葱油饼：酥脆可口，唇齿留香，制作简单，十分好吃

葱油饼是小编读小学时，家门口经常会卖的一种早餐，那个时候是一个老奶奶推着个小推车在街边叫卖。第一次吃葱油饼就爱上了，后来随着时间的推移，老奶奶也没卖了，各种机器制作出来的葱油饼出现在了市面上。也不知道怎么的，小编就是觉得机器制作出来的葱油饼，没有那个老奶奶手工制作的香。后来，小编长大了，想尝试着自己在家做出当年老奶奶做出来的那个味道。于是买了很多关于制作葱油饼的书籍，但是还是无济于事，后来经过外婆的指点，终于做出了好吃的葱油饼了。那究竟是怎么制作出来的呢？小编相信大家都是非常感兴趣的吧，那么接下来就跟着小编一起来看看，葱油饼究竟怎么做才好吃吧，具体操作如下。

用料准备

美食名称：葱油饼

食材：低筋面粉、食用盐、清水、食用油。

葱油饼的制作步骤

第一步：和面，取低筋面粉500g左右，倒入空盆中，倒入80度的热水和凉水一块倒入，并用手不断搅拌，和均匀。将面粉搅拌成面絮状后，停止倒水，慢慢揉成面团，待面团揉成表面光滑蹭凉，触感细腻为止。注意在和面的时候注意面粉和水的比列，太稀了就加点面粉进去，太稠了就到点水进去。然后将和好的面团，用保鲜膜裹住，放在温暖的地方醒发40分钟左右醒面。

第二步：待面团醒好之后取下保鲜膜，在大案板上撒点干面粉，把面团放上去，开始擀面，先揉面排气，然后将面团幹成一个大的圆饼状，记住要尽量幹的薄一些，这样最后做出来的油饼吃起来才层次分明，有嚼劲。

第三步：在擀好的面饼里面撒一点点盐，这样可以增加饼的筋性，然后将摊好的面饼，顺着一个方向卷起来，卷成长桶状。再用刀将长筒状的面团，切成大小一致的若干份，具体大小，可以参照自家的煎饼档的大小而定。

第四步：将切好的面饼团继续擀开，摊成与电饼铛大小相当的面饼状，这样一个面饼生胚就做好了，放在一旁静置备用，继续擀下一个，直到所有的面饼都擀成了面饼生胚。

第五步：起锅烧油，锅热后用刷子取适量的食用油，刷在锅底，然后再把面饼生胚放入锅中进行煎至。注意观察，待面饼两面金黄后即可取出，这道油饼就做好了。

层层酥脆，很好吃，快来试试吧，你一定不会后悔。