今天我们来尝尝红薯的另一种别样的吃法——芝士焗红薯。
材料：
小麦胚芽,红薯一个,芝士少许,黄油20克,鸡蛋黄一个。
步骤：
1.红薯最好选个头大一点的,半斤以上最佳,表面刷干净,切两半,隔水蒸熟,快熟的时候把鸡蛋一起放进去蒸熟.
2.黄油隔水加热融化，熟鸡蛋取蛋黄.
3.红薯蒸熟后将薯肉挖出,薯皮边缘留1-2厘米,不能太薄否则容易破,取出红薯肉之后,剩下空壳似碗待用.
4.红薯肉碾压成泥后,加入小麦胚芽,融化好的黄油,鸡蛋黄混合搅拌均匀.
5.装入刚刚挖好的薯皮内,填平之后,表面撒上马苏里拉奶酪碎,尽量平铺均匀,太厚了不拉丝,用量视红薯大小来定.
（芝士用的是马苏里拉奶酪,超市买的芝士片也可以,前者咸,后者甜,依个人口味而定）
6.放烤箱中层180°烤15-20分钟，表面金黄即可。
同时我们再搭配适量的水果和青菜，一顿全面的营养早餐就做成啦。
营养价值分析
红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效。
1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
2、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
3、红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40％左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。
4、红薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。
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