還記得這這種蘋果麼？
山東人小時候常常吃，
但現在真的很少見了
蘋果成熟帶著袋子摘下來，
沒有經過曬色的過程
他就是金帥蘋果
這種蘋果對山東的80後來說
也承載著童年的記憶了
金帥在上世紀90年代中期前
還是很常見的。
因為成熟較早
萊州家家戶戶基本都買
金帥蘋果最大的特點是“耐儲存”，
通常來說，如果不放在冷風庫的話，
蘋果在外面放的時間越長，
脫水就越大，表皮也就越幹，
吃起來的口感就大受影響。
而金帥蘋果恰恰相反，
雖然越放也越脫水，表皮也越起皺，
但它的口感卻反而越來越好
金帥蘋果久放之後，果肉發軟，
很適合牙口不好的老年吃。
在小時候的記憶當中，
經常有冬天時老太太坐在熱炕上
吃金帥蘋果的畫面。
隨著紅富士的強勢崛起，
其他品種的蘋果的種植規模逐漸降低。
現在已經不太容易看見金帥蘋果的收購攤了，
不少果農家裡雖然還種著幾棵，
但一般也不賣，而是留著自家吃。
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