每年的11月7日是國際梅洛日（International Merlot Day） ，以此紀念這個被稱之為葡萄酒界的“大眾情人”。
據悉，“國際梅洛日”是由《The Wine Cellar Insider》發起的，雖然這不是一個官方節日，但人們認為梅洛值得擁有其專屬的節日。
著名的葡萄酒大師傑西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)也說：“梅洛如今在世界上如此受歡迎，以致於只有世界上種植範圍最廣的深色葡萄品種赤霞珠才能與之相抗衡。”
從知名度來說，梅洛或許不及赤霞珠，但其單一品種的頂級佳釀正將人們的目光引向這一潛力十足的品種。
有人評價梅洛——
風味與現代流行飲料的風格相吻合，酒略甜，富有水果味，且十分平滑柔順。
梅洛（Merlot），也常稱為“梅洛”，梅洛一詞最早出現在1784年的波爾多地區，而在1824年波爾多當地一份報紙對其名字的來源做出瞭解釋：該葡萄的命名來源於當地的一種名為merlau的烏鴉，這種鳥特別喜歡吃食葡萄藤上的成熟果實。
從口味上來說，梅洛單寧適中，既不像赤霞珠那樣乾澀、刺激，也不像黑比諾（Pinot Noir）那樣清新淡雅；無論是顏色、酸度乃至酒精度，梅洛在所有的紅葡萄品種裡面都位於中間那一級，這也讓許多人吐槽梅洛的平淡乏味。
正是由於其中庸特色，梅洛得以成為最“保險”的葡萄酒，它不容易讓人瘋狂痴迷，但也不會惹人反感。
根據2014年阿德萊德大學公佈的數據，目前赤霞珠和梅洛分別是世界上種植面積最廣的第一、第二大葡萄品種。
但是在它們兩者的共同故鄉波爾多（Bordeaux），梅洛才是第一大品種，其種植面積是所有波爾多法定品種裡面最廣的。
實際上，梅洛的流行程度正在日益增加。從1990年到2014年的短短時間裡，梅洛的種植面積翻了不止一倍；而在2004年的時候，梅洛也還只是世界第三大葡萄品種。
隨著波爾多波美侯和聖埃美隆葡萄酒在世界的走紅，梅洛也已經迅速地成為世界上最受追捧的紅葡萄品種之一。
在波爾多左岸的混釀裡，梅洛通常只是作為赤霞珠的“輔料”，在波爾多左岸名莊的巨大影響力之下，梅洛在很長時間裡都受到葡萄酒愛好者的輕視。
不過，單一品種的梅洛葡萄酒仍然不乏世界頂級佳釀，即使與最好的赤霞珠或是勃艮第（黑比諾）葡萄酒相比也毫不遜色。
實際上，被稱為“波爾多酒王”的帕圖斯（Petrus）就是以梅洛釀造的葡萄酒。作為整個波爾多地區價格最高的葡萄酒，帕圖斯平均每瓶價格超過1.8萬元人民幣，比拉菲（Lafite）還要貴好幾倍。
此外，產自意大利托斯卡納的馬賽多（Masseto）也是梅洛葡萄酒的代表作之一，由於價格極為高昂，品質也受到權威酒評界的肯定，其均價接近5000元人民幣一瓶，被譽為“意大利的帕圖斯”。
關於配餐，適合與梅洛搭配的食物非常多，單寧中度，酸度不高，非常百搭。一般說來，梅洛與雞肉、白肉、調味清淡的深色肉類搭配皆可。香草雞肉配清淡果香型梅洛，烤番茄、烤鴨、紅酒燉牛肉亦可搭配梅洛。
梅洛不適合搭配魚肉或多葉綠色蔬菜，如果是文火燉煮、以特定方式烹調除外。另外辛辣的食物也會掩蓋梅洛細微的風味。
圖文均來自網絡
【 靈 思 傳 媒 】
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