適合孩子吃的一道菜，三兩下就出鍋，鮮香開胃又營養，鮮嫩又多汁。

現在市場肉類的價格都普遍偏高，在這種物價上漲趨勢下，牛肉、羊肉也總不能天天吃，就連平常吃的豬肉價格都普遍翻了一倍不止，倒還不如選擇多買一些高蛋白、低脂肪的魚肉來吃，龍利魚就是其中一種優質的海產品，並且久煮不老，肉質細膩鮮美，營養價值高，物美價又廉，最近是我家餐桌上的新寵，這菜最適合孩子吃，三兩下就出鍋，鮮香開胃又營養，鮮嫩又多汁。

說到龍利魚，它還是有名的護眼魚肉，多吃對維護眼睛視力是非常有好處。它熱量低，也適合在健身期間的作為營養減脂餐的選擇；而且龍利魚魚刺少，魚肉嫩，口感好，健腦益智，成為很多媽媽們做給小孩吃的食物，魚肉裡面最熱門的兒童輔食之一，能讓孩子放心大口吃魚，也不用過於擔心魚刺問題。龍利魚清蒸是一道美味，但是搭配蔬菜一起烹飪更是色香味齊聚，這道五彩龍利魚加入了青豆和胡蘿蔔，不但顏色好看，也更加營養健康，自從學會這樣炒龍利魚，我家一週都要吃上兩三頓，營養和味道都在線的一道菜，每次連湯汁都不剩。

【五彩龍利魚】

食材：龍利魚,青豆,胡蘿蔔,玉米粒,大蒜末少許

調料：料酒,澱粉,鹽,胡椒粉,生抽,蠔油

做法：

1、龍利魚用清水沖洗一下，再切成小塊，放碗中加入一勺料酒,半勺澱粉,半勺鹽,半勺胡椒粉抓勻醃製30分鐘。

2、胡蘿蔔洗淨，無需去皮，把胡蘿蔔切小丁，玉米掰小粒，清洗乾淨，青豆清洗乾淨備用。

3、取一個小碗調個醬汁:半勺胡椒粉,一勺生抽,半勺蠔油,一勺澱粉,四勺水攪拌均勻備用。

4、鍋中水煮開，加入幾滴油，放青豆焯水煮熟。大約煮10分鐘。青豆比較難熟，可以根據自家火候調整時間。

5、鍋中水大火燒沸關火,然後快速倒入龍利魚用熱水燙熟撈出瀝乾水備用。

6、鍋中放適量的花生油,放入大蒜末，把大蒜爆香。

7、倒入胡蘿蔔和玉米粒，快速翻炒1分鐘。

8、在倒入龍利魚和煮熟的青豆快速翻炒。

9、再把調好的醬汁倒進去,大火煮沸。

10、煮到湯汁濃稠,就可以關火，盛出開吃啦~

孩子最饞這菜，三兩下就出鍋，鮮香開胃又營養，每次連湯汁都不剩。

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