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在家里怎样做披萨？
大家好，我是瓢饮厨房，我的回答是：在家里做披萨，制作不难，但用料是比较讲究的，“披萨”是由面饼、酱汁和馅料组合到一起的具有意大利风味的食物，它从意大利发展到全球的西餐厅，再到我们的家庭餐桌上，成为我们在家里就能做的美食，需具备四个条件：新鲜饼皮、顶级匹萨酱、新鲜馅料和上等芝士奶酪。只要上述四个条件齐全，在家做出如同外卖一样好吃的披萨，就比较简单了。
瓢饮厨房崇尚美食即是爱的主旨，一个认真创作的美食博主，用心做好每一篇问答，获取更多美食技巧，请点击加号关注我哦，瓢饮静待您的垂爱！
“披萨”又名比萨、匹萨、批萨，通常做法是在发酵的面饼上面覆盖披萨酱或番茄酱、奶酪及新鲜馅料，再由烤炉或烤箱烤制而成，饼底要发面现做，抹上风味浓郁的披萨酱，铺上海鲜、香肠、洋葱、蘑菇等新鲜馅料，再撒上柔软纯正的奶酪丝，放入烤箱，一进一出，出炉后趁热吃，风味俱佳，柔软拉丝，那种乳酪融化在嘴里的感觉，好极了。下面就进入大家期待已久的瓢饮的授课时间！
【披萨好吃的家庭做法】——特点：柔软拉丝，鲜香味美，金黄的色泽看上去就极为诱人，一切美好的口感都包含在了一个小小的披萨里，做法简单，只要备好料，厨房小白都能做！
【饼皮】：高筋面粉100克，酵母1克，白糖5克，盐1克，清水60克，黄油10克（8寸披萨皮）
【酱料】：披萨酱或番茄酱
【馅料】：熟虾仁6个，西兰花30克，圣女果2个，熟玉米粒10克（可以放自己喜欢的任何馅料组合）
【奶酪】：马苏里拉奶酪丝150克
——【开始制作】——
①：披萨的饼皮其实是一个接近于面包的配比，首先要将除黄油外的所有食材混合到一起揉成面团，然后再将软化的黄油切成小丁包裹到面团中，完全揉进面团中，揉好的面团是非常柔软的。面团擀开成比披萨盘略大一些的圆形薄饼，放到盘中扎上小孔，盖上保鲜膜，发酵至2倍厚度后再使用。
②：饼皮抹上一薄层披萨酱或者番茄酱，再撒上准备好的披萨馅料，均匀铺平后，再挤上一层披萨酱或番茄酱。
③：散上马苏里拉奶酪丝，撒得多出炉后就会拉丝，撒得少则无法拉丝。
④：烤箱在处理披萨的时候以上下火各200度提前预热，处理好的披萨放入烤箱中层，烤15分钟出炉。
烤好的披萨成品图：烤好的披萨一定要趁热吃哦，切成小块，配上温牛奶或南瓜热饮，营养又美味，是不是很想吃上一口呢？
——【家里做披萨常遇问题答疑】——
1、不想自己做披萨皮怎么办？
2、自己做的披萨皮为什么硬梆梆的？
答：......披萨皮没有醒发好就直接使用了或者在使用披萨皮的时候，刷酱料或放馅料的时候过于用力，将披萨皮里的空气释放光了。
3、自己在家做披萨，烤出炉，披萨里有水是什么原因？
4、为什么做好的披萨发酸？
结语
家庭制作披萨的难度并不高，只要能制作好基础的饼皮，内里的馅料可以随自己喜欢随意调整，做出不同口感的披萨来！今天的分享就到此，我是瓢饮厨房，一个认真创作的美食博主，如果您觉得这篇文章还不错，望您给个赞支持一下，或者关注“瓢饮厨房”，获取更多美食技巧哦！
瓢饮厨房
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【本期导读】
发源于意大利的披萨（Pizza）早己超越语言与文化的障碍，成为全球通行的美食，受到很多人的喜爱。酱汁、馅料、面饼是构成披萨的三要素，当然啦美味的芝士也是少不了的。想要自己在家自制披萨其实并不是一件很难的事情，只要掌握好技巧，随时都可以吃到美味的披萨喔！刚刚出炉的披萨，清香夹杂在热气中扑面而来，不禁让人大咽口水，家庭DIY披萨，靠自己的双手打造幸福的味道，原来竟是如此让人着迷…
披萨酱料篇
1披萨酱
by 麦子老妈
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西红柿 1个、黄油 20克、洋葱 1/2个、番茄沙司 40克、披萨草 5克、黑胡椒 适量、罗勒叶 适量、砂糖 2茶匙、盐 小半勺、蒜 2瓣
1、1个番茄切小块，半个洋葱切成小丁，大蒜头切碎
2、平底锅里加黄油融化，放入洋葱丁和大蒜末爆香
