现在正好是蒜薹大量上市的季节，好多喜欢吃蒜薹的朋友们就有口福了，这个时候的蒜苔非常的鲜嫩，而且价格也并不是特别的高，所以说大家一定要趁着这段时间多吃一些，但是蒜苔属于季节性比较强的蔬菜，过了这段时间就会发现市场上很难再见到蒜薹的身影了，那么我们在平时的时候到底如何储存蒜苔，可以一年四季都吃到非常鲜嫩的蒜薹呢，今天小编就来跟大家分享一个小妙招。
蒜苔别只知道炒着吃，教你这样腌制蒜苔，更清脆，储存更久
其实在日常生活当中，我们除了直接吃新鲜的蒜薹之外，还可以将蒜苔腌制起来，这样算它的口感变得更加爽口，而且这样可以更好的储存蒜苔了，但是好多人表示自己腌制的蒜苔容易出现生花的现象，而且一点都不清脆，今天小编就来跟大家分享一下，如何保证腌制出来的蒜苔不烂更清脆。
首先我们从市场上购买新鲜的蒜苔，买回家之后我们先去掉蒜苔根部比较老的部位，然后将蒜苔帽给切去，不要将蒜苔帽直接扔掉，还可以清洗一下，拌上面粉，上锅蒸一蒸也是非常美味的，这样我们将处理好的蒜薹在清水当中冲洗干净，捞出控干水分之后，切成段放在一边自然的风干。
在蒜薹风干的过程当中，我们在准备其他的食材，大蒜剥去皮之后切成蒜末放在一边备用。
然后我们将风干好的蒜薹和蒜片全部放在盘子当中，往盘子当中加入一大勺白糖，再加入适量的食用盐，然后戴上一次性的手套搓一下，这样可以使蒜薹快速的脱水，因为通过脱水之后，蒜苔的口感才会更加清脆一些，而且这样腌制出来的蒜苔也会特别的入味儿。
然后我们再准备一个无水无油的容器，腌制好的蒜苔放进容器当中加入适量的陈醋，然后再倒入一点酱油，醋一定要末过蒜苔。这样我们盖上一层保鲜膜，然后再将盖子拧紧之后，放在阴凉通风的地方，第2天就可以将蒜苔拿出来吃了，无论是直接当小菜吃还是炒着吃都是特别入味儿的。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
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