隨著天氣逐漸回暖，我們也隨著越來越喜歡吃一些清淡爽口的食物，尤其是一些涼拌菜非常的開胃下飯，對於一些喜歡苗條窈窕淑女們來講，可謂是皆大歡喜；雖說，此列菜種淡而無味，但是如果精雕細琢還能營養滿滿；雖然其價值很高，但是吃時還需合理配比。所以在我們的飲食中特受待見。現如今已非比往昔；四季都可以吃得到脆嫩的黃瓜，如果將其涼拌可謂簡單大氣還受歡迎，真乃是一道清脆可口的飲食鉅獻啊！
當然在日常生活當中，其雖然做法甚多，但還是萬法歸宗的，只不過是從一變為二就那麼簡單；涼拌黃瓜餡兒也非常的美味，但是今天跟大家分享的這一做法，就能夠做出非常清脆爽口而且又開胃下飯的涼拌黃瓜，接下來我們就一起學學這道簡易美食，如果喜歡就請敬請觀賞吧！
這時候的黃瓜相對其他的青菜來說還是比較便宜的，我們從市場上購買兩根比較新鮮的黃瓜，黃瓜上面如果帶著一層小刺的話，說明這樣的黃瓜是比較新鮮的，買回家之後在清水當中抽洗乾淨，然後將黃瓜撈出控幹水分，將黃瓜切成大小均勻的長條狀，差不多和兩根手指一樣粗細就可以了。
涼拌黃瓜
主料：黃瓜2根。
輔料：大蒜適量、小米椒4顆、香菜根適量、白糖3克增鮮、香醋5克、香油2克、生抽5克、鹽適量
第一步：先將切黃瓜成型放入盆中加入2克食用鹽，用筷子攪拌均勻之後，蓋上一層保鮮膜，先醃製一個小時左右。
第二步：將蒜拍碎再剁成蒜蓉放入盆中，小米椒4粒切成圈（越細越好）放入盆中備用。
第三步：香菜根切成段放入盤中備用。
第四步：開始調製料碗；白砂糖3克增鮮，香醋5克增加回味，2克香油增加香氣，生抽3克調色增味攪拌均勻備用。
第五步：在放入黃瓜的盆中加入2克食鹽攪拌均勻。
第六步：再將調好的料倒入盆中攪拌使其入味即可裝盤。
小貼士：
1，再切黃瓜的時候可以拍碎切段也可，那樣會更加入味。
2.在調製料碗的時候可以自由搭配，也可更加自己的口味將調料換做再將所喜歡的。
3.在拌菜的時候一定要拌勻醃製一會會更加入味的。
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