3、加入蕃茄翻炒至出汁水，加砂糖、黑胡椒、披萨草
4、加罗勒叶，我的是新鲜冷冻的，可以用干的
5、加入蕃茄沙司、适量盐搅拌均匀煮至浓稠
6、起锅装入杯里用搅拌棒搅打即可
平底锅版披萨
2脆底香肠披萨
by 月亮晶晶
高筋面粉 150克、香肠 50克、酵母(干) 2克、红椒 1/4个、柿子椒 1/4个、洋葱 半个、水 80克、披萨酱 2大勺、黄油 5克、橄榄油 1汤勺
1、 将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团
2、 包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
3、香肠斜切成薄片
4、将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝
5、平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
6、平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油
7、把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔
8、开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面
9、戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)
10、锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱
11、 马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
12、 把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)
13、 炒好的青红椒块和洋葱丝铺上
14、 把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面
15、 开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了
3平底锅海鲜披萨
by 温暖经年
高筋面粉 125克、鸡蛋 25克、酵母(干) 2克、西红柿 1个、洋葱 1个、柿子椒 20克、红椒 20克、培根 50克、虾仁 8个、鱿鱼 半只、食盐 6克、白糖 15克、黄油 15克、奶粉 5克、水 50克、披萨草 适量、黑胡椒 1勺、马苏里拉奶酪 适量、橄榄油 少许
面团材料：高筋面粉125克、盐1克、白糖15克、酵母2克、黄油15克、奶粉5克、鸡蛋25克、水50克
1、将除黄油之外的面团原料混合，揉成一个光滑的面团，加入黄油，继续揉面，揉至面团可以拉出薄膜，放到温暖的地方发酵
2、将半个洋葱切碎，将西红柿切碎
3、锅内放橄榄油，放入洋葱煸炒出香味后，放入西红柿继续炒(做披萨酱需要炒去洋葱和西红柿中的大量水分，所以这一步炒的时间要长些)
4、炒到浓稠放入适量盐和披萨草、黑胡椒碎，做成披萨酱，面团发至用手指沾面粉在表面戳一个洞，洞口不回缩的程度后取出
5、将面团放在案板上用手挤压，排出气体，揉好后团成圆形松弛20分钟
6、将另半个洋葱切丝，柿子椒、红椒切丝，放少许盐腌出多余水分，鱿鱼切十字花刀，和虾仁一起用开水焯至8分熟，捞出控干水分，加入少量盐和胡椒粉腌一下
7、马苏里拉奶酪擦成丝，将培根切成小片，放在平底锅中煎熟
8、把松弛好的面团擀成圆形的面饼，用刷子在平底锅上刷上薄薄一层油，将擀好的面饼放入锅中，用手压成边缘厚，中间薄的披萨饼底，用叉子在上面扎些小洞，防止瓶坯鼓起
9、将平底锅小火加热，用烙饼的方法做饼坯，注意控制火候，面饼底部稍稍变硬，颜色微黄的时候翻过去烙另一面，也就是饼面
10、关火，将烙好的饼坯翻过来，饼面朝上，在饼坯上涂上做好的披萨酱，用量自己掌握
11、在披萨酱上撒上少许奶酪丝，摆上煎好的培根片
12、在培根片上摆上蔬菜丝，在蔬菜上摆上虾仁和鱿鱼花
