黃曉紅果果
生薑的中耕在我們這裡稱之為大培土，生薑一生要經過兩次培土：①.小培土：在拆掉小拱棚後的第一次小規模的培土封壟，大規模的追肥；②.大培土：在立秋之前的大規模的培土封壟，小規模的追肥。
生薑是姜科類，屬多年生的草本植物。其果實為根莖生長膨大後才算成熟。它一生有多重身份：a. 蔬菜；b. 調味品；c. 藥材；d.保健品…由於生薑的實際作用大、用途廣、需求量大等有著廣大的消費市場。因此，生薑的經濟價值較高。生薑在全國各地都有種植，但因各地的水土和氣候都存在著差異。所以，各地的種植方式也有所不同。
一、生薑的種植方式
生薑一般可分為三種栽培模式：①.塑料小拱棚的栽培模式；②.塑料大棚的栽培模式；③.生薑的露天栽培模式。但這三種模式栽培的生薑，都要先育出姜芽之後再移栽到大田裡才能完成栽培。這裡主要說一下生薑高產的小拱棚栽培法。
在驚蟄前後，視溫室裡姜芽的生長情況和天氣，就可以著手準備生薑的栽培工作了。
1.整地開溝
由於生薑是一種喜溼陰涼的特殊植物，要想它高產，就要順著它的生長習性來種植。即然它喜溼陰涼我們就需要給它採取深栽培土的方式來對它栽培。生薑是很吃肥的植物，在整地之前每畝要施腐蝕過的雞糞2000公斤，地整好之後再開溝栽培。也就是種姜人常說的：溝變壟，壟變溝的栽培方式。即先把姜芽栽到到溝裡，經過兩次培土封壟後，姜溝就變成了姜壟。所以，生薑就會埋在厚厚的土壟下面健壯生長。
開溝打壟時要用白灰或其它的東西畫出直線。兩條線中間的距離保持在65釐米：①.便於搭建小拱棚；②.因生薑採挖機兩條履帶之間的中心距離是65釐米。所以，為了以後生薑成熟後便於收挖，姜壟之間的中心距離也必須保持在65釐米，避免成熟收挖時挖破了生薑。
2.栽培姜芽 姜溝開好之後就可以進行姜芽栽培了。首先要澆足底水，然後，把姜芽蘸點多菌靈和磷酸二氫鉀混合配製的水溶液，進行殺菌消毒和增加營養。芽尖朝上按20釐米左右的株距放入姜溝中。然後蓋上4～5釐米左右的細土，最後，在靠近兩條姜溝邊緣的地方插上小拱架。使一趟薄膜正好覆蓋兩壟姜芽，最後，要蓋上綠色的彩光塑料薄膜壓緊四周。
二、生薑小培土
1.生薑首次培土
在芒種前後視姜秧的生長情況，就可以拆掉小拱棚了。在追肥培土之前要先順著姜溝澆一遍透水，便於追肥培土。第一次追肥培土的時候，可在離姜2根8～10釐米的距離開溝，每畝用17：17：17的三元複合肥200斤，和生物微肥200斤。注意：不要用鹼性肥料。第一次培土把原來的姜溝封平稍顯姜壟下雨不積水即可。
2.澆水除草
生薑經過第一次培土封壟後，已經拆掉了塑料小拱棚，生薑就處在露天下生長了。由於生薑不適宜打除草劑，因此，姜田裡面的野草就有可能會瘋長。這時，薅草就需要用人工來完成了。這期間如果天氣晴朗每隔6天左右就要澆一遍透水，保持姜田裡有溼潤的墒情，這樣有利於生薑的生長。同時，還要著手搭建生薑的遮陽棚。
三、生薑的中耕大培土
1.搭建遮陽棚
生薑經過第一次培土封壟後一直處在露天的生長中。這時候已經進入盛夏了，太陽光的強烈照射，這對生薑的生長很不利。生薑生長是要溫度不能見強光度的植物，因此，就要給它搭建一道遮陽棚來過濾強太陽光。搭建遮陽棚的網布可以選擇9針或5針的普通遮陽網，站杆可以選用三米多高的木檁條或毛竹。可根據遮陽網的寬度栽培成排的站杆，每根站杆的杆距在4米左右即可。然後，在每根站杆的頂端用尼龍繩子相連接，用於託著遮陽網並方便固定。使遮陽網離姜秧的淨高度保持在2.5米左右的距離即可。最後，根據需要選幾個不同的點位，在站杆旁栽根斜撐用於加固站杆避免被大風颳倒。
