肉牛出欄屠宰前一個月為育肥後期。這一階段是提高牛肉品質，確保牛肉安全，增加胴體重和淨肉率的關鍵時期，對飼養管理水平較低的中小肉牛飼養場戶來說，這也是關係到能否獲得育肥牛高價位、取得高效益的重要時期。因此如何加強這一階段的飼養管理就顯是十分重要？今天，小編就給大家詳細介紹下！
小編不久前在商河接觸了一些養牛場（戶），這種現象表現較為突出，各飼養場吃虧很大。前段時間有3家出欄育肥牛58頭，其中出胴率51%以下的 12頭（不含51%，有5頭長勢不良），佔出欄數的20.6%；出胴55%以上的16頭（含55%，有3頭達到58%），佔出欄總數的27.5%；出胴率在51%~54%的有30頭。較好和較差的牛價上下等級差達每千克1.00元之多，懸殊很大。當然要求出胴率都達到較高水平並不客觀，但達到55% （國內試行分級標準8分）應該不難。如上面27.5%的牛就是在一般飼養條件下得來的。計算每頭牛的效益，如以橫店公司平原宰殺廠現行收購辦法，不計其他收益或節省的收入，單說出胴率增點，兩個級別平均每頭牛收入相差可達到182.66元。因此說，加強後期飼養管理非常重要，即使多投入一些精料也是划算的。如每頭牛每天多投入2千克精料，增加成本為2千克×30天×1.30元=78.00元，與出胴加價收入182.66元相比，仍可增加100元的利潤。
所以，加強育肥後期管理尤為重要。加強育肥牛後期飼養管理，除做好日常工作外，應重點注意以下幾點。把握好出欄牛育肥程度育肥牛達到以下狀況即可適時出欄。
1、臀部豐滿，尾根兩側看到明顯突起。
2、採食量下降，牛腹縮小，牛隻不願走動。
3、皮膚褶少，體膘豐滿，看不到明顯的骨骼外露。
4、胸前端突出且圓大。
5、手握肷部皮緊，手壓腰背部有厚實感。
肉牛出欄前的飼養技術
1、提高日糧能量。後期育肥牛精料配方應單獨設制，突出能量物質，條件許可的可以少量添加動植物油脂（可佔精料的1%~3%），適當減少蛋白質用量，同時注意滿足礦物質、維生素等營養物質的供應。
2、禁止使用抗生素或不符合要求的藥物與添加劑。
3、精料用量。體重500千克育肥牛日供給混合精料不低於每頭6千克，若以日糧總量計算最高用量可佔到日糧幹物質的85%。
4、飼草要求。能量大、易消化、適口性好，生物學利用價值高。
5、勤觀察牛隻的採食及糞便的變化，及時處理發生的異常問題。
6、 給牛以安靜環境。少轟打、驚嚇，保證牛床、運動場鬆軟衛生。
7、草料比。飼草精料供給比例不高於4∶6（折幹計算）。
一般來說，從架子牛過渡到育肥場後，經過3-4個月的短期集中育肥，使之快速達到增肉、增膘的目的，這樣育肥場和飼養戶才能從中獲得利潤，所以養殖場在搞好育肥後期飼養管理的同時，還要注意把出欄牛賣給分級嚴格、信譽高的宰殺企業，這樣的企業實行優級優價，能保證養殖戶的利益，只有這樣，養牛場戶才能得到真正的實惠。
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