13、撒上一层马苏里拉奶酪丝，将平底锅盖上盖子，小火加热10-15分钟，奶酪融化后就做好了
吐司版披萨
4什锦吐司披萨
by 83小钟
吐司 6片、圣女果 8个、柿子椒 1个、玉米(鲜) 80克、火腿肠 1/2根、马苏里拉奶酪 50克、意面酱 6汤匙
1、圣女果洗净切片，柿子椒、烤肠分别切丁
2、玉米粒入开水锅焯熟捞出备用
3、取一片吐司，均匀的抹上意面酱
4、撒一层马苏里拉奶酪
5、依次放上青椒丁、烤肠粒、玉米粒和圣女果
6、再撒上一层马苏里拉奶酪
7、放进提前预热好的烤箱，上火170度，下火180度，烤10分钟左右，至表面上色即可
5迷你蔬菜沙拉披萨
吐司 3片、火腿肠 1片、胡萝卜 1小段、番茄酱 1大勺、沙拉酱 1大勺、马苏里拉芝士 适量、包菜 1/4个、鲜玉米粒 50克
1、准备所需材料
2、将胡萝卜、火腿、包菜洗净切成丝，鲜玉米粒洗净
3、马苏里拉奶酪切碎备用
4、将胡萝卜丝、火腿丝、包菜丝、玉米粒放入大碗中拌匀
5、加入适量的沙拉酱
6、再将其拌成沙拉
7、取一片吐司，抹上番茄酱
8、再铺上拌好的蔬菜沙拉
9、撒上马苏里拉奶酪
10、依次做好其它两块
11、烤箱预热200度，放中层烤10分钟即可
6牛肉番茄吐司披萨
by 羊羊厨房
吐司 4片、熟牛肉 100克、马苏里拉奶酪 100克、豌豆 20克、小番茄 4颗、小香葱 3克、番茄酱 适量马苏里拉奶酪 100克、豌豆 20克、小番茄 4颗、小香葱 3克、番茄酱 适量
1、准备切片吐司，奶酪丝，小番茄、牛肉、豌豆粒
2、小番茄切记切片，牛肉切小粒，豌豆焯一下水，擦干水分
3、小香葱切碎
4、吐司片摆入烤盘内，每一片都放适量番茄酱
5、用刷子刷匀
6、撒一些奶酪丝
7、铺一层牛肉粒
8、摆上小番茄片，撒几粒豌豆和小香葱
9、最后铺上一层奶酪丝
10、烤箱预热210度，放中层，上下火210度烘烤15分左右，奶酪全部融化即可
烤箱版披萨
7辣味虾仁培根披萨
by LU佬
高筋面粉 75克、低筋面粉 75克、牛奶 60克、鸡蛋 20克、盐 2克、白砂糖 10克、酵母粉 3克、虾仁 60克、培根 2片、香肠 40克、辣尖椒 30克、红椒 20克、马苏里拉奶酪丝 150克、披萨酱 50克、黑胡椒粉 少许、料酒 少许
1、把高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋液、牛奶、盐、糖、酵母粉全部放进面包机里，盖上盖，选择快速和面程序，20分钟后选择发酵程序，1小时后完成发酵
2、等待发酵的时候，准备馅儿料：虾去壳洗净放入料酒和一点盐腌制，尖椒和红椒切丝，培根切块，香肠切片
3、面团发酵完成后取出，用擀面杖擀成比披萨盘（9寸）略大一圈的圆形面饼，放入披萨盘中，用叉子在底部扎一些小孔排气用
4、在面饼的周围铺一圈奶酪丝
5、再从上往下卷起来
6、在底部均匀刷上披萨酱（番茄酱也可以）
7、铺上一层薄薄的奶酪丝
8、铺上料，因为烤盘小，所以我铺了三层！
9、最后在表面撒上剩下的奶酪丝，拉丝就靠它们啦~
10、烤箱上下火200度预热10分钟，然后把披放进烤箱中层，烤25分钟就OK啦~
11、取出披萨晾凉片刻再切块，开吃
8脆肠鲜虾披萨
by 居然
高筋面粉 100克、低筋面粉 20克、酵母(干) 1.5克、香肠 4根、虾 100克、西兰花 150克、胡萝卜 1/2根、洋葱 1/2个、水 75克、黄油 10克、细砂糖 3克、食盐 1克、奶粉 6克、奶酪 100克、番茄酱 15克、植物油 10克
饼底材料：高筋面粉100克、低筋面粉20克、水75克、黄油10克、细砂糖3克、干酵母1.5克、盐1克、奶粉6克
披萨表面材料：马苏里拉芝士100克、脆皮肠4根、虾100克、西兰花150克、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、番茄酱15克、植物油10克
1、所有饼底材料揉成能拉出筋的面团(我用面包机揉，不用揉至扩展阶段)
2、面团放在擦过油的碗中，发酵至两倍大
3、发酵好的面团排气，放入冰箱冷藏20分钟左右
4、在面团发酵的时候准备装饰材料，把整块的马苏里拉解冻后刨片，取100克备用，剩余的装入密实袋放冰箱冷冻好，下次要用的时候取出即可
