和影響力的應該是公會牛腸酸吧，公會是一個小鎮的名字，距離市區不到四十公里，這個地方還有一種美食也蠻出名的，叫公會炒粉。當然賀州市其他地方也有很多美食小吃，比如芳林馬蹄，馬蜂涼粉，信都紅瓜子，黃田扣肉等等。
中年的清淨之心
答：1.柳州螺螄粉 [廣西柳州柳北區] 柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。( 柳州)柳州盛產螺螄，也愛吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉都是在第一時間…… 2.桂林米粉 [廣西桂林疊彩區] 桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。1、冒熱米粉：把燙熱的米粉濾幹，再配以鍋燒…… 3.河池環江香豬 [廣西河池環江縣] 環江香豬，產自環江縣東興鄉、明倫鄉，那是香豬的發源地，有專供烤香豬的禾草，烤出的味道絕對獨一無二，香脆嫩滑，是環江特產之一。 環江香豬作為環江毛南族自治縣的特產，宴席上的珍饈，以其獨特的鮮香風味而飲譽大江南北，名揚五湖四海。 ——獨特地理環境的產物。據民間流傳，香豬在環江安家落戶始自明朝,可謂歷史悠久。環江一帶的明倫、龍巖、馴樂等鄉,地處九萬大山腹地,屬環江縣的邊遠高帶,大部分是海拔500-…… 4.梧州龜苓膏 [廣西梧州長洲區] 龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去溼， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。龜苓膏呈黑色，微帶透明。龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土茯苓則可去溼。除這兩種主藥外…… 5.南寧粉餃 [廣西南寧青秀區] 南寧粉餃 其以米粉作皮，富有彈性；瘦肉和馬蹄剁碎作餡，鮮香清爽。等到蒸得香飄四溢時出籠，晶瑩剔透，飽滿圓潤，澆上黃皮醬，灑些許油星，便是一味美食。 忘記多少珍饈佳餚，忘不了水街粉餃。 水街的名小吃很多，粉餃就是其中一品。在南寧，水街粉餃與老友粉齊名。然而，因為很多老店的技藝已經失傳，很多人只聞其名，難睹其容，難嘗其味。正因如此，水街粉餃才最讓人難忘。如今，老甘粉餃已經註冊商標，成為品牌…… 6.南寧老友粉 [廣西南寧青秀區] 南寧老友粉，是南寧及周邊地區最受歡迎的地方風味小吃之一，是南寧傳統小吃的金字招牌，其口味鮮辣、湯料香濃，具有開胃解膩、驅風散寒、通竅醒腦的獨特功效，被譽為“南寧人的早餐”。 南寧老友粉的歷史，源於一段如其本身那樣有滋有味、流傳頗廣的故事。據傳，20世紀初，邕城市中心的一幫友仔天天到市一家茶館喝茶聚會。有一天，其中的一名好友患了重感臥床不起，後得益於茶館老闆特製的老友面解除了病痛。這名好友為了感謝友…… 7.玉林肉蛋 [廣西玉林玉州區] 玉林肉蛋 肉蛋則是另一種出身玉林的草根食品。要製作肉蛋，不僅在材料上要精選上好的小黃牛後腿肉，遵循嚴格的加工工藝，實際製作時也是一種體力挑戰。據說需要攪打，直到擲地能反彈10—20釐米才算合格。肉丸，玉林人稱肉蛋。玉林肉丸潔白、嫩滑、鬆脆、無渣、味鮮美，富彈性，從高處扔下，可彈起10-20釐米。肉丸湯、炒肉丸是筵席的佳餚。民國時期，玉林的酒樓、飯店多有肉丸出售。30年代至40年代，城區專賣肉丸的攤…… 8.黃姚豆腐釀 [廣西賀州昭平縣] 黃姚豆腐釀 黃姚豆腐美名遠揚，大文豪蘇東坡曾讚賞道：有此物在桌，又何必雞豚？把黃姚當地水豆腐掏爛揉碎，放入餡料捏成小包，加入黃姚豆豉文火慢煎，即可上桌。秘訣只在黃姚古鎮千年古井中那一捧好水，才製得出這好口感。黃姚豆腐美名遠揚，大文豪蘇東坡曾讚賞道：有此物在桌，又何必雞豚？古鎮外的街道兩旁，都是些農家小吃店。每個店門口都豎著牌子，上面寫著本店的招牌菜，黃姚豆腐肯定名列其中。黃姚豆腐釀和別處不同的，是…… 9.梧州涼茶 [廣西梧州萬秀區] 梧州涼茶——涼茶的鼻祖，早在一百多年前，梧州涼茶就已經隨著廣西人的遷徙傳到了廣東以及東南亞等地。梧州因常年溫暖多雨溼氣重，生活在當地的人們就很容易生“火氣”（當地人稱之為“熱氣”），尤其是吃過油炸食品，休息不夠都容易讓“熱氣”爆發出來，隨之咽喉、牙齦部位都會有強烈的不適感。因此，梧州民間歷來有喝涼茶消暑祛溼的傳統。至今已有一千五百多年曆史的梧州涼茶由精通中醫的人以多種中草藥熬製而成，品種繁多，常…… 10.玉林豬腳粉 [廣西玉林玉州區] 玉林豬腳粉 玉林被稱為“小吃之都”，而其中的豬腳粉更有其獨到滋味。最關鍵的，就是豬腳的炮製：煮熟的豬腳先要在油鍋裡炸至金黃起泡，再放到有八角、蒜米、薑糖等各種配料的滷汁裡煲，最後加上滾熱的燙粉，就宣告大功告成。豬腳粉要採用精心挑選的豬前蹄，配以草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬製。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬，湯料經過了調配，既保持原味有鮮美，價格實惠。
過客1493561351674
桂嶺油炸餈，大寧豆腐，大寧粿等等
