彝州老趙

韭菜有一種正常的生理現象就是“跳根”。韭菜鬚根的壽命只有一年多，每一年都會有老根的不斷的衰亡和新根的不斷髮出來。韭菜“跳根”的高度和韭菜收割的次數和分櫱的次數有關係，一般每年要收割4～5刀是，跳根的高度在1.5～3釐米。跳根不利於韭菜生長，韭菜的新生的鬚根會隨著新的根狀莖上移，這時鬚根的發生和吸收的能力會受到限制，同時韭菜的盤狀莖會外露，極容易出現散撮，甚至倒伏，有時會得不到土壤的保護出現乾枯，導致韭菜的生長勢也會隨之下降，為了讓韭菜的新根能有個良好的生長環境，所以在每年的早春新根還未發出來的時候對韭菜進行培土，剔根等一些特殊的管理。

韭菜培土方法

培土又叫做上土，墊土。這樣可以維持韭菜的高產和穩產。還可以延長壽命，並且防止韭菜的倒伏。不管你是溝栽還是畦栽的韭菜，每一年都要進行上土，也就是培土，跳根的高度就是培土的依據，大約在3釐米。

培土的方法就是，在早春土壤結凍新芽萌發之前進行，要儘量選擇在晴天的中午來進行，要把土均勻的撒在畦面上，培土所用的土必須在頭一年就準備好，注意，要求土質肥沃，它的物理性能必須好，並且通過過篩以後堆在比較向陽的地方曬暖，如果韭菜畦是黏重土壤，這時可以選擇培沙性土來改良土壤，同時還要結合深鋤來和原來的土進行充分的混合。

一般情況下韭菜在5～6年後必須重新進行分栽。

黃曉紅果果

韭菜是一種多年生宿根的蔬菜，適應性非常強，到處都可以種植。但韭菜在多次分櫱後會出現跳根現象，所以我們在割完韭菜後要進行培土。

為什麼要給韭菜培土呢？

韭菜分櫱是在靠近韭菜生長點的上位葉腋處發生，新分櫱的苗位於原來植株的上方，隨著分櫱次數的增加，新的根系就逐漸露出地面，這就是我們所說的韭菜跳根。韭菜根系露出地面後，會導致根系生長和吸水肥的能力下降，從而出現散撮和倒伏，遇到強光或乾燥時，就會容易死苗。所以我們要給韭菜進行培土。

我們要培土呢？

培土可以提高韭菜的長勢，為持續高產穩產和延長壽命打下基礎。每次割完韭菜時，都要進行適當培土，收割的高度要適宜，儘量在3釐米左右，不宜過高或過低。

培土時，如果土壤肥沃，韭菜長勢好可以不用加肥料直接用土培；但如果肥力不好，就要在培土時及時施肥，可以撒適量化肥在韭菜的根部，然後再培土蓋住化肥，也可以用腐熟的有機肥放壅在韭菜頸部。這樣新的根系就不會露出來，影響韭菜的產量。

總之，在韭菜的種植中，我們必須做好培土與根部管理，韭菜才能優質豐產。

彝州小沙沙

首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。

下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大能夠喜歡。

韭菜是一種屬於百合科蔥屬多年生宿根性蔬菜。原產我國，耐寒耐熱性較強，適應廣，南北各地均普遍種植，栽培方式多種多樣，是四季生產、週年供應的重要蔬菜之一。韭菜除了葉部可以食用外，韭苔韭花也可加工醃漬，供食用。韭菜含有豐富的維生素、礦物質、粗纖維以及糖和蛋白質等養分，並具有特殊的辛香味，能促進食慾，為廣大人民所喜愛。韭菜根系生長有什麼特點？給韭菜培土的原因是什麼？種植韭菜如何培土？

1:韭菜為弦狀鬚根，沒有粗壯的主根，老根年年枯死，新根年年增生。新生的分櫱著生在原有莖盤的上面，而新生的鬚根著生在原有老根的上部。這樣不斷地發生新的分櫱，著生新的新根，使得生根的位置不斷向上移動。愈向地面移動，愈容易露出土面，如果不及時、經常地進行培土護根，勢必使根系暴露地面，影響根系的吸收和正常生長，造成植株營養不良。

2:培護根土是韭菜生產中的一項重要工作。韭菜收割的次數越多，培土的次數也應越多；生長的年數愈多，則培土層愈厚。培土應結合施肥進行，每次培土可結合施用50~75公斤腐熟的混合糞肥。糞肥不足的，也可用肥地皮、陳舊的房屋土磚坯，優質乾燥的河塘泥或肥容土，壅在植株莖部，使新根生長在新培土的土中，保持根系有一個良好的生長環境條件。

以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

莊遠山

韭菜多年生的植物，一年收割好幾次。在種植韭菜在我國範圍是很廣的，韭菜種植時間分為春夏秋三季，通常在土壤解凍過後到秋季都可以種植，同時韭菜對土壤的適應性是比較強的，所以很多地方都是可以種植。在種植韭菜的時候，我們會進行培土，那麼現在我們就來了解一些給韭菜培土的作用是什麼？

