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摄影/撰文 昊天
“烩面之都”郑州，创新无处不在。
传统的滋味，如果不玩出点新花样，都不好意思和烩面同行打招呼。
于是，咖喱烩面、三鲜烩面、炝锅烩面、滋补烩面等等，概念层出不穷。
然而，有一家烩面馆，坚守的就是一个“老”字，主打的就是传统。
这就是今天的主角“76人老人烩面”！
让我们去体验一下，他到底有多“老”！
76人老烩面东风南路店
一、环境：“老态龙钟”
店面很普通，装修也略显老旧。
只有LOGO还显出些朝气。
店内陈设也明显“老”，甚至还有上世纪七八十年代的招贴画，随处可见的标语，“让你找到儿时的感觉”！
就连服务员，也都以中老人为主。
更巧合的是，店里就餐的食客，也都是中老年人为主。
就在小编吃完出门时，还能遇到坐在轮椅上，被家人推着来吃饭的食客。
二、菜品：老式做法
76人老人烩面是快餐式经营，主打的就是小菜+熟食+老式烩面。
小菜做得很精致，但做法明显的偏向传统。
没有讨好年轻人，却刻意向传统看齐。
豫东现烤老烧饼
- 店门口的豫东现烤老烧饼
外焦里嫩，香酥可口，不用配菜，小编可以迅速吃完一个。
2元一个，现烤现卖，和老烩面是黄金搭档。
推荐指数：★★★★☆
红烧鲫鱼
- 红烧鲫鱼
鲫鱼大都是炖着吃，他们偏要红烧。
看样子貌不惊人，甚至炸得有点过头了，但难掩盖鲜美。
推荐指数：★★☆
卤素鸡面筋
- 卤素鸡面筋
卤得非常入味，素鸡不柴不硬，面筋软而不烂。
推荐指数：★★★☆
炖许昌老豆腐
- 炖许昌老豆腐
正经的许昌老豆腐，豆香味很浓，没有传统豆腐的酸涩感。
推荐指数：★★★★☆
红烧狮子头
- 红烧狮子头
个头比较大，也比较入味，但觉得含肉量稍稍低了点，原因大家都明白。
推荐指数：★★☆
油炸大虾
- 油炸大虾
传统的吃法，焦酥可口。但现代 人更喜欢白灼的做法。
推荐指数：★★☆
- 凉拌肚丝
中规中矩的下酒小菜，贵在用料足，分量实在。
推荐指数：★★★★☆
- 传统美食四件套
荤素搭配，吃着不贵！
推荐指数：★★★★☆
老北京豆奶
- 老北京石磨豆奶
这绝对是儿时的饮品，八九十年代的网红饮料，现在已经很少见了！
虽然是工业化生产，但豆香味很浓！
推荐指数：★★★★☆
76人老式烩面
- 老式烩面
好大的一碗，绝对的老做法，面多量足，汤浓肉烂。
面很爽滑，很劲道。
推荐指数：★★★★★
三、价位：略有提升
烩面不是古董，不是越老越值钱。
先来看下价格单吧！
老式烩面大碗18元，貌似比几个月前提价了。
放在全郑州来看，这个价格略略贵了点，但在郑东新区，还算适中。
会员可以打86折，算下来是15.48元。如果按这个价位卖，就诚意满满了！
店里还举行生肖年10元吃烩面活动，记得以前生肖年是可以免费吃的。
看来，活动也缩水了！
美食体验感受：主打老烩面，转着“老”字做文章，是一个忆苦思甜的好地方！至于烩面，吃的是那份情怀！
美味挡不住，吃货向前冲！
跨越千山万水，只为挑逗你的味蕾！
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