快看！
这家火锅不仅好吃，
还很好耍。
老板也是个狠人，要做卤味火锅，就实打实的去整了个百年老卤回来做，要不要这么诚意？
踏过门口，白瓷灰砖秒回童年。毫不做作的市井生活气息铺面而来。
难怪孙楠、谭维维、水木年华纷纷前来打卡，还被《吃八方》授予2019年“最具特色美食餐厅”。
麻辣牛肉
手掌心大的厚实鲜牛肉，用炒过的超香辣椒面裹住，放进翻滚的牛油锅里，鲜红烫成暗红，表面还沾满了金红的牛油汤汁。
香辣厚重的味道渗透到每一寸牛肉纤维，混着蒜油，撕扯牛肉，细细的经脉在口中崩断，从弹牙的肉质中咀嚼出香浓的汁水，恭喜你，get了卤味火锅厚重的灵魂味道。
贡菜丸子
肉馅搅到轻微拔丝，就像和你一起吃火锅的人一样，颗粒们也需要共同经历“摔打”才能在你口中变得更加团结“皮实”。
火锅的高温让丸子的外表圆润紧实，但实际上它私藏的鲜美汤汁都在内里。
当你咀嚼它们，领头的贡菜第一个表示不服，“咔吱咔吱”，很委屈，但无可奈何，你甚至会因此觉得美味有趣，再吃一个。
鲜鸭肠
鸭肠可是火锅必备，如果你爱动弹，你可以七上八下，每一秒都盯着它卷曲的变化，但被火锅腌制入味的成都人大多不爱动。
吃鸭肠最怕遇到花椒的陷阱，但只要你咬住一头，然后用筷子顺着鸭肠慢慢往下撸，就能完美避开花椒和过多的油汁，堪称火锅人民的生存法则之一。
鲜郡把
这道菜品你出了西南可吃不到。
最亮眼的是既鲜美又爽脆，表面上挂不住味道，其实全是内在货。
只有牙齿才能开启它的美味，即使你舌尖尝到咸香的麻辣味道，你依然能听到郡把同牙齿抗争的倔强。
卤鹌鹑蛋
现吃现卤，这颗卤成巧克力色的鹌鹑蛋完全不介意颜色再深一点。
蛋白薄，根本抵不住百年老卤深厚的功力，一会儿就满满裹上卤香。
蛋黄圆润大颗，是个倔强的小伙，咬下去，你就知道，麻辣卤香的外表下依然有它醇美的蛋香。
青笋
长长的青笋片下锅只需要一会，巴味至极，清爽脆口，完美化解你对牛油后期的“因爱生恨”，绝对是解腻佳品。
豆皮+苕粉
这是蛋白和淀粉之争。
豆皮在火锅里化成绕指柔，柔韧的口感最能包容火锅的万种味道。
苕粉晶莹软糯，煮到最后才是惊喜。
西红柿
肉足菜饱，西红柿就是完美的解压圣品，酸甜的磨砂口感，立马清除上头的油腻哦~
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