用料
1.手抓饼皮一张鸡蛋（土鸡蛋）个小2个榨菜丁若干盐、白糖、鸡精适量2.手抓饼皮一张鸡蛋（土鸡蛋个小）2个青椒2个榨菜丁、若干盐、白糖、鸡精适量3.馅儿自由发挥⚠️（注意：因饼皮含油容易熟，馅儿不建议用生的）
1:《鸡蛋榨菜手抓饼》鸡蛋加一点点水打散，再加盐、白糖、鸡精，榨菜丁放进去混合，平底锅放油中火烧热把蛋液下锅煎，火不要太大，中小火煎得嫩嫩的（习惯性这个步骤，加少许水，煎蛋不会那么干巴）
2.看状态，基本凝固出锅切丝或者直接锅子里划碎
3.鸡蛋切丝
4.把切好的鸡蛋放在饼皮上，饼皮要提前拿出来，自然软化
5.这个手抓饼已经软化好了的状态
6.对折，也可以想包包子手法来
7.再把两边的都一起捏上，也可以按包包子手法来做，像包包子一样，包好捏紧，轻轻按压一下（请忽略它的外形，下锅煎了以后，就好看了！）我是拍照不方便，你们可以左手托着右手捏褶子，底下那层油纸不要拿掉，连油纸和饼皮一起放在心里，包好了倒扣平底锅，这样是以防把饼皮粘手
8.油锅放油烧热，把饼放进倒扣平底锅中，小火慢煎
9.怎么样，好看吗
10.出锅
11.《青椒鸡蛋手抓饼》里面也有榨菜哦
12.鸡蛋直接在锅里用铲子划碎，简单粗暴
13.看看有食欲吗
14.青椒鸡蛋榨菜陷
15.早餐：稀饭+手抓饼
16.一定记住，火不要太大，容易糊
17.补充3:如果觉得以上炒作有难度，那我给你们添加一个不露陷的简单步骤！
18.两边往里折，压实
19.再把上面的往下折，把边边捏紧就OK了
20.煎好了，上面是折叠的表面，上图一个姿势哦
21.（金砖）做法出锅装盘，这是长方形的样子，喜欢的可以试试，一定记得中小火哦，而且寸步不离的守着锅,不能离开，不然就糊了
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