五香条的做法
1.
猪腿肉洗净后，先去猪皮，切条，再切成丁状（有食指第一个关节的大小）待用。
猪肉改刀
2.
胡萝卜去皮，洗净后，用刨丝磨擦成丝状，装入较大容器内，待用。
茭白，去叶，去皮，洗净后，擦丝状，装入盛有胡萝卜丝的容器内，待用。
配菜改刀
3.
葱，去头，取葱白段，切细小段，置盛有胡萝卜丝的容器内，待用。
葱去腥提味
4.
马蹄，去外皮，洗净，用刀切成小块，置于容器内，待用。
增加口感
5.
把以上所有的食材置于一个大容器内，加入适量的盐/鸡精/五香粉，充分搅拌。待用。
搅拌腌制食材
6.
将豆皮平铺在案板上（案板要干燥，不要用水分），手抓一把搅拌均匀的馅料，均匀码在豆皮上，成条状，然后卷起豆皮，成类似春卷的长条状。然后用小刀，切断豆皮。
卷五香条
7.
完成的五香条，置于盘子（有一定深度的盘子，若做多的，就可以加个保鲜膜，置于冰箱冷藏。平时只需要拿出来解冻）。
装盘备炸
8.
起油锅，加热油（油要多些，最好能盖过五香条，油要热，不易沾锅）
热油
9.
待油冒烟，下五香条，用筷子轻轻拨动五香条（刚下锅的五香条，会点沾锅低，而且五香条还没定型，筷子要轻轻拨动就好），慢慢的五香条就会浮上油面，然后用筷子翻面，五香条全面炸成金黄色。
开炸
10.
待到五香条炸至金黄色，起锅（最好沥下油，五香条易吸油）装盘。
装盘
11.
五香条切成两节食指关节长度，装盘，撒上香菜。
改刀装盘
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