5、鲜虾剥去壳，入水焯一下转红即可，脆皮肠切片，西兰花和胡萝卜切小块焯水断生，洋葱切小块
6、八寸派盘刷植物油，油多点烤出来的披萨底部脆脆的呢，把面团用手撑开在披萨盘里，中间薄，边缘厚点，然后用叉子随意戳些小洞，刷上番茄酱
7、放入一部分芝士、香肠，然后均匀的撒入洋葱、西兰花和胡萝卜，再放入鲜虾仁和剩下的脆皮肠，最后把剩下的芝士撒入
8、烤箱预热，披萨放入中层，190度15分钟，然后改210度烤6分钟左右上色即可
9夏威夷披萨
by Halloween
高筋面粉 200克、菠萝 80克、酵母粉 3克、火腿 100克、水 120克、黄油 10克、白糖 2茶匙、食盐 1/2茶匙、奶酪 100克、罗勒 少许、番茄酱 10克
面坯：高筋面粉200克、水120克、酵母粉3克、黄油10克、白糖2茶匙、盐1/2茶匙
馅料：菠萝80克、火腿片100克、马苏里拉奶酪100克、罗勒碎少许、番茄酱10克
1、面坯材料揉成面团后放冰箱过夜(或者室温发面)
2、分成2份，排气揉成面团，醒10分钟，擀成厚约4毫米的面饼
3、边卷起来(想边厚的就多卷一点)
4、底面戳一堆孔，刷上番茄酱
5、铺上一层火腿片，铺上马苏里拉奶酪，表面再摆火腿片和菠萝块，撒罗勒碎
6、烤箱预热175℃，放入中层上下火烤20分钟左右即可
10厚底鲜虾培根披萨
by 月亮晶晶
高筋面粉 100克、低筋面粉 50克、明虾 10只、培根 2片、豌豆(鲜) 20克、红椒 1个、酵母(干) 2克、水 80克、披萨酱 2大勺、料酒 几滴、食盐 1克、橄榄油 3克、奶酪 100克
披萨饼底面团材料：高筋面粉100克、低筋面粉50克、干酵母2克 、温水80克
披萨馅料：意式披萨酱2大勺、新鲜明虾10只、培根2片、新鲜豌豆20克、红椒1个、马苏里拉芝士100克、料酒几滴、盐1克
1、先来做饼底面团：高筋面粉和低筋面粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状
2、把面粉揉和成光滑的面团
3、放在温暖处发酵到两倍大
4、面团发酵的空挡，准备馅料食材
5、锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分
6、虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制，培根切小块，彩椒切圈
7、取直径20厘米的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油
8、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄，用叉子在面饼上戳一些小孔
9、在饼底涂上意式披萨酱2大勺
10、放上彩椒圈，铺上培根
11、把鲜虾放上去，撒一些豌豆
12、最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可
创新版披萨
11鸡蛋披萨
by 紫韵千千
鸡蛋 2个、热狗肠 2根、植物油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、水 适量、面粉 1汤匙、马苏里拉奶酪 1小碗、洋葱 1/4个、青椒 1/4个、黄椒 1/4个
1、准备所需材料
2、将热狗肠切成丝，黄、青椒、洋葱洗净切成丝
3、鸡蛋打入大碗内，加入食盐和面粉
4、加入少量清水拌至无颗粒
5、不粘锅内刷上一层食用油烧热，然后转小火
6、再倒入拌好的鸡蛋糊
7、煎至定型后关火，加入热狗肠丝
8、再铺上黄、青椒丝
9、撒上马苏里拉奶酪
10、然后盖上锅盖，开小火煎至马苏里拉溶化，大概5分钟
11、最后将锅晃动一下锅，鸡蛋披萨就自动脱离锅身，然后倒出趁热食用
12微波馒头披萨
by 籣草児
馒头 1个、香肚 10克、红葱头 半个、红椒 少许、西兰花 50克、番茄沙司 6茶匙、卡夫独立片装芝士片 2片
1、准备好馒头和辅料，馒头切1厘米左右厚片
2、西兰花掰小朵，洗净，用开水烫一会
3、香肚切薄片，洋葱洗净切片，红椒洗净切圈状备用
4、将番茄沙司涂满馒头片
