5月多給孩子吃這菜，一斤才2塊錢，補鈣又健腦，強過大魚大肉
補鈣是一個永遠都不過時的話題，尤其是做了父母之後，總是擔心孩子營養跟不上、個子長不高，於是每天讓孩子吃鈣片、喝牛奶，雖說也能起到很好的補鈣效果，但是在我看來，最有效的方式還是從日常飲食中來攝取鈣質，比如說豆腐就是特別好的補鈣食材，孩子的日常飲食中適量多添加一些，補鈣既安全也容易吸收，而且一斤才2塊錢，比鈣片、牛奶神秘的實惠多了！
豆腐雖然便宜，營養價值卻是非常高的，不僅含鈣量高，還有豐富的卵磷脂，對於智力發育有著很重要的作用。5月是孩子們一年中生長速度最快的月份，因此又被稱為“神秘的5月”，而豆腐不僅含鈣量高，消化吸收率也能達到95%以上，含鈣高吸收好，比大魚大肉強，多給孩子吃點總是沒錯的。今天就跟大家分享一道家常豆腐的做法，希望大家能夠喜歡，若有不足之處，還請多多多指正！
家常豆腐
準備食材：豆腐1塊，幹木耳1把，雞蛋1個，蒜苗3根，生薑1塊，大蒜2瓣，植物油、鹽、生抽、蠔油、雞精、水澱粉適量
具體做法：
第一步：先處理配料：將木耳泡發，洗淨去蒂後撕成小朵備用；生薑切末，大蒜去皮後也切成末備用；蒜苗洗淨後切成段備用；再用適量的清水和澱粉，調小半碗水澱粉備用。喜歡吃辣的也可以再切兩個杭椒和小紅辣椒，搭配起來顏色也會更好看。
第二步：將雞蛋磕進碗中，用筷子攪散成蛋液備用；將豆腐切成略厚一點的片，再改刀切成三角形。豆腐角的厚度要適中，太薄了容易夾碎，太厚了又得煎很久。
第三步：鍋內倒入適量植物油，並將油溫燒至約六成熱，然後將第二步切好的豆腐角裹上一層雞蛋液，放進油鍋裡，改中小火慢慢煎，煎至一面變硬後翻面再煎一會兒，直到將豆腐角煎至用筷子一夾不會碎的程度，然後將煎好的豆腐角盛出來備用。
第四步：鍋內留適量底油，將薑末和蒜末下入鍋中，煸炒出香味之後再把煎好的豆腐角倒進去，快速翻炒幾下。
第五步：將第一步處理好的黑木耳倒進鍋中，和豆腐角一起翻炒幾下，然後倒小半碗開水進去，煮沸後按照個人口味調入適量的生抽、蠔油、鹽和雞精，並翻炒入味，接著繼續煮兩到三分鐘，至豆腐回軟。
第六步：將第一步切好的蒜苗倒進鍋中，略微翻炒幾下，接著將先前調好的水澱粉攪拌幾下倒進鍋裡，快速翻炒至湯汁收濃，就可以關火了。
出鍋裝盤，好吃又下飯的家常豆腐就做好了。5月是一年中長個子最快的時候，家有小孩子的不妨在日常飲食中多添加一點豆腐，再配合適量的戶外運動，幫助鈣吸收！
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