夏枯草茵陳橫脷湯
文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授
食材
夏枯草、綿茵陳各30克，廣陳皮10克，無花果4只，豬橫脷1條（約300克），豬瘦肉250克。
做法
先分別將豬橫脷、豬瘦肉洗淨，切大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫。然後，連同洗淨的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。
功用
本湯食材中，夏枯草性味辛苦寒，善於清火、明目、散結、消腫；綿茵陳性味苦辛微寒，長於清利溼熱、利膽退黃；無花果性味甘涼，功能清熱生津、健脾開胃；搭配性味甘平，功善益肺止咳、健脾止痢、通乳、潤燥的豬橫脷，以及性味甘鹹微寒，功擅益氣消腫、補腎滋陰、養血潤燥的豬瘦肉；佐以性味苦辛溫的廣陳皮，既可健脾理氣、燥溼化痰，使湯補而不滯，又可去除豬橫脷之腥臊味。
諸物合用，健脾滋腎而不留邪，清熱利溼而不傷正，有良好的健脾益氣、滋陰生津、清熱利溼、消痰散結等作用，適宜於春夏之交、溼熱節氣一般人群服食。也可用於脾胃不足，水溼失運，鬱久化熱或感受溼熱之邪所致諸症的輔助治療。
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