5、放上洋葱、西兰花，淋一层番茄沙司，再放上香肚、红椒
6、将芝士放在香肚上，放入微波炉，微波薄块烘烤档需要5分钟，如果直接用微波高火叮，1分钟就好啦
美食杰官方
不用烤箱就能做的芝士披萨，味道不比披萨店的差，还不试试看
披萨好吃可是贵啊，自己做的又太麻烦，还没有烤箱！现在给你一种不需要烤箱就能自己做好吃不贵的芝士披萨的机会，你要不要把握一下？跟我来！
不是每个披萨都是要烤箱的，今天教你怎么用锅来做披萨。
首先，高筋粉120g，1小勺盐，1小勺糖，酵母粉2g，水70g，食用油5g。然后用你们干净的小手或者用机器给打发成光滑的面团就可以了。
揉成光滑的面团后，用保鲜膜盖住，发酵至2倍大，现在的天气的话，大概需要半小时。
发酵好的面团拿出来揉一揉，排一下气体，然后擀成比锅底大一点的面团。选一口聚热良好，导热均匀的锅很重要。刷上食用油，放上面饼。
然后面饼上用叉子戳戳戳，然后先刷一层披萨酱，铺上芝士，然后再铺上培根，虾仁等各种你想吃的食材。
最后的是，记得铺满了芝士，这是重点。全程小火加热，大概35分钟就可以出锅了。
弄弄的芝士味道扑面而来，让人忍不住。
可以看到，这饼底也是刚刚好，时间上记得把握好喔。
好啦，分享到这，你已经已经能吃上自己做的美味的芝士披萨了。赶紧跟着试试看吧。等你喔好消息。
吃范
我的胃一直习惯中式的大饼，有馅的和没馅的，都可以，可是小孩子们却很喜欢洋大饼-披萨，艳丽的色彩，扑鼻的香味，对他而言是多么大的诱惑，吃完一次总想着下一次，看着孩子那么爱吃，我决定自己动手学着做！其实，我也挺馋的，以孩子的名义做，自己也想吃哈~
这样做：
用料：
鲜活基围虾10-12只
高筋面粉150克
甜玉米一根
自制披萨酱一小碗
酵母少许
做法：
玉米煮熟后取下玉米粒
虾去头后剥出虾仁用香料稍微腌制一下
高筋粉用清水和成面团揉圆后醒发
发至1.5-2倍大时轻揉摊成饼皮
把做好的饼皮放入披萨盘中，贴合披萨盘的大小调整一下
用叉子戳小孔，使饼馅更易入味
刷上一层披萨酱
撒上玉米粒，薄薄的一层就可以
接着摆入虾仁，放一层即可
最后撒上马苏里拉奶酪，基本上要盖住披萨面
烤箱180度，上下火，15-20分钟即可
一份披萨，是你对孩子的一份心意，虽然在外面吃很方便，但是自己做更有乐趣和成就
感~希望你看了自己也能很快的给孩子或者自己做一份美味的披萨，因为，一点都不难!
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普与你分享~多多关注此号，天天更新美食，带你涨知识，欢迎常来，带你提升厨艺哦~
海燕的厨房
说起披萨，我们就会想起x胜客，贵不说，其实料也没有想象中这么多。其实披萨不仅可以在家制作，而且很容易，上面的撒料可以灵活搭配，想吃什么口味就做什么口味哟，想什么时候吃就什么时候吃哟。
下面分享一下我制作披萨的方法，跟着我的步骤，一次就能学会哟！赶紧来试试吧！
芒果香蕉披萨
配料：
A:厚底披萨面饼
参考分量：9寸 两个量
高筋面粉：200g
低筋面粉：100g
温水：180g（手温）
酵母：6g
葵花籽油：30g
细盐：6g
细砂糖：16g
B:披萨馅料
马苏里拉芝士： 适量
披萨酱： 适量
芒果丁 ：适量
香蕉切片 ：适量
蔓越莓干： 适量
烘烤：中层，190度烘烤20分钟。（温度和时间仅供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）
制作步骤：
1、酵母用温水化开，拌匀。
2、所有材料倒入打蛋盆，略搅拌均匀，揉至光滑不沾手面团即可。
3、盖上保鲜膜，在温暖处发酵至体积两倍大。用手沾少量面粉，在面团戳一个洞，不回缩不塌陷即可。
4、轻轻将面团排气，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
5、分成两份，分别擀成圆形，放在派盘里，适当拉扯面团使之中间薄两边厚。
6、盖保鲜膜，二次发酵半小时，体积略变大即可。
7、表面用叉子扎洞，以免烘烤时面饼鼓起。厚底披萨面饼完成。
8、披萨面饼上刷上一层披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士。
