烤魚大家都是比較愛吃的，因為烤魚吃起來的味道好，所以說很多人都對烤魚非常喜愛，那麼具體烤魚我們應該如何做著吃，這是不少人的疑問了，那麼具體烤魚應該怎麼做比較好，下面就讓我們一起跟著來看看具體烤魚如何烹飪味道比較好。
烤魚怎麼做
想要製作出美味可口的烤魚，首先需要我們準備好土豆、青椒、金針菇、洋蔥、豆皮、花生米、西蘭花、黃豆芽、小青菜、芹菜，還需要準備好花椒一把、蒜、蔥、姜、乾紅辣椒一把，食用鹽、辣椒醬、豆鼓適量，八角2個、生粉、香油各適量。
把豆腐切條，洋蔥切成絲，黃豆芽洗乾淨之後備用，草魚洗乾淨之後，把魚面用刀切開花，這樣是可以讓魚更入味的，在上面撒上食用鹽、料酒、薑片進行醃製，把草魚的兩面撒上生粉，然後在鍋中加上油，放入幹辣椒、花椒之後炒出味道，然後再把準備好的洋蔥絲、豆腐條和黃豆芽一起放入炒鍋中進行翻炒，炒好之後放入食用鹽，再選擇放到盤中備用，開炒鍋加油，把醃製好的烤魚放到鍋中，用小火煎魚，煎到金黃色的時候翻另一面繼續煎，然後把魚放到炒好的菜上。
把油燒熱開，乾紅辣椒切成段，蔥切成段，姜切成片，蒜切瓣，然後把花椒、準備好辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒醬以及豆鼓一起下鍋炒，炒出香味之後就可以加入加食用鹽、白糖、香油和紅辣椒，加適量的水，等到熬出汁的時候就可以了，把熬好的汁倒在魚身上，最後出鍋加上香菜就可以吃了。
烤魚怎麼做的竅門
製作烤魚的時候需要注意，首先一定要控制好火候，魚要炸的幹一些，所以說炸魚的時候油溫必須高，但是也不能低於6成熱，在炸魚的時候時間需要2分鐘。在調味的時候，我們可以在湯汁中加入少許的孜然粉，同時使用火鍋底料的時候，用量是不能太大的，否則會影響烤魚的味道。
烤魚的配方
想要製作出美味的烤魚，那麼準備好配方就是很重要的，需要把魚切開，大蔥斜切成片。姜同樣需要切成片。蒜苗、芹菜、香菜全部都切成段，把鍋燒熱之後就可以放油，把魚皮朝下，使用中火開始煎，把蓮藕切成片之後煮熟，然後再把蓮藕平鋪在鍋底，放上已經煎好的魚，在煎魚的鍋中放上大蔥，姜，蒜苗，香菜，芹菜，再放上豆瓣醬，幹辣椒，八角以及小茴香炒香，在其中加上生抽，料酒，糖以及鹽調味，我們吧炒好的調料汁一起倒入到容器中，鋪在魚的周圍就可以了，把烤箱調成200度。然後放入魚烤10-15分鐘，出鍋的時候撒上香菜葉子就可以了。
烤魚中的牛磺酸含量是比較高的，而且牛磺酸這種物質是可以和EPA、DHA媲美的，可以幫助我們有效降低血液中膽固醇和中性脂肪的含量，還可以有效調節血壓，對於強化肝功能是有幫助的，對促進胰島素分泌也有一定好處，吃烤魚對促進視網膜發育和視力的恢復也有幫助，所以吃烤魚對眼部健康很有意義。
上面給大家介紹了烤魚的做法，能夠發現烤魚的做法還是比較多的，我們完全可以根據自己的口味來選擇最適合自己的烤魚吃法，這樣對我們健康也有好處，可以幫助大家更好的吃到美味可口的烤魚，所以上面介紹的這些烤魚吃法大家不要錯過。
閱讀更多 蘋果綠養生網 的文章
