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现在老百姓最关心的问题可能就是：猪肉在涨价的路上啥时能回头？自从突破了20元大关之后，一路高歌猛进，顷刻间就攻破了30元的城门，依然没有收手的趋势，以目前的战斗力来看，攻下40元的高地指日可待！

我最关心的是还有仨月过年，到时会是个什么价格呢？50？60？走亲访友一人提着二斤猪肉，去了立马给炒了，炖了，炸了，大家可以发挥想象，在评论区留言我们一起畅想一下。

自从猪肉涨价，我家的猪肉明显吃的少了，晒晒我家的晚餐，花了6/7块钱做了3个素菜，也就2两猪肉的钱，下班20分钟就上桌，简单快捷，营养丰富，妈妈说：以后不吃肉了，吃这个多好，便宜划算，比吃红烧肉还香！！！

话不多说一起来看看我下班花2两猪肉钱，做的3个素菜吧：

黄瓜拌油条

这道菜很多外地朋友可能没吃过，这是我家乡的特色菜，尤其是夏天和三五好友在外面练摊时的必点菜，我们把它和醋溜土豆丝、煎青鱼、炒花蛤并称为“练摊四神器”，几乎每次在外面练摊时这四个菜怎么这也得有俩。

在做的时候把油条回锅复炸一次，炸到金黄酥脆，再搭配黄瓜清脆的口感，两者相得益彰，特别爽口，在蒜泥和麻汁的辅助加成之下，超级下酒。

没有猪肉的白菜炖粉条子

这是一道几乎冬天一周能吃5次的菜，也是妈妈的最爱，每逢没什么想吃的时候，妈妈就会来锅白菜炖粉条子，以前猪肉没涨价时，这道菜可少不了五花肉，今时不同往日了，凡是带肉的通通的能省则省，不能省就少。不过味道也是相当不错哦，起锅时别忘了来点米醋，特别香。

素炒笋片杏鲍菇

原先杏鲍菇也是和五花肉搭配的，杏鲍菇吸收了五花肉的油脂，二者相互融合，特别好吃。但今天我选择的是更清淡的，更适合老人和素食主义者的做法，搭配笋片，再辅助胡萝卜、黑木耳、香菜，使整道菜无论从营养上，还是颜色上都非常令人有食欲。

注意一点，这道菜在做的时候要注意下菜顺序，先下笋片油量略多大火翻炒至五六成熟后，再下其它配菜，这样就可以保证所有食材同时成熟，不至于炒的过烂或者过生。

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