小时候的味道一一东北鸡蛋焖子
今天给大家分享的是一道具有东北特色的传统名菜，辣椒鸡蛋焖子，咸鲜味美，营养健康，再配上蒸茄子、蒸土豆还可以蒸一些自己爱吃的食材，特别的下饭，好吃又过瘾，东北鸡蛋焖子是东北餐桌上必备的佳肴之一。具体做法如下：
用料 鸡蛋2个，东北大酱3勺，尖椒红椒各1个，葱花适量，酱油（可无）1勺，食用油适量，水（可无），少许虾皮或干贝一小把
小时候的味道一一东北鸡蛋焖子之辽南鸡蛋焖子的做法
1.
青椒剁碎，孩子不吃辣的，我用的青椒，没加红辣椒
2.
鸡蛋打碎，加入青椒葱花
3.
加虾皮或贝丁，加酱油大酱
4.
为了调色，我又加了胡萝卜末
5.
加一点水和食用油搅拌均匀
6.
上锅蒸15分钟左右。嗯，不错，小时候的味道。
小贴士
不能再加盐，因为大酱放得多。青椒放得多的话，又不喜欢吃太嫩的，可以不加水。
水（平时吃饭的碗少半碗），水多了容易稀不成型。然后继续顺时针搅拌
营养价值
鸡蛋其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素
分享到:
閱讀更多 每天美食一哥 的文章
