井底小小鱼
湖州是一个有故事的古城，你和这座城，隔着千年的历史。这些历史印记除了在城市的角落留着，更在美食得到体现。一道地道的美食都藏着一段历史，在祖祖辈辈的口中流传着，让美食更生动，也传递着这座城市的文化。
丁莲芳千张包
张爱玲说出名要趁早，湖州丁莲芳千张包是古城历史最悠久的地方特色美食。千张包是南方独有的美食，其他各地的形状都是长方形，唯独丁莲芳千张包独为方形。
这千张包是用豆制千张作为皮，里面包上精肉，还有开洋、干贝、、蝴蝶片笋衣和炒熟芝麻等，把千张皮紧紧包裹住肉馅，不能散开，放入高汤内煮熟。
一般来说，一份千张包还要配有粉丝和秘制辣油，这粉丝是地瓜粉丝，但是又白又短，久煮不变形。丁莲芳的辣油也是独家秘制，因为馅料里有熟白芝麻，所以芝麻香气逼人，让人胃口大开。吃的时候再放些辣油、辣酱、白胡椒、米醋、小葱等调料，使千张包子更为芳香扑鼻，滋溜爽口！
据说著名书法家费新我先生品尝丁莲芳千张包后，欣然题写了“鲜而精、名乃扬” 六个字。
诸老大粽子
诸老大粽子是这湖州城里的千年老二，并不是它味道差于丁莲芳，而是历史时间稍短于丁莲芳。但是在肉粽界，诸老大那也是头牌。无论是外形还是味道方面，都是独树一帜的。
诸老大粽子是典型的平民美食，其中的经历很励志呀。原名诸老大
光绪年间，他从绍兴到湖州谋生，先在百年老店“震远同”学做糕点，后自己创业卖粽子。最初他挎桶上街叫卖，因为长的人高马大，因此叫他为诸老大，后来就成了粽子的品牌。
一般我们吃到的粽子都是三角形的，诸老大则是“瘦长四方形”，有点像小枕头，据说，诸老大创造性的发明这种外形的粽子，不仅能快速煮熟，也可以节约存放空间，有点类似我们今天的收纳原理。诸老大的粽子咸甜都有，既有江南人爱吃的赤豆粽、红枣粽、猪油细沙甜粽，又有吃口扎实的鲜肉粽。
诸老大粽子一直走的是优等生的线路，获奖无数，1927年获首届西湖博览会优质土产奖，直到如今，依然是江浙沪等地的爆款网红。每年有上千吨诸老大粽子销往江苏、广东、甘肃、上海、北京、香港等地，并远销日本及东南亚。
周生记馄饨
既生丁何生周？美食界战争，也在两个老字号之间展开过。不过周生记用今天的说法是丁莲芳的粉丝呢，看到丁莲芳创办千张包店红火后，他也暗自鼓励自己，加油，创业，也可以顺利走上人生巅峰。
据说自己创业的周生记，公然在丁莲芳千张包店旁租了间门面，也开了家千张包店，和业界大佬公开竞争，唱对台戏。但是，可惜，现实很骨感，周生记的质量不如丁莲芳，于是他另辟蹊径，不卖千张包，改卖经营大众化小吃——馄饨。怎么说呢，创业路上多坎坷，要注意用户体验，要错位竞争，你看多年前的业界老大，已经给我们很好的创业示范了。
卖馄饨嘛，也要与众不同，周生记馄饨个大量足皮薄馅多料足。用优质夹心猪肉剁馅，用芝麻来调香，高汤里有虾米、笋衣、黑木耳等。混沌皮是精选上等面粉，厚度适中，既有嚼劲，又经得起下锅久煮。
一碗热呼呼的混沌端上桌，晶莹的馄饨里，还伴着翠绿葱花、黄白的蛋皮丝，尝一口，只觉味鲜香嫩。
胖嘟嘟萌哒哒的松毛汤包
胖嘟嘟，元滚滚，湖州的松毛汤包简直是汤包界的迷妹。一般人以为汤包都是皮薄多汁，其实，松毛汤包也是一肚子鲜汤汁水足呢。老食客告诉我们，现包现做的松毛汤包只要上汽蒸熟，3分钟就好。多一分就汤汁凝固，少一分则汤汁不够醇厚。一倒一碟醋和辣，用筷子夹住汤包往汤里快速浸一浸，趁着热乎劲头，赶紧放进嘴里，立刻松叶的清香和骨汤的鲜美满口融化——蓬松的面皮吸饱了汤汁的鲜，又因为用松针叶子垫底蒸熟，所以松毛的清香又解了肉汁的腻。
