1.将鸭腿清洗干净，冷水入锅，加入姜和葱，大火烧开后，撇去浮沫。
2.拿出放入盆中备用。
3.准备好小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶等配料。
4.准备好蚝油和酱油。
5.锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开，水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。
6.倒入酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁。
7.把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉。
8.切块摆盘即可。
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1.将鸭腿清洗干净，冷水入锅，加入姜和葱，大火烧开后，撇去浮沫。
2.拿出放入盆中备用。
3.准备好小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶等配料。
4.准备好蚝油和酱油。
5.锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开，水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。
6.倒入酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁。
7.把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉。
8.切块摆盘即可。