2.生薑大培土
立秋是生薑開始生長的時節。生薑和紅薯一樣，也是在這時期從莖根開始轉成姜果的生長過程。因此，它需要更多疏鬆的土壤供它的姜果膨大生長。這時候就需要給它加土培壟，壟培早了由於經常澆水姜壟容易板結。所以，在它開始生長莖果的時候培土最為合適。
立秋之前就要第二次給生薑大培土追肥了，這也是最後一次追肥了。大培土也是拆壟變溝的做法：就是把之前栽姜開溝時的老壟全部拆掉封在姜株上，行成一個較大的姜壟。這時候每畝還要追施200斤高濃度的複合肥，追肥應離姜株10～15釐米的地方，肥料一定要追施均勻。
生薑在最後莖果的膨大期時，每畝可用98/100濃度的磷酸二氫鉀，250克兌水35公斤均勻的噴施在姜秧的莖葉上。用於增加薑辣素的含量，膨大姜果提高生薑的品質和產量。
生薑是一個投資高收益也高的種植產業。同時，也是個很繁雜的種植業。從生長初期的育種催芽，到大田栽培中間的防病治蟲，以及除草澆水小培土封壟和大培土封壟等等，這都是一系列連貫的勞作。還有後期的姜窖建造也是一個不小的投資。另外，生薑對水源的要求特別高，在地裡生長的7個多月裡，姜壟始終都要保持著溼潤的狀態。因此，能保證生薑在這樣的水土條件下生長，沒有大型水庫或好的深水井，僅靠老天爺下雨肯定是不行的。所以，水源不好的地方不建議種植生薑。
豫南鄉農
說起大姜的中耕除草我就頭痛。有一句農諺說的好，叫＂九鋤棉花，十鋤姜＂，你想想吧，大姜生產中得鋤多少次草，同時也說明了大姜中耕除草的重要性。其實，大姜的中耕並非僅僅是除草，還有更重要的作用。生產上，大姜中耕一般是結合澆水，施肥，培土每月得中耕1–2次，最多的時候每十天八天就得中耕一次，累煞人哈。
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一，大姜中耕的作用
大姜的中耕一般是在幼苗期的次數多，因為大姜的根莖長於地下，要求土壤疏鬆透氣，所以要勤中耕，但由於大姜的根系又較淺，不宜深耕。
北方地區的大姜田，一般是在大姜出苗後，結合澆水中耕1–2次，起到鬆土保墒，提高地溫和清除雜草的作用。南方地區大姜幼苗期雨水較多，雜草叢生，中耕次數應適當增加，保持土壤疏鬆透氣，中耕深度以10釐米左右為宜。
大姜幼苗期長，且生長速度較慢，又處於高溫多雨的季節，雜草萌生極為茂盛，如果不及時清除，容易造成草荒，以致大量雜草同大姜幼苗爭奪養分和水分，嚴重時還能影響姜苗見光，導致姜苗得不到正常的營養而生長不良，造成減產。
所以說，大姜田及時中耕除草是保證苗全苗壯的一項重要管理措施。
二，大姜中耕的方法
大姜田的中耕要求＂早，勤，淺，細＂四大要領。為了使大姜幼苗生長良好，常根據土壤質地適時進行中耕。黏性土質姜田，如果苗期雨水較多，應中耕2–3次，最好做到雨後必鋤，有草必鋤，經常保持土壤疏鬆透氣。
大姜田中耕不宜過深，一般10釐米左右較為適宜，並應注意防止傷根傷苗。大姜通過中耕，不僅能改善莫大焉土壤的透氣性，減少水分的蒸發，還可以促進土壤微生物的活動，加速肥料的分解，有利於姜苗的生長。對沙性土壤的姜田，如苗期雨水較少，雜草較少，可酌情少中耕。
現在栽培大姜幾乎沒有再進行中耕的了，播種完大姜就噴施封閉性除草劑，然後覆蓋地膜，誰還去費事巴力進行中耕呢？您那裡的大姜田還有沒有中耕的呢？想沒想起過熱拉耗天地蹲在姜壟上中耕除草的場景？腰痠腿痛，熱汗直流。唉，可那時候的大姜又值幾多錢呢？凡是大姜種植戶，誰沒有歷經0.25，0.5，1時代，又有多少姜農眼含熱淚，將整片的大姜用旋耕機粉碎在地，因為不夠勞務費錢！
