这三道金奖菜品到底有啥来头?今天,就跟着椰子一同去,品品杭州这三家餐厅带来的美食盛宴。
一家永远在排队的餐厅,历经21年,依旧是杭帮菜中的领头羊。新白鹿,这次以一道创新的「脆皮西湖醋鱼」,在刚结束的第三届美极鲜生中式菜肴创新大赛中,获得东部赛区金奖。
能“立”着上桌的鱼儿,外形看上去是不是
能“立”着上桌的鱼儿,外形看上去是不是很有趣。
新白鹿大厨改良版的西湖醋鱼, 以创新的醋溜手法代替传统的烹饪方式,在制作过程中添加秘制酱料,使鱼肉的鲜味凸显的淋漓尽致。
菜肴的美味与恰到好处的油温和大厨精准的拿捏息息相关。鲈鱼炸老了就失去原生的鲜嫩,只有刚刚好的口感最为美妙。
这样制成的西湖醋鱼,鱼肉非常嫩,稍不留神就会夹断。鲜中带甜甜中带酸的口感,让人回味无穷。没有一丝腥味。
来杭州怎能不尝西湖醋鱼?金牌菜品「脆皮西湖醋鱼」原价58元,现在6折优惠,还不快来尝鲜!
吃过新白鹿的朋友,对「蛋黄鸡翅」这道菜一定不会陌生。据说他们家一天能卖出上千只鸡翅!
金黄黄的鸡翅整齐地排列着,不仅色泽诱人,还带着蛋黄的香味,“快给我来一个”!
新鲜的鸡翅现炸后,混合着咸蛋黄的细腻口感。咬一口,外脆里嫩,汁水丰腴,叫人停不下来。
没过多久,这盘抢手的蛋黄鸡翅就光盘了,不愧是店里的扛把子。
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古色古香的装修风格,原木色的桌椅,昏黄的灯光,给人一种舒适而又恬静的感觉,身处其中,连心都静下来了。
一楼是大厅散座,二楼、三楼有独立的包间,一家人来此聚餐,享受杭帮菜带来的味觉盛宴~
新白鹿
杭州门店地址
龙游路店
下城区龙游路56号
游泳馆店
下城区中山北路572号
西湖银泰店
上城区延安路98号西湖银泰2F
萧山店
萧山区市心中路288号银隆百货5F
新塘店
江干区新塘路119号世纪联华超市4F
解百新元华店
上城区延安路179号解百新元华4F
西湖文化广场 店
下城区中山北路487号西湖文化广场银泰百货5F
滨江店
滨江区江南大道1090号中南购物中心4F
城西银泰店
西湖区丰潭路380号城西银泰B座3F
运河上街店
拱墅区台州路2号运河上街5F
西城广场店
西湖区文二西路551号西城广场2F
中大店
下城区东新路822号中大银泰城购物中心3楼
万达广场店
拱墅区杭行路666号万达广场4F
下沙店
下沙经济技术开发区海达南路397号下沙银泰6F
天工艺苑店
上城区解放路91号天工艺苑3F
翠苑店
西湖区文一路296号5F
庆春银泰店
江干区景昙路18-26号庆春银泰6F
湖滨银泰77店
上城区解放路238号301室
华盛达G193店
下城区长浜路988号
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弄堂里喊你“次饭啦~”,一种怀旧的味道,一家让杭州人恋恋不忘的老店。在刚结束的第三届美极鲜生中式菜肴创新大赛中,凭借一道视觉与味觉双重享受的「鸿运仔排」,获得金奖菜品。
令人味蕾大开的酱红色仔排,油光发亮。搭配大米做的酒酿馒头,无疑是天作之合。
精选猪肋骨,切成均匀的小段,再加入临安笋干菜等配料一同腌制,随后用老底子的收汁手法,10分钟后便可以出炉了。
精致的摆盘,连仔排都能“腾云驾雾”啦!椰子还是头一次见到这幅模样。
轻轻夹起一块仔排,甚至有肉眼可见的拉丝质感,也太让人心水啦~
排骨肉质紧实,鲜中带甜,只需一口,就能让你爱到无法自拔!
