炒粉丝时，直接下油锅炒大错特错，加入这2步，粉丝爽滑不粘锅。

我家老公特别爱吃粉丝，尤其是肉末粉丝这道菜，去饭店吃的话是必点的，饭店做的粉丝非常爽滑，吃起来特别有滋味。但是在家制作的话很容易炒的粘锅，而且还容易粘连在一起，成为一坨，非常难吃。其实炒粉丝的时候直接下油锅炒是不行的，这样做出来粉丝就很容易粘在一起，正确的方法是多加入这“2步”，做出来的粉丝才会不粘锅不结团。

第一步，粉丝首先要放在热水中浸泡一个小时以上，把它充分泡软，泡软的粉丝控干水分，里面加入几滴植物油搅拌均匀，这样使得粉丝更加光滑，不容易粘在一起。

第二步，锅里放入清水，先盖上锅盖大火烧至沸腾，然后掀盖把泡软的粉丝放入煮两分钟。

第三步，捞出来以后迅速过一下凉水浸泡，然后再控干水分，继续滴入几滴植物油防粘，搅拌均匀备用。​

第四步，准备一个碗，里面倒入生抽，蚝油，盐搅拌均匀做成料汁备用。

第五步，锅里倒植物油，加热到六成熟，放入生姜末、蒜末爆香，再放入粉丝煸炒，迅速倒入准备好的料汁翻拌均匀，炒熟以后撒上一撮葱花即可出锅。

炒粉丝时不要直接下油锅去炒，多加这“2步”，做出的粉丝不粘锅不结块，这“2步”就是，第一提前一个小时把粉丝泡软，再放入植物油搅拌均匀，防止粘连。第二就是，焯水以后迅速过凉水防粘。大家还有什么好的防止粉丝粘锅的方法，欢迎在评论区留言，一起交流哦！​

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