多样汤
其实，我倒愿意叫她为八宝汤，这才名副其实。多样汤是浙江湖州传统的甜品之一，是夏季冷饮的一种，也称“八宝汤”。多样汤之于生长在这个城市的人来讲是一种情结。多样汤就是绿豆糯米饭、放上蜜枣、金桔、红丝绿丝、冬瓜糖、枸杞、葡萄干，冲上冰过的薄荷水。
打工小洋
湖州美食有干挑面，湖州大馄饨，张一品酱羊肉等。
1、干挑面，顾名思义就是一是要“干”，没有汤，仅只是少量的油汁，够面条润滑就可以。二是要“挑”，就是将面条不断地高高挑拌，以让少量的油亮汁水匀和在面条上。三是必须好的“面条”原料。煮面工艺也是十分关键的。
2、湖州大馄饨是浙江地区一道汉族名小吃，起源于湖州德清，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。
3、此菜选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色、香味兼备，为湖州百年传统名菜。他的羊肉肥而不腻鲜嫩香酥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，补益产妇，通乳治带，助元阳，补虚劳形衰、通乱治带、生精血等辅助功效。是浙江的有名小吃，有特色。
老徐带你看穿帮
湖州是一个有故事的古城，你和这座城，隔着千年的历史。这些历史印记除了在城市的角落留着，更在美食得到体现。一道地道的美食都藏着一段历史，在祖祖辈辈的口中流传着，让美食更生动，也传递着这座城市的文化。
丁莲芳千张包
张爱玲说出名要趁早，湖州丁莲芳千张包是古城历史最悠久的地方特色美食。千张包是南方独有的美食，其他各地的形状都是长方形，唯独丁莲芳千张包独为方形。
这千张包是用豆制千张作为皮，里面包上精肉，还有开洋、干贝、、蝴蝶片笋衣和炒熟芝麻等，把千张皮紧紧包裹住肉馅，不能散开，放入高汤内煮熟。
一般来说，一份千张包还要配有粉丝和秘制辣油，这粉丝是地瓜粉丝，但是又白又短，久煮不变形。丁莲芳的辣油也是独家秘制，因为馅料里有熟白芝麻，所以芝麻香气逼人，让人胃口大开。吃的时候再放些辣油、辣酱、白胡椒、米醋、小葱等调料，使千张包子更为芳香扑鼻，滋溜爽口！
据说著名书法家费新我先生品尝丁莲芳千张包后，欣然题写了“鲜而精、名乃扬” 六个字。
诸老大粽子
诸老大粽子是这湖州城里的千年老二，并不是它味道差于丁莲芳，而是历史时间稍短于丁莲芳。但是在肉粽界，诸老大那也是头牌。无论是外形还是味道方面，都是独树一帜的。
诸老大粽子是典型的平民美食，其中的经历很励志呀。原名诸老大
光绪年间，他从绍兴到湖州谋生，先在百年老店“震远同”学做糕点，后自己创业卖粽子。最初他挎桶上街叫卖，因为长的人高马大，因此叫他为诸老大，后来就成了粽子的品牌。
一般我们吃到的粽子都是三角形的，诸老大则是“瘦长四方形”，有点像小枕头，据说，诸老大创造性的发明这种外形的粽子，不仅能快速煮熟，也可以节约存放空间，有点类似我们今天的收纳原理。诸老大的粽子咸甜都有，既有江南人爱吃的赤豆粽、红枣粽、猪油细沙甜粽，又有吃口扎实的鲜肉粽。
诸老大粽子一直走的是优等生的线路，获奖无数，1927年获首届西湖博览会优质土产奖，直到如今，依然是江浙沪等地的爆款网红。每年有上千吨诸老大粽子销往江苏、广东、甘肃、上海、北京、香港等地，并远销日本及东南亚。