这款金奖菜肴「鸿运仔排」原价68元,现在7折优惠,爱吃肉肉的小可爱,必须尝试一番~
弄堂里点击zui高的招牌菜之一。浸透着酱红汤汁的鸡爪装在上学时的便当盒内,满满一碗上桌,儿时的记忆便涌上心头。
只只完整的卤鸡爪,饱含着浓郁的酱香;软糯甜蜜,啃起来又不失嚼劲。
鸡爪内含丰富的胶原蛋白,特别适合想美容的姑娘们。酱汁用来搭配米饭,简直是“下饭神器”哦!
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弄堂里的龙井店,翻新后的模样真让人惊喜。保留了原本杭州老弄堂的风格,市井的味道。又加以新的惊喜。
眺望窗外,遍地的绿植清新自然,这里的每一个角落都充满了恬静之感。
弄堂里
杭州门店地址
湖滨银泰in77C区店
上城区延安路278号湖滨银泰3楼
湖滨银泰in77E区店
延安路185号湖滨银泰in77E区317室
(东坡路与邮电路交叉口)
万泰城店
上城区望江东路332号万泰城3F
西溪印象城店
余杭区五常大道1号西溪印象城
城西银泰城店
拱墅区丰潭路城西银泰城5楼
大润发店
下城区石桥路397号大润发4楼
小河店
拱墅区小河直接63号8号楼
万塘路店
西湖区万塘路262号
下沙和达城店
江干区下沙开发区2号与5号大街口和达城3楼
龙井店
西湖区龙井路18号
来福士店
杭州市江干区新业路228号来福士广场6F-14E
新天地店
杭州市下城区长浜路718号4F
西城广场店
西湖区文二西路551号西城广场2F
转塘金街美地广场店
杭州西湖区转塘金街美地商业广场1号楼3F
滨江盒座社店
滨江区浦沿路773号盒座社4F
(物美超市楼上)
萧山华润万象汇店
萧山区金城路华润万象汇广场339号4楼
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“四季风情”在杭州的天目山路,屹立10年。主打经典粤菜、杭帮菜等,饮食元素丰富,「彩虹和牛松」这道菜在刚结束的第三届美极鲜生中式菜肴创新大赛中,获得金奖菜肴的殊荣。
这道色彩缤纷的菜肴,颜值也太高了吧。选用粤菜中独具特色的菜品,和牛松,口感鲜美,营养价值高。
再加入最近流行的黑蒜,运用新式烹调手法,巧妙的和牛松相辅相成。口味独特,一次便拉你入坑!舀一勺,仿佛拥有了一个“七彩世界”。
和牛松肉质紧实Q弹,黑蒜完全没有冲鼻的腥味,颗颗Mini的大小,老少皆宜。
这款创新的菜品,「彩虹和牛松」原价88元,现在活动价是68元,趁着优惠,当然要去拔草。
「功夫汤」与功夫茶有异曲同工之妙,别看ta的身形小巧,“肚子”里却藏满了宝贝。
干贝、虫草花、鸡腿、鸡脚、仔排、杏仁片、百合片,用文火一同炖足6小时,方才有了这一壶的鲜嫩可口。
倒一小杯,嘬一口,澄澈的汤汁,清甜爽口。这个季节喝再合适不过了!
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宽敞明亮的大厅,可以容纳数百人一起用餐,二楼是优雅的包间,用餐环境舒适、整洁。
吃厌了传统的杭帮菜,来四季风情尝尝粤菜、创新菜的不同风情,我想,人生的欢愉大抵不过如此吧!
四 季 风 情
门店地址
杭州店
杭州市西湖区天目山路湖光饭店1-2层
下沙店
杭州市下沙经济开发区六号大街
绍兴柯桥店
绍兴湖路中纺国际时尚中心3号楼0112市
看到这儿,屏幕前的小吃货们是不是都已经眼馋啦。今天正好周六,不如约上好友去拔草这三道金奖菜品,为8月画上圆满的句号!
设计:一颗盐 | 主编:大肠子
杭州潮生活 | 推广
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