9、表面摆好芒果丁和香蕉片，以蔓越莓点缀装饰。
10、在提前预热的烤箱里，中层烘烤190度20分钟。
11、最后5分钟时取出披萨盘，在表面再撒一层马苏里拉芝士，再次入炉，烘烤至芝士融化即可。
12、披萨趁热吃有拉丝的效果，全家人一起享用更有气氛哟。趁着过年为家人露一手吧！
Tips：干货看这里！
1、我制作的是厚底披萨，如果喜欢薄底披萨，则省略二次发酵的步骤，直接撒料烘烤即可。
2、冬季初春季节，室温低发酵困难，发酵可以利用发酵箱、烤箱发酵功能来辅助完成。
3、冷了的披萨不会拉丝，可以回烤箱加热几分钟恢复拉丝。
4、制作披萨一定要用马苏里拉芝士，其他类型的芝士不能拉丝。
5、我的披萨底是2个9寸量，另一个饼底暂时不吃，可以用烤箱200度烘烤3-5分钟定型，再密封冷冻保存，可保存1个月。吃的时候无需解冻，直接撒料烘烤即可。
6、披萨可以做咸口的，但是摆在上面的菜肴建议是不容易出水的，另外建议提前炒熟。
这款美味又简单的“芒果香蕉披萨”就做好了，伙伴们你学会了吗？想吃其他口味的？不妨发挥你们的diy创意吧！欢迎晒出你的美食创意哟！
纯手工作答，如果我的回答对大家有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注来支持哟！期待再次沟通！
吃货小筑Vivi
我是个不大爱吃披萨的人，之前在三亚吃过一次非常好吃的披萨打开了我对披萨的新世界；家里冰箱还剩一些海鲜食材，于是试了下海鲜披萨的方子，改良了一下更好吃了，这里贡献给大家。自己做披萨料足吃起来才过瘾，想放多少料就放多少，而且没有特别的规定食材，很简单也很好吃，动起手来试试吧～
食材：
高筋面粉150g、低筋面粉 50g、温水85g、酵母5g、糖15g、盐3g、食用油10g、马苏里拉芝士80g、青椒、红椒、蘑菇、玉米粒、培根、海鲜（你喜欢的虾、蟹棒都可以）、披萨酱（超市买现成的，没有也可用番茄沙司代替）。
步骤：
1、取一个容器将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母混合，加温水搅拌成絮状（注意可以每次少加一些，多加几次以防加太多），再加入植物油揉成有筋膜的面团，盖好保鲜膜放置一旁发酵至两倍大（不同地区时令季节温度不同所需时间也不同）。
2、在醒面的过程中，可以将青红椒、蘑菇、玉米粒、虾仁等水分大的食物放入烤箱低温150度烤5分钟，使蔬菜脱水，吃起来口感更好。
3、将醒发好的面团揉至均匀排气，擀至圆形博饼状，放入表面抹油的披萨烤盘中，用叉子在表面均匀插一些小孔。（做饼皮比较费事，也可以一次多做几张，将饼皮放入烤箱烤3分钟，包好保鲜膜放在冰箱冷冻，下次也不用解冻，直接放食材就行）
4、在面饼表面涂一层批萨酱或者番茄沙司，不爱吃酸口的可以不涂，直接放一层芝士就好。
5、接着将海鲜和培根平铺一层，水分蒸发掉的蔬菜再平铺一层，接着放一层厚厚的芝士。（不爱吃芝士也可以少放或者不放，随意一些）
6、烤箱预热200度烤15分钟，就可以出炉啦。
时间温度可根据自己烤箱适当调整，注意饼的颜色别烤太深，容易糊掉。
美食家大雄
（1）原料：①坯料：高筋粉250g，低筋粉250g，即发干酵母5g，食盐5g，砂糖40g，色拉油50g，奶粉15g，清水230g±；
（2）器具：和面机、醒发箱、电子称、不锈钢盆、量杯、温度计、不沾烤盘、切刀、刮板、擀面杖、活动针车、油刷、烤箱、塑料膜等。
制作过程：
（1）面团搅拌。除油脂以外的原料放入搅拌缸，低速搅拌成团；加入油脂，低速搅拌均匀，高速搅拌至面团扩展阶段，面团温度为28℃。
（2）整形
①面团松弛。20分钟。
②分割。100～200g/个。
③搓圆。
④中间醒发。10分钟。
⑤成型。面团擀成圆形（厚0.6厘米），铺在比萨盘中，整理好形状，边缘要厚点。
⑥用活动针车或叉子在饼坯上刺洞，以免烤时鼓起。
⑦最后醒发。醒发室温度为38℃，相对湿度70%，醒发时间约30分钟，至原来的0.5倍即可。
⑧放馅料。
比萨酱制作：将蒜头、洋葱剁成茸，放入锅中用橄榄油爆香，爆至金黄色；加入切碎的西红柿、西红柿酱继续炒，搅拌均匀，加入香料、盐、糖、芝士粉、黑胡椒粉调好味道，煮到浓稠起锅晾凉备用。
