烤地瓜你吃過，那你吃過地瓜幹嗎？地瓜幹其實也叫做番薯幹，是福建省連城縣和山東的傳統土特產，大多有口感酥脆的地瓜乾和口味軟甜的軟糯地瓜幹，都備受廣大消費者喜愛。
地瓜幹是一片一片的，還保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道十分的清香甜美，有很高的葡萄糖和維生素A、B含量，是將整塊地瓜去皮，然後製片或切條，經過蒸熟、速凍、油炸等一系列過程，特別是要經過三蒸三曬這個嚴謹的過程，製成之後還可保存幾年不壞。
質地鬆軟耐嚼的地瓜幹吃起來軟糯可口，清潤香甜，既可當零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜，就算嚼起來也是十分的有味道，絲絲甜意在舌尖蔓延；而酥脆的地瓜幹吃起來嘎嘣脆，十分過癮，一片接著一片，讓人流連忘返。
其實地瓜乾的營養很均衡，蛋白質效率和牛奶相近，蛋白質中氨基酸組成除了含硫氨酸及色氨酸等較少外，其餘重要氨基酸組成都比較高，特別是富含纖維素和對人體健康具有特定意義的必須元素硒而受到重視。
這樣美味的生活小零食，簡直就是打發閒時的最好食物，既健康又美味。老人、小孩都十分愛吃，朋友來了，吃上一些泡上一壺茶，也是十分享受的。還沒有吃過的快快行動起來吧！一定不會讓你失望的!
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