都說“良藥苦口利於病”，但是在中藥裡卻有一位“小甜心”。它讓良藥不一定苦口，也可以是甜甜蜜蜜的，它就是
甘草。
甘草就是這樣一種奇特的草藥。遠在神農嘗百草的上古年代，我們的祖先就已經發現甘草是解毒良藥，並賜以“美草”、“蜜甘”、“國老”等美名載人《神農本草經》。到了晉代，更確認了甘草可以“治七十二種乳石毒，解一千二百般草木毒”。
但是，甘草在臨床應用中，一般不起主要治療作用，它的任務就是幫助“君藥”即主藥發揮作用，並能減輕一些藥物的毒副反應，使方中諸藥同舟共濟驅除邪患。正因為如此，甘草在中藥大家族中得了個譭譽參半的雅號——“ 和事佬”。
甘草是豆科多年生的草本植物，一般生長在乾旱、半乾旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶，它適應性強，容易繁殖，為沙洲旱地平添了許多盎然的綠意和生機，成了抗乾旱、鬥風沙的先鋒。
甘草在夏天開淡紫紅色的美麗蝶形小花，花落後長出像鐮刀一樣的毛豆莢果，到了深秋，莢果成熟開裂，子粒便隨風散播大地。人們用來採製入藥的是它的根莖部分，外皮暗棕色，內部是金黃色，送入口中咀嚼，有濃烈的甘甜味，因此，便有了甜草、甜根子、棒草之類的別名。
密炙甘草能治牌胃虛病、腹脹腹痛、腹瀉乏力、咳嗽痰多、心悸；生用甘草能治咽喉腫痛、消化性潰瘍、癰疽瘡瘍 ,能解藥毒和食物中毒。
日感甘甜卻又有藥性，說起來甘草似乎有驚於“良藥苦口”的常理。用它來食療，不苦不澀，清甜爽口，即是藥膳，又是佳餚，兩全其美。
因為甘草是解毒良藥，配伍養肝效果奇佳的綠豆，做一份甘草綠豆燉白鴨，就非常適合中毒性肝炎患者食用；或者用甘草加蜜棗共煎而成的蜜棗甘草湯，有補中益氣、解毒潤肺、止咳化痰的功效，有慢性支氣管炎的病人喝它最好。
甘草性平，味甘，歸心經、肺經、脾經、胃經，屬於補益類中藥。以前藥品稀缺的時候，甘草片是咳嗽痰多時最常用的藥。近幾年，人們發現甘草除了是一味不可或缺的中草藥，在美容領域也極有效果呢。
甘草含有大量的甘草酸胺和甘草黃酮，甘草酸胺有很好的
抗炎舒緩功能，有抗炎、抗變態反應的作用，並能中和解除肌膚裡的有毒物質；甘草黃酮能抑制酪氨酸酶活性、清除氧化自由基，其抗氧化能力與維生素E比較接近。所以，甘草能抑制細胞黑色素的形成，可以治療痤瘡、皮炎和斑點，它美白保溼和抗衰老的效果遠遠優於熊果苷(提煉自植物的一一種美白成分)，而且甘草有很好的抗過敏作用，尤其適合過敏性膚質的人。
用10克甘草粉和鮮奶攪拌均勻後塗在臉上，15 分鐘後，用沾溼的手指輕輕揉搓掉面膜，這樣能更好地發揮甘草粉的功效，然後用溫水洗淨。也可以用米粥裡的米湯代替牛奶。這個面膜能夠安全地美白滋潤肌膚，讓肌膚柔細光滑，而且能起到安撫鎮靜、消除臉部幹癢的作用，因此非常適合脆弱敏感肌膚使用。
甘草終於做了一回主角了，不再總是人家是“君”它是“臣”，真是“甜心”有好報！
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