sunyoson
很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
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我認為西安，中華文明發祥地之一，十三朝古都，是四大古都之一。它擁有著豐富悠久的歷史文化。美食文化作為其中之一更是源遠流長。
西安回民街的走起，小吃桂花糕邊走邊吃真舒坦，東南亞鏡糕來一份，邊吃邊諞美得很，臘牛肉夾饃整起來，泡饃小炒端碗咥，一條街道你走不完，保你吃得飽飽的，想吃東西就嫌自己肚子小。
回民街出來你要逛逛，鐘樓鼓樓轉一轉，大雁塔浪完吃點陝西特色小吃，賽格袁家村，個人覺著味道還行，價格稍貴，但好在乾淨衛生，本地人居多，臊子面，粉湯羊血，乾縣豆腐腦，油辣子鍋盔，不要忘了，帶上消食片，好吃的太多。
炒涼粉雖然起源於開封，但是完全抵擋不住陝西人民對他的喜愛，經過多年的改良發展，以至於大多數人都以為炒涼粉是西安特色了。“多炒一會兒，多來些辣子，加點蒜苗……”在西安的小巷子裡經常能聽到這樣的聲音。而且這種美味才六塊錢，感覺能吃出肉的香氣來。
其中，比較典型的具有代表性的有肉夾饃，羊肉泡饃，涼皮，此外還有各種麵食，比如比較出名的biangbiang面，菠菜面等。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
梧桐山下的農民工
西安美食多的數不過來，馳名中外的牛羊肉泡饃，肉夾饃，涼皮，biangbiang面，葫蘆頭等，有一首歌寫的就是西安的美食。
西安回民街的走起，小吃桂花糕邊走邊吃真舒坦，東南亞鏡糕來一份，邊吃邊諞美得很，臘牛肉夾饃整起來，泡饃小炒端碗咥，一條街道你走不完，保你吃得飽飽的，想吃東西就嫌自己肚子小。
回民街出來你要逛逛，鐘樓鼓樓轉一轉，大雁塔浪完吃點陝西特色小吃，賽格袁家村，個人覺著味道還行，價格稍貴，但好在乾淨衛生，本地人居多，臊子面，粉湯羊血，乾縣豆腐腦，油辣子鍋盔，不要忘了，帶上消食片，好吃的太多。
永寧坊也可以去，但和回民街差不多，遊客多品質下降快，看看嚐嚐還是可以的，喝一口摔碗酒，來碗biangbiang面，忒得很。
地道西安美食還是分散在西安城的各個角落，有些小區附近的泡饃館30年以上的老店很多，味道很忒，葫蘆頭街頭巷尾隨處可見，味道好的也有些，都是不太大的小店，味道還是多年不變。
肉夾饃，白吉饃夾臘汁肉，配一碗粉絲湯，你吃一口，一輩子都忘不掉，幾天不吃，你渾身就不自在，味道保持的有王魁，秦豫還是退步比較明顯，東南西北都有各自喜歡的。
葫蘆雞陝菜的一道小有名氣的菜餚，燴三鮮，太多，就大概說幾個，來西安慢慢轉，慢慢品，大街小巷覓食記，自己找的才有意思。
我是安叔，吃好玩好，天天見，謝謝大家！
長安覓食記
1.羊肉泡饃
西安的羊肉泡饃以滋味醇厚、肉質鮮嫩、湯濃肉爛、營養豐富而著稱。吃羊肉泡饃前，顧客要親手將饃掰成黃豆大小，交給廚師烹製。很多顧客呼朋喚友一起去吃羊肉泡饃，大家一邊掰饃饃，一邊絮絮叨叨地說些家常話，饃掰、喝湯、吃肉，也成了聯繫情感的一種方式。
