鲳鱼属于深海鱼，而且物美价廉，深受老人和孩子的喜欢，今天咱们就来做这道原汁原味的清蒸鲳鱼，最大限度的保留的鲳鱼的营养价值。
清蒸鲳鱼，肉质细嫩，清甜鲜美，爽滑适口，搭配上绿油油的葱丝和红艳的辣椒丝，顿时食欲大增，全家人都爱吃！
用料
鲳鱼、葱、姜、红辣椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。
清蒸鲳鱼的做法
1、提前将所需食材备齐。先将鲳鱼处理干净，用刀斜切划上几刀，倒入适量的料酒和少许盐涂抹均匀，再放上几片姜片去腥，静置片刻腌制入味。
2、现在准备其他配料，先将葱和红辣椒洗净，葱尽量切细点，切成细丝，红辣椒切成辣椒丝，然后放到一个平底盘中备用。
3、蒸锅内放入适量的水，水开后放入腌制好的鲳鱼，盖上锅盖大火蒸，根据鱼的大小自己设定时间，大概蒸至8到10分钟，关火再焖2分钟即可。
4、鲳鱼蒸好后将多余的水倒掉，再将之前准备好的葱丝和辣椒丝摆放在鱼身上，根据自己口味倒入适量的蒸鱼豉油调味上色。
5、锅内倒入适量的食用油，将油烧热后淋到鲳鱼和葱丝上面，一盘原汁原味的清蒸鲳鱼就完成了，肉质鲜嫩美味，食欲大增，全家人都爱吃！
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