姜農的辛苦又有誰知道？怕雨，怕旱，怕風，怕日，怕蟲，怕病，還怕＂姜你軍＂，膽顫心驚，捱過了一年又一年，不就是＂相信明天更美好＂嗎？大姜買個2元3元的每斤，一畝地純剩幾何？難道沒看見大姜田裡都是年過半百的老人嗎？又有多少年輕人在侍弄大姜？
努力就好
生薑生長期間要多次中耕除草和培土。前期每隔10~15天進行1次淺鋤，多在雨後進行，保持土壤墒情，防止板結。到株高40~50釐米時，開始培土，將行間的土培向種植溝。長江流域及其以南各地，夏季多雨，應結合培土將畦溝挖深到30釐米，並將挖出的土壤均勻放置在行間。
待初秋天氣轉涼，拆去蔭棚或遮蔭物時，結合追肥，再進行一次培土，使原來的種植溝培成壟，壟高10~12釐米，寬20釐米左右，培土可防止新形成的姜塊外露，促進塊大，皮薄，肉嫩。
生薑為淺根性作物，根系主要分佈在土壤表層，因此不宜深中耕，以免傷根。中耕不宜過深，一般以10釐米左右較為適宜，並應注意防止傷根傷苗。通過中耕，不僅能夠改善土壤的透氣性，減少水分蒸發，還可以促進微生物活動，加速肥料分解，有利於姜苗生長。對沙性土質的地塊，可以酌情減少中耕。
金色的田野
南方在生薑幼苗期，因雨水多，雜草叢生，土壤通透性差，對生薑幼苗生長不利，因此，為了使生薑幼苗生長良好，常根據土壤質地 適時進行中耕，並結合中耕進行除草。生薑為淺根性作物，根系主要 分佈在土壤表層，因此中耕不宜過深，以10釐米左右較為適宜。黏 性土質姜田，若苗期雨水較多，應中耕除草2~3次，最好做到雨後 必鋤，有草必鋤，經常保持土壤疏鬆透氣。
逍遙浪子QAQ
生薑為淺根性作物，根系主要 分佈在土壤表層，因此中耕不宜過深，以10釐米左右較為適宜。黏 性土質姜田，若苗期雨水較多，應中耕除草2~3次，最好做到雨後 必鋤，有草必鋤，經常保持土壤疏鬆透氣。
匠穠
生薑喜溼潤而不耐乾旱，其根系較淺而不發達，吸水能力較弱，難以利用土壤深層的水分。雨季來臨時，姜苗亦不耐澇。因此，在栽培中必須根據生薑的需水特性合理進行排灌，才能使生薑健壯生長。
（1）發芽期水分管理
首先，播種時必須澆透底水，以保證生薑順利出苗。播種後，通常在出苗達70%左右時開始澆第一次水，但應根據當地的氣候、土質及墒情靈活掌握。如為沙質土壤，保水性一般較差，遇乾旱天氣，土壤蒸發快，往往種姜尚未出苗土壤已十分乾燥，在這種情況下，應酌情澆水，促進種芽出苗。澆了這次水後，需經常保持土壤溼潤，以防土壤表面板結而影響出苗。如為黏性土壤，保水性能較好，土壤墒情較適宜，則可待出苗70%左右再澆水。
據萊蕪姜農經驗，第一次水要澆得適時，不要太早或太晚。如澆得太早，土表容易板結，幼芽出土困難，易造成出苗不整齊；如澆得太晚，則姜芽受旱，芽尖容易乾枯。在澆第一次水後的2～3天，緊接著澆第二次水，接著中耕保墒，可使姜苗生長壯旺。
（2）幼苗期水分管理
幼苗期植株較小，生長緩慢，需水不多，但幼苗期對水分要求比較嚴格，北方正逢春末夏初乾旱季節，此時不可缺水。在幼苗生長前期，以澆小水為宜，澆水後趁土壤見幹見溼時，進行中耕淺鋤，鬆土保墒，以利於提高地溫，促進根系發育。在幼苗生長後期，已進入夏季，天氣乾熱，土壤蒸發量大，消耗水分多，應適當增加澆水次數與澆水量，經常保持土壤相對含水量在70%左右。夏季以早晨或傍晚澆水為好，不要在中午澆水。這樣，既防土壤乾旱，又可降低地溫。另外，夏季暴雨之後，應以澆跑水的方式及時澆井水降溫，俗稱為“澇澆園”。同時，還應及時排水，以免姜田積水引起姜塊腐爛。
在整個幼苗期，要注意供水均勻，不可忽幹忽溼，若供水不均勻，不僅姜苗生長不良，而且常使發生的新葉扭曲不展，俗稱為“綰辮子”，影響姜苗正常生長。