周生记馄饨
既生丁何生周？美食界战争，也在两个老字号之间展开过。不过周生记用今天的说法是丁莲芳的粉丝呢，看到丁莲芳创办千张包店红火后，他也暗自鼓励自己，加油，创业，也可以顺利走上人生巅峰。
据说自己创业的周生记，公然在丁莲芳千张包店旁租了间门面，也开了家千张包店，和业界大佬公开竞争，唱对台戏。但是，可惜，现实很骨感，周生记的质量不如丁莲芳，于是他另辟蹊径，不卖千张包，改卖经营大众化小吃——馄饨。怎么说呢，创业路上多坎坷，要注意用户体验，要错位竞争，你看多年前的业界老大，已经给我们很好的创业示范了。
卖馄饨嘛，也要与众不同，周生记馄饨个大量足皮薄馅多料足。用优质夹心猪肉剁馅，用芝麻来调香，高汤里有虾米、笋衣、黑木耳等。混沌皮是精选上等面粉，厚度适中，既有嚼劲，又经得起下锅久煮。
一碗热呼呼的混沌端上桌，晶莹的馄饨里，还伴着翠绿葱花、黄白的蛋皮丝，尝一口，只觉味鲜香嫩。
胖嘟嘟萌哒哒的松毛汤包
胖嘟嘟，元滚滚，湖州的松毛汤包简直是汤包界的迷妹。一般人以为汤包都是皮薄多汁，其实，松毛汤包也是一肚子鲜汤汁水足呢。老食客告诉我们，现包现做的松毛汤包只要上汽蒸熟，3分钟就好。多一分就汤汁凝固，少一分则汤汁不够醇厚。一倒一碟醋和辣，用筷子夹住汤包往汤里快速浸一浸，趁着热乎劲头，赶紧放进嘴里，立刻松叶的清香和骨汤的鲜美满口融化——蓬松的面皮吸饱了汤汁的鲜，又因为用松针叶子垫底蒸熟，所以松毛的清香又解了肉汁的腻。
多样汤
其实，我倒愿意叫她为八宝汤，这才名副其实。多样汤是浙江湖州传统的甜品之一，是夏季冷饮的一种，也称“八宝汤”。多样汤之于生长在这个城市的人来讲是一种情结。多样汤就是绿豆糯米饭、放上蜜枣、金桔、红丝绿丝、冬瓜糖、枸杞、葡萄干，冲上冰过的薄荷水。
鲜肉烧麦
没见过这样高颜值的鲜肉烧麦，皮薄晶莹剔透，小小的盛放在蒸笼里宛若鲜花一样，夹起来，放入嘴里，那股鲜香，简直停不下来。
武汉壹周
舌尖上的湖州，舌尖上的美食。
太湖银鱼
你见过通体银色的鱼吗？银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间，与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，细嫩透明，柔若无骨，色泽似银。银鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点，味道一绝。
德清早园笋
很多人会说，笋有什么稀奇的，其实那是你没听过德清早园笋。德清早园笋在味道鲜美，让人流连忘返的同时，还有着非常丰富的营养价值。科学家通过化学得分值的计算，早园笋蛋白质的蛋氨酸含量是各种竹笋最高的，为鸡蛋含量的40%。
长兴白果
长兴白果，摸起来质地非常细腻，而且有着非常高的营养价值，早在宋代就被列为贡品，可见其美味。与此同时长兴白果还是一种名贵的药材，功能收敛、镇咳、祛痰，对老年气管炎有一定疗效。
用户72607441839
今年去了三次湖州。周生记馄饨一次更比一次咸和苏南其他城市比也没啥特色但是酱鸡爪等熟菜值得一吃，诸老大粽子很不错难得的是咸的甜的都好吃。丁莲芳千张包很有特色但是那么粗的粉丝实在吃不惯，个人觉得一碗清汤按需放千张包好一些。三家老店都开在步行街路口也算外地食客之幸。
无锡菜
菱湖菜价廉物美，绝对美味，吃了还想去吃，
