过年不要都是大荤小荤，这道凉拌菜，爽口开胃解油腻 【菠菜拌粉丝】
用料：菠菜500克，红薯粉丝一卷，生抽，香醋，白糖，剁椒，蒜蓉辣酱。
做法：粉丝用温水泡发。
菠菜摘去老叶，清洗干净。
锅中适量清水煮开，放入一勺盐，滴入少许油，放入菠菜焯水1分钟，捞出用凉开水过一下凉。
粉丝也焯一下水。
小碗加入生抽，香醋，白糖，蒜蓉辣酱，剁椒，兑入少许温水，搅拌均匀。(调味按自己口味喜好来，喜欢吃辣的可以多放辣酱，辣椒油啥的)
大蒜切末，菠菜挤干水分，切成小段。
菠菜和粉丝，蒜末一起放入大点容器，倒入调好的酱汁。
搅拌均匀即可，我做的口感偏清淡一点。不喜欢太清淡的，可以多加点辣味，再熬少许花椒油泼到菜上一起拌，口感会更鲜香。
节日吃多了大鱼大肉，来一盘爽口开胃的菠菜拌粉丝，超好吃！ 更多美食文章，关注微信公众号：蜗牛的美食每刻。
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