2.肉夾饃
西安肉夾饃真可謂是盛名在外，香噴噴的肉，熱乎乎的饃，經濟實惠，味道鮮美，既是小吃，還是主食，男女老少都喜歡。
3.油潑面
西北人都喜歡吃麵食，一碗香噴噴的油潑面更是很多普通百姓的家常飯食，滾燙的熱油，刺啦一聲潑在撒著蔥花、花椒粉、辣椒麵和油菜的麵條上，幾米外的地方都聞得到那種誘人的香氣。
4.擀麵皮
西安擀麵皮非常好吃，口感筋道，香辣爽口、滋味酸爽，吃上一次，就再也忘不了。
5.羊肉包子
羊肉包子，皮薄餡大，滋味鮮美，湯汁豐盈，特別頂飽。
6.葫蘆頭
葫蘆頭的主料是豬大腸和豬肚，是西安的傳統小吃，具有肥而不膩、鮮香可口、滋味香醇的特點。吃葫蘆頭時吃上幾瓣糖蒜，味道更好，還能解膩。
7.陝西米皮
陝西米皮是用優質大米為原料，精心蒸制而成的，當地人說：陝西米皮“筋、軟（方言讀作rang）、薄、細”，味道特別好。
8.biang biang面
Biángbiáng面，就是傳統的陝西褲袋面，這個面的寫法很難，但是味道特別好，特別筋道可口。
笑談西風論滄海
上面很多人都說了西安美食有哪些，我就說說平時我自己會和小夥伴一起吃的館子吧
老黃家泡饃（鳳城八路店），說實話我不是土生土長西安人，所以吃羊肉泡饃的時候總感覺一般，但是這家泡饃真的讓我覺得非常好吃，它家的味道稍微偏重，有機會你可以去試試
買買提烤肉（自強西路店），它家的烤肉因為是新疆人烤的，所以肉大吃起來很帶勁，羊肉是非常好吃的，既不會羶也不會很肥，夏天這家店人常常爆滿
剩下的我就說店名，大家有時間自己去吃吃吧
寶華酒樓（玉祥門裡，傳統老店，開了十幾年了）
劉老虎胡辣湯（灑金橋，每次去人超多）
劉信小炒（灑金橋，全是人）
還有很多下次再說
ZC從不抽著笑
餃子看似很普通，但是想要吃到那種回家的感覺，那咱們就得好好挑挑了，我知道在紅專南路有家城南餃子館，這家可謂是集齊了四方吃客，他家的餃子個頭很大，餡料也足，有湯的、乾的，根據個人喜號選擇，酸湯的湯很好喝呦。
王菊麵館在高新東辛莊西門，門面較大，麵條筋道又有嚼勁兒，吃起來十分過癮，牛肉塊粒大，牛肉煮的很爛，有很多配菜，胡蘿蔔，土豆，菜，豆乾等等，一碗麵足足讓吃得很飽，他家面的湯汁應該肉湯煮的，熬的夠火候，伴著面吃賊啦香！
老金家蛋菜夾饃：這家比較出名，很多人在買裡面加有鹹蛋黃，還有一個炸包蛋，各種鹹菜花生什麼的加很多。如果覺得個鹹蛋黃不夠可以加錢升級，我個人覺得還不錯。
老何家滷汁涼粉買了好多年了，同樣也是彙集了四面八方的吃客，饃要自己掰，比泡饃的稍微大點就行，有白蛋也有扁蛋，不愛吃扁蛋的可以不放，麻醬和油皮辣子的結合簡直是太完美了。對了，他家冬季不賣哦。
吃喝玩樂IN西安
西安，中華文明發祥地之一，十三朝古都，是四大古都之一。它擁有著豐富悠久的歷史文化。美食文化作為其中之一更是源遠流長。
下面來介紹一下西安的幾種美食，一下排名不分先後。
Top5炒涼粉
炒涼粉雖然起源於開封，但是完全抵擋不住陝西人民對他的喜愛，經過多年的改良發展，以至於大多數人都以為炒涼粉是西安特色了。“多炒一會兒，多來些辣子，加點蒜苗……”在西安的小巷子裡經常能聽到這樣的聲音。而且這種美味才六塊錢，感覺能吃出肉的香氣來。