什麼是培土：培土字面上的意思，就是在基礎周圍覆蓋泥土，植物根部壘土。通俗點說就是在韭菜根部加上一些泥土的意思。

為什麼韭菜要培土：因為韭菜是多年多生的根系蔬菜，韭菜是沒有粗壯的主根的，都是弦狀的，而韭菜是多年生長的蔬菜，每年韭菜老根就會枯死，長出新根，新根年年增生，而韭菜的新根是生在原有老根的上部的，所以如果不培土的話，韭菜新根往上長，會隨著生長而移動位置，很容易韭菜根就會露出土面。如果不及時或者經常性培土的話，那就會影響根系生長與影響吸收，導致韭菜生長髮育不良。

培土的作用是什麼：韭菜培土主要的作用就是護根，因為新根長勢往上長，如果不培土會造成新根暴露在土外，而影響根部吸收營養，影響生長。在新培土的土中，保持根系有一個良好的生長環境，促進根系生長。提高韭菜的品質。

培土的方法：因韭菜收割的次數多，培土的次數也要隨著韭菜的收割而增多。韭菜生長的年數多，培的土就越厚。韭菜培土還需要配合肥料（腐熟的混合糞肥）的施用，或者選擇一些比較肥沃的土壤進行培土（例如荷塘泥）。

小芳1224

韭菜屬於多年生蔬菜，韭菜種植時間長之後就會生長出許多老根，這對於新根的生長會造成一定的影響，那韭菜培土前適當的剔根會對於韭菜的生長有一定的好處，下面就讓小編為大家介紹一下吧。

很多種植韭菜的菜農在為韭菜培土時，認為殘留的老根不會影響新根的萌發和生長，所以沒有進行剔根就直接培土了。這種做法不利於韭菜新根的萌發和生長。　　　　

因為韭菜經過幾年的生長，老根不斷死亡，新根會逐漸上移，此時若不剔除老根，新根接觸土壤的機會就逐漸減少，自然會影響新根對營養和水分的吸收。而且老根的存在還會使韭菜分櫱減少，導致產量大幅度下降。如剔除韭菜老根，不僅可使新根吸收水肥能力增強，還可使其分櫱增多，增加產量。

培土有4個作用

一：是對假莖起到軟化作用，可提高韭菜 品質。

二：是溫室宜採用溝澆水，培土後形成了小高壟，給溝澆 水提供了可能。

三：是對某些品種，如嘉興白根有扶持下部葉片 防止下披的作用。

四：是通過培土把一些向外張開的植株，如 791雪韭、平韭2號緊擠到壟中央，有利於改善行間通風透 光，提高地溫，減少病害，使植株生長健壯，且方便收穫。

西北小許哥的農村生活

韭菜培土是根據韭菜生長習性及種植經驗而總結，培土主要目的就是促進韭菜更快更有效地生長。

韭菜是單子葉植物所以韭菜是沒有主根，而韭菜根系淺一般90%的根系分佈在土壤20釐米。韭菜分孽能力強，這就導致韭菜在不停地分孽同時，其根系也不斷增加，這樣土壤就無法完全蓋住其根系。根系自然就裸露在外面，根系裸露在外就得不到水份及營養吸收自然就會死亡。

種植韭菜根據其生長特性就會給韭菜根部進行培土。培土就能覆蓋住那些生長在外的根系，讓這些根系重新和土壤結合就能吸收土壤中的水分及營養成分，這樣韭菜自然生長的更快。

韭菜培土一般都是在韭菜生長旺季之前就要進行，一般都是在春秋兩季給韭菜培土。在給韭菜培土的同時要結合中耕除草並培土後需要及時追肥和澆水，這樣能快速有效地提高韭菜生長速度。

以上是小曉個人觀點，有不同觀點及補充請留言謝謝大家！

小曉農民

培土有4個作用，一是對假莖起到軟化作用，可提高韭菜 品質；二是溫室宜採用溝澆水，培土後形成了小高壟，給溝澆 水提供了可能；三是對某些品種，如嘉興白根有扶持下部葉片 防止下披的作用；四是通過培土把一些向外張開的植株，如 791雪韭、平韭2號緊擠到壟中央，有利於改善行間通風透 光，提高地溫，減少病害，使植株生長健壯，且方便收穫。

冬棗凱玲

培土有4個作用，一是對假莖起到軟化作用，可提高韭菜 品質；二是溫室宜採用溝澆水，培土後形成了小高壟，給溝澆 水提供了可能；三是對某些品種，如嘉興白根有扶持下部葉片 防止下披的作用；四是通過培土把一些向外張開的植株，如 791雪韭、平韭2號緊擠到壟中央，有利於改善行間通風透 光，提高地溫，減少病害，使植株生長健壯，且方便收穫。

農村鄉土山哥

培土有4個作用，一是對假莖起到軟化作用，可提高韭菜 品質；二是溫室宜採用溝澆水，培土後形成了小高壟，給溝澆 水提供了可能；

溫暖的陽光總在風雨後

培土有4個作用，一是對假莖起到軟化作用，可以提高韭菜品質；二是溫室宜採用溝澆水，培土後形成小高壟，給溝澆水提供了可能；三是對某些品種，如嘉興白根有扶持下部葉片防止下披的作用；四是通過培土把一些向外張開的植株，如791雪韭、平韭2號緊擠到壟中央，有利於改善行間通風透光，提高地溫，減少病害，使植株生長健壯，且方便收穫。

關鍵字: \b三農 韭菜 跳根