葡萄種好千千萬，種不好只能喝稀飯！眼下又到了葡萄冬剪的時節，陸陸續續有不少朋友留言說我的葡萄該怎麼冬剪。其實葡萄冬剪這一塊說簡單是很簡單，說繁瑣又很繁瑣，原因是什麼？因為每個果園的品種、品系以及前期管理不同，我們要根據這些特點做出相應的調整。比方說，根據葡萄摘心方法和架型的不同，我們可以將冬剪方式分為中長梢修剪和短梢修剪。

今天，我們就一起來看看陳崇光老師對於不同摘心方法和架型下的葡萄冬剪模式做的一些講解介紹，讓大家看得會，能動手自己剪。

陳崇光老師

陳崇光老師是天緣葡萄聯盟的創始人，遊走在田間一線的葡萄界頂級實戰派專家，擁有30餘年葡萄種植經驗。他在上世紀90年代就靠著種葡萄、研究葡萄種植技術賺到了人生的第一桶金。

見花摘心配合中長梢修剪

我們按照正常的葡萄夏季管理是見花摘心，所謂見花摘心，我在別的文章上說過，就是葡萄園裡同一個品種最早的第一批花開了之後，我們進行第一次摘心。為了使花序開花整齊，坐果良好，我們統一使營養對枝條的輸送轉換為對花序上的輸送，所以是見花再摘心。方法是花上留5到8片葉摘心，採用了這種摘心模式的朋友，我們冬剪時就可以選擇中長梢修剪。

所謂中長梢修剪就是留5到8個芽，同時配合超長梢修剪，也就是留8個芽以上，使架面被枝條鋪滿。有一點要注意，有的枝條它太粗了，不是有效枝組，有很多葡萄品種，像藤稔，特別容易出現過粗的枝條，它的枝條粗度如果在1.5公分以上的花，會出現一個花分化不良、花序小的問題。

所以我們在冬剪的時候，要挑選中庸枝條來作為明年的結果母枝。所謂中庸的枝條，也就是粗度在1.2到1.5公分之間，最起碼也要超過0.8公分，不能過細。剪口在見花摘心的第一個節間，離芽眼兩公分的位置這裡，剪口要平。有的朋友剪的時候很馬虎，斜尖的，這樣不利於它傷口的癒合，使萌芽前的傷流加重。

中長梢修剪要領

留枝的時候，我們也要注意架面空間。下面這張圖片中的葡萄架型是根據我多年的經驗做出了一個改良的“飛鳥”架型。它的優勢在哪裡？我到過很多地方，見到過有飛鳥架，高寬垂架，它們下面是一道鋼絲，主幹上面留的結果母枝就只有一根，我這邊做出來的是兩道鋼絲，就可以留兩根結果母枝，為我們第二年的豐產打基礎。

經改良的“飛鳥”架型

這是什麼原理呢？大家種過葡萄的知道，特別是陽光玫瑰。當枝條長到四五十公分的時候，我們需要綁枝，這時枝條有致命的一個缺點，很脆，很容易從結果母上脫落。如果只用一道鋼絲，我們左右兩邊的枝條都得綁到這道鋼絲上。那麼當一邊的枝條已經綁滿了，需要把剩餘的枝條綁到另一邊時，很容易出現一個什麼情況，輕輕地一拉，枝條就脫落了，這是一點。

還有一點是花芽分化這一塊，我們枝條長出來之後，它的果穗是單邊的，就一根結果母枝，它的花序，無論是好與差、多與少、大與小，我們都沒有辦法去選擇，沒有給我們留下了一個選擇的餘地。但是如果我們用兩道鋼絲，一邊綁一根結果母枝，右邊的發芽了之後全部留在右邊，左邊發芽之後全部留在左邊。加上陽光玫瑰是屬於大葉型的，特別是肥水充足的情況下，葉面可以達到40多公分長，所以我們在留枝的時候，架面上固定枝條的距離是在22到25公分之間。這個時候多餘的枝條就出來了，我們可以選擇性留花，大的、位置角度恰當的優良花序，我們把它留下來，其餘的我們全部可以把它抹掉。所以我建議大家還是以兩道鋼絲來做結果母枝的調控。

獨龍幹架型配合短梢修剪

還有一個是大架型的，同樣是陽光玫瑰這一個品種，有的果友用H型架或者說是獨龍幹架稀植的。我們怎麼去剪？如果這個時候我們也要中長梢修剪的話，反而不利於我們在下一步的操作，所以獨龍幹架這一塊，我們就要選擇短梢修剪的方法。

短梢修剪適用範圍

剛才我說了，中長梢修剪需要配合見花摘心，那麼我們短梢修剪，按照這個方式能不能做？我告訴大家，按照見花摘心中長梢修剪的夏季管理方案，對我們的短梢修剪的花芽這一塊是沒有保障的。所以凡是需要短梢修剪的朋友，請你們在生長季節的時候多花功夫，運用二次摘心法。

所謂的二次摘心法。一般是在萌芽後25天左右，新生枝條長到七片葉到八片葉的時間，對於兩個果穗的枝條，在位置較靠上的果穗上方，留一片葉摘心；對於只有一個果穗的枝條，留兩片葉摘心，使它的基部的營養積累，達到了我們第二年短梢或者極短梢修剪的一個先天條件。

還有一個第二次摘心是什麼時候呢？就是所有的這條全部綁好了之後，等到整個園子裡面有信使花的時候，就是開花的時間，我們統一在第一次摘心口的副梢上面留六片葉微摘心。當葡萄坐住果以後，我們在第二次副梢的延長枝上面再留六片葉摘心，新的副梢長出來後，還是在它長到七八片葉的時候，留一片葉摘心，直到漿果成熟。

總結

葡萄冬剪是直接對我們下一年的產量起到保障性作用的栽培方式，也是操作最為基本的一種管理手段。具體的操作方法我們要根據架式管理、園子的品種，肥水等來決定，不能一概而論。所以大家要仔細明確自己上一年的管理和自己的架式以及品種，再來做出如何下剪的決定。畢竟我們明年的葡萄產量是不是豐產，是不是能給我們掙到錢，就看我們這一剪刀下去了。本文提供的技術以及觀點僅供參考，歡迎大家參與討論！