葡萄种好千千万，种不好只能喝稀饭！眼下又到了葡萄冬剪的时节，陆陆续续有不少朋友留言说我的葡萄该怎么冬剪。其实葡萄冬剪这一块说简单是很简单，说繁琐又很繁琐，原因是什么？因为每个果园的品种、品系以及前期管理不同，我们要根据这些特点做出相应的调整。比方说，根据葡萄摘心方法和架型的不同，我们可以将冬剪方式分为中长梢修剪和短梢修剪。

今天，我们就一起来看看陈崇光老师对于不同摘心方法和架型下的葡萄冬剪模式做的一些讲解介绍，让大家看得会，能动手自己剪。

陈崇光老师

陈崇光老师是天缘葡萄联盟的创始人，游走在田间一线的葡萄界顶级实战派专家，拥有30余年葡萄种植经验。他在上世纪90年代就靠着种葡萄、研究葡萄种植技术赚到了人生的第一桶金。

见花摘心配合中长梢修剪

我们按照正常的葡萄夏季管理是见花摘心，所谓见花摘心，我在别的文章上说过，就是葡萄园里同一个品种最早的第一批花开了之后，我们进行第一次摘心。为了使花序开花整齐，坐果良好，我们统一使营养对枝条的输送转换为对花序上的输送，所以是见花再摘心。方法是花上留5到8片叶摘心，采用了这种摘心模式的朋友，我们冬剪时就可以选择中长梢修剪。

所谓中长梢修剪就是留5到8个芽，同时配合超长梢修剪，也就是留8个芽以上，使架面被枝条铺满。有一点要注意，有的枝条它太粗了，不是有效枝组，有很多葡萄品种，像藤稔，特别容易出现过粗的枝条，它的枝条粗度如果在1.5公分以上的花，会出现一个花分化不良、花序小的问题。

所以我们在冬剪的时候，要挑选中庸枝条来作为明年的结果母枝。所谓中庸的枝条，也就是粗度在1.2到1.5公分之间，最起码也要超过0.8公分，不能过细。剪口在见花摘心的第一个节间，离芽眼两公分的位置这里，剪口要平。有的朋友剪的时候很马虎，斜尖的，这样不利于它伤口的愈合，使萌芽前的伤流加重。

中长梢修剪要领

留枝的时候，我们也要注意架面空间。下面这张图片中的葡萄架型是根据我多年的经验做出了一个改良的“飞鸟”架型。它的优势在哪里？我到过很多地方，见到过有飞鸟架，高宽垂架，它们下面是一道钢丝，主干上面留的结果母枝就只有一根，我这边做出来的是两道钢丝，就可以留两根结果母枝，为我们第二年的丰产打基础。

经改良的“飞鸟”架型

这是什么原理呢？大家种过葡萄的知道，特别是阳光玫瑰。当枝条长到四五十公分的时候，我们需要绑枝，这时枝条有致命的一个缺点，很脆，很容易从结果母上脱落。如果只用一道钢丝，我们左右两边的枝条都得绑到这道钢丝上。那么当一边的枝条已经绑满了，需要把剩余的枝条绑到另一边时，很容易出现一个什么情况，轻轻地一拉，枝条就脱落了，这是一点。

还有一点是花芽分化这一块，我们枝条长出来之后，它的果穗是单边的，就一根结果母枝，它的花序，无论是好与差、多与少、大与小，我们都没有办法去选择，没有给我们留下了一个选择的余地。但是如果我们用两道钢丝，一边绑一根结果母枝，右边的发芽了之后全部留在右边，左边发芽之后全部留在左边。加上阳光玫瑰是属于大叶型的，特别是肥水充足的情况下，叶面可以达到40多公分长，所以我们在留枝的时候，架面上固定枝条的距离是在22到25公分之间。这个时候多余的枝条就出来了，我们可以选择性留花，大的、位置角度恰当的优良花序，我们把它留下来，其余的我们全部可以把它抹掉。所以我建议大家还是以两道钢丝来做结果母枝的调控。

独龙干架型配合短梢修剪

还有一个是大架型的，同样是阳光玫瑰这一个品种，有的果友用H型架或者说是独龙干架稀植的。我们怎么去剪？如果这个时候我们也要中长梢修剪的话，反而不利于我们在下一步的操作，所以独龙干架这一块，我们就要选择短梢修剪的方法。

短梢修剪适用范围

刚才我说了，中长梢修剪需要配合见花摘心，那么我们短梢修剪，按照这个方式能不能做？我告诉大家，按照见花摘心中长梢修剪的夏季管理方案，对我们的短梢修剪的花芽这一块是没有保障的。所以凡是需要短梢修剪的朋友，请你们在生长季节的时候多花功夫，运用二次摘心法。

所谓的二次摘心法。一般是在萌芽后25天左右，新生枝条长到七片叶到八片叶的时间，对于两个果穗的枝条，在位置较靠上的果穗上方，留一片叶摘心；对于只有一个果穗的枝条，留两片叶摘心，使它的基部的营养积累，达到了我们第二年短梢或者极短梢修剪的一个先天条件。

还有一个第二次摘心是什么时候呢？就是所有的这条全部绑好了之后，等到整个园子里面有信使花的时候，就是开花的时间，我们统一在第一次摘心口的副梢上面留六片叶微摘心。当葡萄坐住果以后，我们在第二次副梢的延长枝上面再留六片叶摘心，新的副梢长出来后，还是在它长到七八片叶的时候，留一片叶摘心，直到浆果成熟。

总结

葡萄冬剪是直接对我们下一年的产量起到保障性作用的栽培方式，也是操作最为基本的一种管理手段。具体的操作方法我们要根据架式管理、园子的品种，肥水等来决定，不能一概而论。所以大家要仔细明确自己上一年的管理和自己的架式以及品种，再来做出如何下剪的决定。毕竟我们明年的葡萄产量是不是丰产，是不是能给我们挣到钱，就看我们这一剪刀下去了。本文提供的技术以及观点仅供参考，欢迎大家参与讨论！