海鲜比萨：饼坯表面挤上比萨酱，在中间放上芝士片，适量鱼片，撒上玉米粒，放上火腿片，再撒上洋葱片，放一层芝士片，最后挤上沙拉酱即可。
白菌比萨：饼坯表面挤上比萨酱，在中间放上芝士片，均匀排上蘑菇，撒上青豆粒、玉
米粒，然后放一层芝士丝，最后挤上沙拉酱即可。
水果比萨：饼坯表面挤上比萨酱，菠萝、水蜜桃切成小块，连同葡萄干、玉米一起排在饼坯上撒上芝士丝即可。
（3）烘烤。面火200℃，底火180℃，时间15～20分钟。
美食理想
随着工作步伐的加快，为了省时间上班不迟到，现在很多人早餐的时候都喜欢去一些高档的早餐店买一些西式的早点做早餐吃，可是呢我想大家都会遇到这样的问题，那就是每当去买早点的时候都会遇到排很长的对这种情况，特别是早高峰期，很多人都会来买早点，这种情况下排一次队都快赶上上班的时间了，这怎么会不让人烦恼呢？要我说，像这种情况最好的解决办法就是自己在家做早点啦，今天就教大家做一款非常好吃的披萨，非常合适用来用来做早餐，这款用料充足健康，而且制作的食材可以自己想吃什么自己加，灵活多变。早餐能吃上它绝对大满足，口感一级棒，现在就让咱们一起来看看它的操作过程吧。
【吐司披萨】
主要食材：适量的西兰花，一些番茄酱，适量的洋葱，几个鹌鹑蛋，几个小西红柿，一些口蘑，一些芝士，一些培根，几片吐司。
做法：
步骤1：首先，咱们先把食材都准备好，把口蘑洗干净后切成片。小西红柿去蒂后给它切成片。 西兰花切成小朵。洋葱切半后给它切成细丝。培根切成块。芝士咱们给它切成小条备用。
步骤2：接着，咱们先煮一锅开水，当水煮开之后，把切好的西兰花以及口蘑一起放到锅里，进行焯水，大概一分钟之后就可以用筛子把它们都捞起来备用。
步骤3：然后，咱们准备一个方形烤盘，然后放入四片吐司在盘里，这时候咱们用矿泉水那种瓶盖在吐司的中间压一个凹槽，这样可以方便待会打蛋进去。接着咱们就在吐司的表面给它涂抹上一层番茄酱。如果用披萨酱那效果会更好，接着咱们在吐司的表面撒上一层芝士（注意芝士不要一次用完，后面还要用到，先用一半就好），然后围着吐司中间压的洞摆上各种蔬菜（西兰花、口蘑、洋葱、小西红柿）。 然后再在蔬菜的上面放上几片培根，接着再往吐司片的中间压的洞口处打入一个鹌鹑蛋，再撒上一层芝士在上面，接着咱们就可以处理好的吐司披萨整个一起放入完成了预热的烤箱中。
步骤4：最后，咱们把火候打到200度，烘烤8到10分钟。当看到芝士融化、表面变焦黄的时候就可以取出来了。
好了，到这里这款吐司披萨就制作完成啦，咱们可以看到，这款成品吐司披萨做这款吐司披萨完全不属于高档餐厅里卖的，甚至那些餐厅里卖的都比不上自己做的，特别是在食材方面咱们可以灵活运用，想吃什么自己搭配。搭配食材的时候咱们可以提前一晚就把吐司披萨的加工码好，第二天打入鹌鹑蛋，再放入烤箱一烤，就这样，一款香飘四溢的吐司披萨绝对让你一天精气神满满。
美食来临
美味的披萨很多人都喜欢吃，对于喜欢烹饪的人来说，自制披萨也是一件充满乐趣的事情，这里就给大家奉上自制披萨指南：
水果披萨
材料：小麦面粉、小麦富强粉、葡萄干、鸡蛋黄、酵母、朗姆酒、苹果、猕猴桃、奶酪、盐、白砂糖、橄榄油。
做法：1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；
2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3.将苹果洗净、去核切片；
4.奇异果洗净、去皮切片，备用；
5.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱（25克）；
6.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
7.再均匀铺上苹果、奇果、葡萄干，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟；
9.于奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
芝士披萨
