随着天气逐渐回暖，我们也随着越来越喜欢吃一些清淡爽口的食物，尤其是一些凉拌菜非常的开胃下饭，对于一些喜欢苗条窈窕淑女们来讲，可谓是皆大欢喜；虽说，此列菜种淡而无味，但是如果精雕细琢还能营养满满；虽然其价值很高，但是吃时还需合理配比。所以在我们的饮食中特受待见。现如今已非比往昔；四季都可以吃得到脆嫩的黄瓜，如果将其凉拌可谓简单大气还受欢迎，真乃是一道清脆可口的饮食巨献啊！
当然在日常生活当中，其虽然做法甚多，但还是万法归宗的，只不过是从一变为二就那么简单；凉拌黄瓜馅儿也非常的美味，但是今天跟大家分享的这一做法，就能够做出非常清脆爽口而且又开胃下饭的凉拌黄瓜，接下来我们就一起学学这道简易美食，如果喜欢就请敬请观赏吧！
这时候的黄瓜相对其他的青菜来说还是比较便宜的，我们从市场上购买两根比较新鲜的黄瓜，黄瓜上面如果带着一层小刺的话，说明这样的黄瓜是比较新鲜的，买回家之后在清水当中抽洗干净，然后将黄瓜捞出控干水分，将黄瓜切成大小均匀的长条状，差不多和两根手指一样粗细就可以了。
凉拌黄瓜
主料：黄瓜2根。
辅料：大蒜适量、小米椒4颗、香菜根适量、白糖3克增鲜、香醋5克、香油2克、生抽5克、盐适量
第一步：先将切黄瓜成型放入盆中加入2克食用盐，用筷子搅拌均匀之后，盖上一层保鲜膜，先腌制一个小时左右。
第二步：将蒜拍碎再剁成蒜蓉放入盆中，小米椒4粒切成圈（越细越好）放入盆中备用。
第三步：香菜根切成段放入盘中备用。
第四步：开始调制料碗；白砂糖3克增鲜，香醋5克增加回味，2克香油增加香气，生抽3克调色增味搅拌均匀备用。
第五步：在放入黄瓜的盆中加入2克食盐搅拌均匀。
第六步：再将调好的料倒入盆中搅拌使其入味即可装盘。
小贴士：
1，再切黄瓜的时候可以拍碎切段也可，那样会更加入味。
2.在调制料碗的时候可以自由搭配，也可更加自己的口味将调料换做再将所喜欢的。
3.在拌菜的时候一定要拌匀腌制一会会更加入味的。
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