導語：大雪將至，用這菜常給家人煮湯喝，潤燥又溫補，手腳暖和不冰涼，冬季山藥這樣吃，比羊肉滋補，不上火更營養，家人三天兩頭點名吃
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！寒氣捲來浸曉昏，薄霜細霰路難奔，節逢大雪無飛絮，時到冬眠有酒樽。大雪將至，天氣越發變得寒冷了，我們尋常百姓家中，倒沒有古代詩人那般閒情雅緻，圍著火爐喝酒吟詩，我們考慮更多的是現實生活中的衣與食，相信很多朋友一到冬天就會有手腳冰涼的困擾，躺在床上到半夜都不會溫暖，有朋友笑稱這就是沒人疼的體寒，悅悅在上班的時候每每需要跟人握手的時候，總會握到這樣冷冰冰的手，總會頓感一驚，心底裡不禁暗自唸叨得手腳冰涼多喝湯才行，一鍋暖洋洋的熱湯讓身體變得暖和，手腳不再冰涼，遠比暖寶寶來得實在。大雪節氣宜食潤燥溫補的美食，今天悅悅要給大家分享的是一道家常美味，常用這菜煮湯給家人喝，比大魚大肉營養，這菜就是山藥。
山藥中含有皂甙、維生素，蛋白質，膳食纖維，黏液質等多種營養素，可以強健機體，能滋陰潤燥，是我們冬季食補的好食材，而且山藥的價格也經濟實惠，6-7元一斤，口感清新粉糯，大人小孩都愛吃，因為山藥長得很長一根，通常在買的時候，老闆都是拿繩子捆住兩頭，或是用報紙包住，以保護山藥的完整性，如果是折斷後，便會提醒盡食用，否則切口處就會變黑。
山藥的吃法很多種，可以用來煮粥，烙餅，清蒸，還可以用來燉雞，燉肉，在寒冷的冬季山藥最營養的吃法就是燉湯了，加點新鮮時蔬簡單一燉，比羊肉湯還要滋補，不上火營養更全面，一碗下肚全身舒暢暖和！
準備材料：山藥150克，胡蘿蔔1根，百合100克，瘦肉150克，香蔥2根，生薑1塊
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這裡用到的是新鮮的百合，大家如果買不到新鮮的百合，也可以用幹百合來代替，我們先把百合的頭部發黑的部分和尾部的根鬚切掉，然後把它掰成小片，搓洗乾淨後瀝乾水分備用，新鮮的百合特別的嫩，我們在處理的時候，儘量動作輕柔一些，讓它保持完整的形狀，山藥削掉表皮之後切成5釐米左右的小段，紅蘿蔔削皮後直接切成滾刀塊。
【第二步】：接下來準備一個乾淨的砂鍋，把紅蘿蔔，山藥和生薑一起放入鍋中，用大火燒開然後再燉煮15分鐘左右，喜歡吃口感軟糯一些的朋友，也可以再多燉煮10分鐘。
【第三步】：然後再把瘦肉和百合一起放進鍋裡，因為這裡是選用的新鮮百合，如果剛開始就和紅蘿蔔一起放入鍋中去燉的話，很容易煮至軟爛變碎，間隔一陣時間再放進鍋中，既能讓紅蘿蔔煮熟，又不會讓百合變面目全非，
等瘦肉煮至變色之後，就可以調味了，放一勺食鹽，少許香油，撒蔥花拌均勻後就可以端出來了，
這道滋補潤燥湯的做法簡單易上手，一點技術含量都沒有，口感清新甜潤，比羊肉湯滋補不會上火更加的營養，特別適合冬季降溫時喝，家人三天兩頭就要點名要喝這湯，喜歡的朋友快快試一試吧！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.百合葉片中，如果有發黑的部位，建議大家最好是挑出來扔掉，否則做出來的湯會有些發苦。
2.我們還可以在煮這湯的時候，加入一些紅棗，那樣能讓整道湯的營養變得更加的豐富。
3.喜歡吃排骨的朋友，也可以用排骨代替瘦肉，把焯水過後的排骨跟紅蘿蔔一起燉至軟而不爛，也是特別的美味。
結語：這道湯菜食材普通常見，營養不容小覷，現在喝正當季！愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
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