烤地瓜你吃过，那你吃过地瓜干吗？地瓜干其实也叫做番薯干，是福建省连城县和山东的传统土特产，大多有口感酥脆的地瓜干和口味软甜的软糯地瓜干，都备受广大消费者喜爱。
地瓜干是一片一片的，还保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道十分的清香甜美，有很高的葡萄糖和维生素A、B含量，是将整块地瓜去皮，然后制片或切条，经过蒸熟、速冻、油炸等一系列过程，特别是要经过三蒸三晒这个严谨的过程，制成之后还可保存几年不坏。
质地松软耐嚼的地瓜干吃起来软糯可口，清润香甜，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜，就算嚼起来也是十分的有味道，丝丝甜意在舌尖蔓延；而酥脆的地瓜干吃起来嘎嘣脆，十分过瘾，一片接着一片，让人流连忘返。
其实地瓜干的营养很均衡，蛋白质效率和牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除了含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成都比较高，特别是富含纤维素和对人体健康具有特定意义的必须元素硒而受到重视。
这样美味的生活小零食，简直就是打发闲时的最好食物，既健康又美味。老人、小孩都十分爱吃，朋友来了，吃上一些泡上一壶茶，也是十分享受的。还没有吃过的快快行动起来吧！一定不会让你失望的!
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