鯧魚屬於深海魚，而且物美價廉，深受老人和孩子的喜歡，今天咱們就來做這道原汁原味的清蒸鯧魚，最大限度的保留的鯧魚的營養價值。
清蒸鯧魚，肉質細嫩，清甜鮮美，爽滑適口，搭配上綠油油的蔥絲和紅豔的辣椒絲，頓時食慾大增，全家人都愛吃！
用料
鯧魚、蔥、姜、紅辣椒、蒸魚豉油、料酒、鹽、食用油。
清蒸鯧魚的做法
1、提前將所需食材備齊。先將鯧魚處理乾淨，用刀斜切劃上幾刀，倒入適量的料酒和少許鹽塗抹均勻，再放上幾片薑片去腥，靜置片刻醃製入味。
2、現在準備其他配料，先將蔥和紅辣椒洗淨，蔥儘量切細點，切成細絲，紅辣椒切成辣椒絲，然後放到一個平底盤中備用。
3、蒸鍋內放入適量的水，水開後放入醃製好的鯧魚，蓋上鍋蓋大火蒸，根據魚的大小自己設定時間，大概蒸至8到10分鐘，關火再燜2分鐘即可。
4、鯧魚蒸好後將多餘的水倒掉，再將之前準備好的蔥絲和辣椒絲擺放在魚身上，根據自己口味倒入適量的蒸魚豉油調味上色。
5、鍋內倒入適量的食用油，將油燒熱後淋到鯧魚和蔥絲上面，一盤原汁原味的清蒸鯧魚就完成了，肉質鮮嫩美味，食慾大增，全家人都愛吃！
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