柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。柠檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，帮助消化，促进排便，清理肠道。柠檬水还能缓解消化不良、烧心和胀气等症状。
柠檬水具有利尿作用。喝柠檬水有助于人体毒素更快排出，进而净化机体，保持健康。柠檬水还有助于改变尿道pH值，防止有害菌滋生。
很多人认为柠檬水有着什么美白，祛斑，增强免疫力的效果，事实上，只是偶尔喝一杯柠檬水的话，根本没有那么神奇。
对于维生素C来说，的确存在帮助美白，均匀肤色，或者增强免疫力预防感冒方面的功能，但是仅仅一点儿柠檬水里面的维生素C，还远远达不到这些功能。
柠檬里面含有非常多的维生素C，用柠檬泡水喝，可以让柠檬里面的营养释放到水里面，而爱美之心，人皆有之，都希望自己的皮肤可以美美的，而一杯柠檬水就能满足这个愿望，让皮肤变得越来越好。
柠檬富含维生素C，而维C是起到抗氧化的作用，能够减少黑色素生成；只是有一点不得不提到，除非你是把柠檬当饭吃，否则就单凭柠檬含有的那点维C就想起到美白效果，那就是扯淡。有研究组做过调查，每100g食物中的维生素C含量排名，柠檬的维生素C含量不是数一数二更是都挤不进前十。
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