Top4臊子面
臊子面是中國西北地區特色傳統麵食，在關中地區有著非常重要的地位。 岐山臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。岐山臊子面號稱中華麵食三絕之一另（蘭州牛肉拉麵和山西刀削麵）
Top3 biangbiang面
此面是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面，因為在其製作過程中會有biang、biang的聲音而因此命名。面是陝西最普通、最便捷的一道美食，深受陝西各民族男女老少的喜愛。
Top2涼皮
涼皮為陝西傳統特色小吃之一，現在已經傳遍祖國大江南北。涼皮歷史久遠，傳說源於秦始皇時期。雖然它是街頭小攤上的食物，但是它非常受人們的歡迎。一碗碗色香味俱全的涼皮，真讓人垂涎欲滴。
Top1 肉夾饃
提起西安不得不說的美食就非肉夾饃莫屬了。其中最酷特色的要數老潼關肉夾饃。與傳統的臘汁肉夾饃來對比，老潼關肉夾饃他的饃自身就有非常的吸引力和賣相。皮薄酥脆，一口咬上去只聽得咔嚓一聲，掉渣不斷，中間是類似於空心的感覺，所以才能吸住肉的湯汁，美味無比。
較瘦愛美食
《西安美食·詠歌五首》
（一）《肉夾饃》
吊爐慢烤玉金鑼，
臘汁熬熟肥瘦坨。
張嘴一口香味蕾，
姆指誇獎肉夾饃。
（二）《柿麵糊塌》
柿子去皮汁味甜，
和麵擀杖攪糊團。
柿團裝入金餅盤，
滾燙油鍋慢火煎。
兩面金黃令人饞，
外皮酥脆內瓤綿。
色香味美引涎水，
長安小吃口碑傳。
（三）《羊肉泡饃》
屋外天冷地寒凍，
端來泡饃抵雪冬。
看這饃香湯汁濃，
瞧那肉肥瘦嫩茸。
配上糖蒜綠香菜，
湯色清澈映翠紅。
輕撥玉粒入口香，
喜無羶味膩喉嚨。
（四）《秦鎮米皮》
秦鎮橋頭有廚郎，
巧手蒸出米皮嘗。
細裁玉紙薄筋釀，
慢品汁味饞同行。
紅白綠黃餐味香，
看吃饞蟲湧心房。
好想囫圇來幾口，
感知美食味道長。
（白：米皮呈白色；紅：辣油呈紅色；綠：芹菜呈綠色；黃：大豆芽呈黃色。）
（五）《biangbiang面的傳說》
傳說秦朝一老鰥，
推車咸陽街頭轉。
遇見官府老爺漢，
稟告秦王好御膳。
一拉二扯biangbiang響,
煮熟撈碗蔥花熗。
熱油潑上“刺啦”香，
秦王食後上名榜。
老鰥家侄秀才郎，
給面取名聲音朗。
人人傳唱順口歌，
世人從此會寫“biang”。
“一點飛上天，
黃河兩邊彎；
八字大張口，
言字往裡走。
左一扭，右一扭，
西一長，東一長，
中間加個馬大王。
心字底，月字旁，
留個勾搭掛麻糖，
推個車車進咸陽。”
頭伏餃子二伏面，
從此見“biang ”就犯饞。
神仙下凡尋此物，
biangbiang麵食佐酒宴。
林盛堂
比較典型的具有代表性的有肉夾饃，羊肉泡饃，涼皮，此外還有各種麵食，比如比較出名的biangbiang面，菠菜面等
聽雨8132
西安美食多，但是不建議去回民街
菲拉格木木978
小吃類有三秦套餐（肉夾饃、涼皮、冰峰汽水）還有羊肉泡饃（推薦老米家）