材料：披萨饼皮、生牛肉片（腌制）、洋葱、尖椒、生香菇切片、玉米粒、大方形熏肠、黑胡椒、朗姆酒、罗勒碎、马苏里拉芝士。
做法：1.如披萨饼皮速冻，先拿出解冻半小时；
2.牛肉切小片装入小容器：盐、鸡精少许、蚝油少许、黑胡椒少许一起腌制15分钟左右；
3.在饼皮表面刷一层甜辣酱，底册铺上一层洋葱丝、尖椒丝、腌好的牛肉然后撒一层芝士碎；
4.上层铺上香菇片、玉米粒、熏肠片再撒一层芝士碎；
5.最后大面积撒少许黑胡椒、罗勒碎、空隙地方添加芝士碎滴入几滴朗姆酒即可；
6.烤箱提早预约好200度，烤制18分钟后即可食用。
榴莲披萨
材料：高筋面粉、干酵母、砂糖、奶油、食盐、榴莲肉、马苏里拉奶酪。
做法：1.将高筋面粉、干酵母、砂糖、少许清水加入盆中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉压成面团；
2.加入奶油、食盐揉压至面团光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重复二十到三十遍；
3.室温（约30℃左右）发酵约40分钟；
4.披萨盘抹上黄油，取面团400克，均匀铺满披萨盘，周边略高；
5.用叉子在整理好的饼坯上扎孔，撒上奶酪丝；
6.铺上切好片的榴莲肉，撒上奶酪丝。
7.放中、下层，上下火260度烘烤5分钟，取出即可食用。
大洋网
就跟有些外国人喜欢偶尔去吃一下中餐调剂生活差不多，我们偶尔吃一下披萨也还是不错的。但是有时候可能不方便出去吃，或者觉得不太合算，这个时候在家里做披萨就很省事省钱了，其实也不是非要有个烤箱不可（当然有更好，更方便），电饼铛、平底锅都可以用来在家做个披萨。
【自制披萨】
虽然是在家自制，但是很多东西也都是可以买现成的，比如披萨酱就是如此，因为很少有中国家庭会经常吃披萨吧，偶尔弄一次自己还要动手熬酱汁，等酱汁弄好估计人都快“饿疯了”。同理披萨的饼底其实也是有卖现成的，当然也可以都自己做。
准备材料：
【饼底部分】：面粉200克、水110毫升、糖8克、盐1克、酵母2到3克、橄榄油适量。
【酱料部分】：猪肉150克、番茄1个、大蒜半头、洋葱1个、香叶2片、黑胡椒粉、盐、糖。
【其他配菜部分】：除了马苏里拉芝士是必备的之外，虾仁、肉片、香肠、青红椒等等都随意，看自己喜欢什么吧。
制作过程：
- 首先我们把【饼底部分】里面的东西都混合起来和成面团，注意酵母用一点温水激活然后再放进面粉里，等面团发酵的时间我们做酱料和处理配菜；（如果买现成的饼底这步骤就可以跳过了）
- 接下来我们把【酱料部分】里面的所有食材全部剁碎，猪肉剁成肉糜、大蒜切末、番茄要开水烫一下去皮，然后捣碎成泥状。平底锅放油烧热，然后爆香蒜末和洋葱碎，下猪肉糜翻炒至变色，接着把番茄泥倒进去，下黑胡椒粉，可以加点番茄酱进去，之后放入香叶，加盐、糖调味，小火熬煮至浓稠就可以盛出了，酱汁完成。（同样买香现成披萨酱料，这个也可以跳过）
- 配菜就比较简单了，喜欢吃什么洗干净沥干之后切丝、切片就好了，但是富含水分的蔬果要少一点，不然会披萨就变成“汤饼”了，也可以先用烤箱或者平底锅给多水蔬果烘一下去除些多余的水分。（这个实在就没法跳过了）
- 最后剩下的就是把披萨组合起来然后烤了。发酵好的面团排气、弄成饼状然后用叉子之类的扎上些洞，刷上一层披萨酱，撒一些芝士碎，然后铺垫虾仁、肉片之类的，再撒芝士碎，再是青红椒丝之类的，再撒芝士，反正芝士多一些才好吃嘛。
- 有烤箱的话，烤箱预热210度，放进去烤15分左右就差不多可以吃了。
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如果是用平底锅就有点麻烦了，可以先把饼底放进平底锅烙大约6、7分钟，一面差不多熟了就然后关火、翻个面，没烙过的那面向下，然后在烙熟的那面刷酱、铺上芝士和配菜，然后盖上盖子开火，再烙个8到10分钟，芝士融化、饼底彻底熟透就可以了。电饼铛可以双面加热还稍微方便一点，就是如果是没有比萨档位的那种，最好用筷子之类的把上盖撑起来一点，以免融化的芝士蘸满上盖。（其实还是建议家里可以有个小烤箱的，哪怕不吃披萨，偶尔烤个鸡翅、红薯之类的，也是很不错的。）
