本期导语：白萝卜的美味做法，不用一滴油，酸辣开胃嘎嘣脆，一餐一盆不够吃！
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。生姜辛热，萝卜甘寒，这是人所共知的常识，谚语重点提醒人们在炎热的夏季吃姜，寒冷的冬季吃萝卜；简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾；冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。萝卜虽普通，但时至当今，它依然站稳美食界的"C位"。就拿精灵家来说吧，短短的一个腊月，吃掉的萝卜，都至少是几十，上百斤了。
萝卜味甜，脆嫩、汁多，有"小人参"之说。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入后可洁净血液和皮肤，还能降低胆固醇，萝卜搭配各种食材能做出许许多多的美食。现在，正是萝卜大量上市的季节，价格超级便宜，家附近的几家超市，争先恐后地搞活动，只是为了多吸引人前去采购，精灵带着孩子，也跟风进去逛了一圈，买了几样日常用品，顺手又拿了2根白萝卜，原因为它太便宜了，每斤3毛八，简直就是白送的节奏。
白萝卜的做法很多，炖菜，蒸菜，拌菜，煲汤，炒，腌，晒，不管是那一种，一口下去都幸福满满。今天，给大家介绍一道超级开胃的做法，全程不用一滴油，切一切拌一拌腌一腌，好吃到筷子不离碗：糖醋萝卜。说起糖醋萝卜，好一些觉得特别简单，不就是萝卜加上糖和醋腌一腌就好嘛；但是，如果想要做出不同寻常，口味极佳的萝卜来，还是需要下一番功夫的。今天的图文，精灵将分享具体的做法，跟着一起做，辣，鲜，甜，清脆爽口，颇为好吃；关健是用时比较短，只需要半天时间，就非常的入味，当开胃小菜，追剧时的小零菜，都很棒。白萝卜的美味做法，不用一滴油，酸辣开胃嘎嘣脆，一餐一盆不够吃，一起来看看，具体的做法吧~
原材料：白萝卜1根，黑木耳30克，小米椒30克，生姜5克，大蒜20克
配料：白糖5勺，白醋5勺，食盐3勺，凉开水适量
做法：
1：准备主要原材料。
2：萝卜，外皮清洗干净后改刀，切小条，加入食盐和一勺白糖，拌匀腌1小时。
3：黑木耳，用温开水泡发后一朵一朵择洗干净。
4：锅中烧水，水开下黑木耳，焯煮熟捞起控水。
5：取小碗，加入白糖和白醋，搅至白糖融化；姜蒜小米椒切碎末。
6：腌出汁水的白萝卜，挤干水分。
7：晾凉的黑木耳中，放萝卜条，姜蒜小米椒碎。
8：倒入糖醋汁和凉白开水。
9：翻拌均匀，食材需全部浸入汤汁中，表面覆保鲜膜，入冰箱冷藏2~3小时，美味即成。
精灵碎碎念：
1：腌制的时间，除了盐，还加入糖。糖的加入就是成品脆爽的关键之一。
2：糖和醋的比例，精灵基本上是1:1；如果你喜酸，可以多加醋；喜糖，可以多加糖，这个没有固定比例的，可随自已的口味来调整的。
3：腌好的糖醋萝卜，取食的时候，需要用干净无水无油的筷子，2日之内食用完毕，以防变质哈。
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