被低估的吃辣第一省——江西省
湖南人吃辣被全国人民所推崇，觉得湖南人吃辣很厉害，殊不知江西人吃起辣来湖南人都怕，以靠近湖南的萍乡为例，萍乡人喝粥都要吃辣椒，没有辣椒粥喝不下去，什么莲花血鸭，萍乡小炒肉，那就是辣椒里面找肉，一碗都是辣椒。
江西的辣是咸辣鲜香
江西人最难忘的一道菜，莫过于一碗辣椒炒肉，采用余干椒和五花肉爆炒，可以吃三碗白米饭。
为什么江西吃辣在全国名声不显
这个与江西人的性格有关，江西人比较内敛，不张扬，属于那种不在沉默中爆发就在沉默中灭亡。能吃辣，有苦自己咽。
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