还记得这这种苹果么？
山东人小时候常常吃，
但现在真的很少见了
苹果成熟带着袋子摘下来，
没有经过晒色的过程
他就是金帅苹果
这种苹果对山东的80后来说
也承载着童年的记忆了
金帅在上世纪90年代中期前
还是很常见的。
因为成熟较早
莱州家家户户基本都买
金帅苹果最大的特点是“耐储存”，
通常来说，如果不放在冷风库的话，
苹果在外面放的时间越长，
脱水就越大，表皮也就越干，
吃起来的口感就大受影响。
而金帅苹果恰恰相反，
虽然越放也越脱水，表皮也越起皱，
但它的口感却反而越来越好
金帅苹果久放之后，果肉发软，
很适合牙口不好的老年吃。
在小时候的记忆当中，
经常有冬天时老太太坐在热炕上
吃金帅苹果的画面。
随着红富士的强势崛起，
其他品种的苹果的种植规模逐渐降低。
现在已经不太容易看见金帅苹果的收购摊了，
不少果农家里虽然还种着几棵，
但一般也不卖，而是留着自家吃。
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