絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等等，不僅可以食用，且成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱，可謂是蔬菜界的寶物。今天小編就推薦一種製作方式，一起來看看吧~
絲瓜一根，粉絲，蔥，姜，蒜，紅辣椒，鹽，蠔油，澱粉，十三香，雞精，蒸魚豉油
1、準備一小把粉絲，用水沖洗乾淨後，放在盆中加入開水，提前泡軟。
2、準備新鮮的絲瓜一根，用削皮刀削去外皮，用清水沖洗乾淨。
3、把洗好的絲瓜，放在案板上，用刀切成圓柱形，擺放入盤中。把泡發好的粉絲，擺放在絲瓜中間。
4、將蔥洗淨切末，紅辣椒洗淨切末，大蒜剝去外皮洗淨切末，姜洗淨切末。
5、準備一個乾淨的小碗，來調一個料汁，在碗中加少許的澱粉，用清水攪拌開，在倒入蠔油老抽攪拌均勻備用。
6、鍋中提前預熱加入少許的油，油溫八成熱時，放入蔥，姜，蒜出炒香味，再放入紅辣椒翻炒均勻後，倒入調料汁，在加入少許的鹽，十三香，雞精攪拌均勻，熬至湯汁粘稠。
7、把炒好的料汁，均勻的澆在粉絲和絲瓜上。
8、鍋中放入清水，大火把水燒開後，放入絲瓜隔水蒸五分鐘即可。
營養又美味的絲瓜出鍋啦！在撒上蔥花，淋上蒸魚豉油即可。
綠色家庭小菜園出品
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