农村就好似一个蘑菇的聚集地，各种各样的蘑菇“相聚”在此，野生蘑菇虽然吃起来非常美味，但是大部分都是不能食用的，这也导致了可食用蘑菇的珍贵和稀少，蘑菇的价格是到导致其数量稀少的主要原因，因为人们的过度追捧，导致了人们的采摘，现在野外的食用蘑菇少之又少，但是有这么一种蘑菇是生长在树上。
从远处看来，这种蘑菇挂在树上，就像是一个小猴子的头，所以也有“猴头菇”的称谓，这个猴头菇不是我们食品店里的猴头菇，猴头菇也有猴头菌的别名，远处看像猴头，近看又像一个大毛线团，但是别看它外观不起眼，但是他的价值是非常高的。
猴头菌是可食用的野生珍稀菌类，且它的食用价值和药用价值都是比较高的，还有“山珍猴头，海味燕窝”的美誉，市场上好一点的猴头菌售价为60-80元一公斤，食用猴头菌具有健胃、补虚、抗癌、益肾精等功效，而且还是我国四大名菜之一，新鲜的猴头菌属于白色，菌体圆而厚，头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
猴头菌的生长环境也是比较苛刻的，主要生长在森林不太密集的地方，而且对于湿度要求非常大，必须要在湿度20°C左右，在这些生长要求下，自然而然野生的就会比较稀少，不管是从它的价值还是数量，这种猴头菌都是属于菌类中的极品，因为它的营养价值和口感，也成为了众人追捧的对象。
野生猴头菌的直径可以达到十几厘米，而且他还是完全实心的，并不是生长在树上的，猴头菌和树之间更像是一种寄生关系，而且还是枯树上才能生长猴头菌，野生猴头菌产量最丰富的地方当属北方，因为更为适宜猴头菌的生长。
猴头菌虽然属于一种珍贵野生菌类，但是现在的种植技术比较成熟，是可以对他们进行人工种植的，市面上出现的大部分都是人工种植的产物，野生的猴头菌售价极其昂贵，一般也不会流通到市场。
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