（3）旺盛生長時期水分管理
北方地區在立秋以後，生薑便進入旺盛生長時期，生長速度加快，地上部發生大量分枝和新葉，根莖也迅速膨大。此時由於生長量大，需水量也相應增多。為了滿足該生長時期對水分的要求，根據天氣情況，一般每隔4～6天澆1次大水，以經常保持土壤相對含水量在75%～80%，促進產品器官迅速形成。至收穫前3～4天再澆1次水，使收穫時的姜塊帶有潮溼泥土，以利於入窖貯藏。
南方地區，姜田水分管理與北方地區不同，在幼苗生長前期，氣溫較低，雨水較多，影響姜苗根系生長。為了防止姜田積水和姜苗受澇，應搞好田間清溝排水工作，做到溝溝相通，雨後可及時順利排水，雨停水乾，有利於姜苗生長。在幼苗生長後期，氣溫升高，在水源不足的地方，為了保持土壤溼潤，減少水分蒸發，常在夏至前後結合中耕培土，用稻草、麥稈、油菜稈、油菜莢殼、蠶豆莢稈等覆蓋姜行畦面，對防旱保墒有良好效果。
在生薑大量分枝時期，需水量明顯增多，據廖覺民等研究，從出苗到子姜（一次姜球）生長時期，每667米2的生薑1晝夜所消耗的水分為0.5～0.8米3；在二次姜球至三次姜球生長時期，每667米2每晝夜耗水量為1～1.5米3。在快速分枝時期不可缺水，如缺水乾旱，輕者植株生長緩慢，葉片萎蔫，植株瘦弱，嚴重時心葉不展，多數葉片上卷甚至植株枯萎死亡。處暑以後，姜苗基本封行，若夏秋氣溫較高而久晴無雨時，為防姜苗受旱，有些地方採取傍晚灌水、早晨排水的方法，或於傍晚灌跑馬水的方法，均可收到較好的效果。浙江新豐姜區，在天氣乾旱時，在畦溝中保持3～6釐米的水位，維持土壤溼潤，對植株生長很有利。
生薑生長後期最忌漬水，我國南方一般在9月份以後，秋雨較多，此時必須清溝瀝水防漬，為根莖膨大創造適宜條件。
在水源不足的地方種植生薑，為了節約用水，可實行噴灌。山東肥城市陸房鄉，噴灌面積已達266.7公頃左右，該鄉實行姜田噴灌以後，除了節約用地2%、節約用水60%以外，還取得了明顯的增產效果。他們種植的生薑比一般地面灌溉田的生薑長得高，分枝數也較多，平均單株根莖重達506克，比地面灌溉的提高12.7%。據對其營養品質的分析，維生素C、蛋白質及含糖量均高於地面灌溉姜田的根莖。由此可見，噴灌不僅有利於生薑生長、提高產量，還可使營養品質得到提高。
工地上打醬油的
你好，生薑為淺根性作物，根系主要分佈在土壤表層，因此不宜 深中耕，以免傷根。北方一般在出苗以後，結合澆水進行淺中 耕1〜2次，起鬆土保墒、提高地溫和清除雜草的作用。南方 在生薑幼苗期，因雨水多，雜草叢生，土壤通透性差，對生薑幼 苗生長不利。
因此，為了使生薑幼苗生長良好，常根據土壤質 地適時進行中耕除草。 黏性土質姜田，若苗期雨水較多，應中 耕除草2〜3次，最好做到雨後必鋤，有草必働，經常保持土壤 疏鬆透氣。
中耕不宜過深，一般以10釐米左右較為適宜，並 應注意防止傷根傷苗。通過中耕，不僅能夠改善土壤的透氣 性，減少水分蒸發，還可以促進微生物活動，加速肥料分解，有 利於姜苗生長。 對沙性土質的姜田，如苗期雨水較少，雜草較 少，可酌情少中耕。
我是三農會員小陳
生薑幼苗期，因雨水多，雜草叢生，土壤通透性差，對生薑幼苗生長不利，因此，為了使生薑幼苗生長良好，常根據土壤質地 適時進行中耕，並結合中耕進行除草。生薑為淺根性作物，根系主要 分佈在土壤表層，因此中耕不宜過深，以10釐米左右較為適宜。黏 性土質姜田，若苗期雨水較多，應中耕除草2~3次，最好做到雨後 必鋤，有草必鋤，經常保持土壤疏鬆透氣。
