魚身上真正的“精華”，營養超比燕窩，很多人當垃圾扔掉了

魚肉是一種營養又健康的肉，魚肉含有著超高的優質蛋白質，可以做法也很多，清蒸、燉湯、紅燒種種做法味道都相當不錯，最主要是魚肉適合各種老人、小孩吃。

魚身上真正的精華在哪？魚身上最貴的不是魚肉，而是這種被你當垃圾扔掉的東西才是“精華”，營養超比燕窩，很多人卻不懂！

它就是“魚泡”，其實魚泡是魚身上最貴的一塊肉，不論是營養價值還是口感都是高於魚肉的。

魚泡不僅有優質的蛋白質，而且其它的營養成分也是很高的，魚泡在水產店的賣價是相當高的，遠遠高於魚肉的價值。

魚泡做好了口感相當好，有嚼勁而且美味可口。魚泡中含有大量的質白質和礦物質成分，可以強身健體，對身體各方面有很大的好處。

魚肉這樣做最解饞，鮮香又營養，10分鐘就得出鍋，嫩滑汁美，好吃！鮭魚漢堡排，簡單料理，滋味美妙超健康。不喜歡肉類製作的漢堡排，不妨利用魚肉做成超美味的鮭魚漢堡排，簡單易學，不容易失敗，重點是全家都很捧場，寶貝超愛呢！

＜鮭魚漢堡排＞材料（4人份，約12片）：鮭魚410g、洋蔥半顆（65g）、蔥花13g、鹽巴一小匙、白芝麻少許

鮭魚去皮，除掉魚刺後，切成小塊，

將鮭魚塊、洋蔥末與蔥花放入調理盒中，加入一小匙鹽巴，攪打成泥狀，

您也可以用攪拌棒或果汁機打泥，如果都沒有相關設備，只好用菜刀剁成泥狀。

將鮭魚泥塑成漢堡排形狀，鮭魚排在兩個手掌間互相甩幾次，口感會更加Q彈。

鮭魚排依序放入平底鍋，最後加上白芝麻，

鍋中不必加油，用小火煎至兩面金黃，確認中間熟透，即可盛出食用。

在煎煮的同時，兒子忍不住站在一旁偷吃，真的很美味，重點超簡單，

完全沒有黏著劑或化學添加物，自己動手做真的好健康。

現煎好的鮭魚漢堡排超軟嫩，

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