从古至今，民以食为天
中国人对于吃的讲究
在悠久的大米文化中表现更为突出
先秦，《诗经》有言：
“泂酌彼行潦，挹（yì）彼注兹，可以餴（fēn）饎（xī）”
古代稻米加工——舂臼（《天工开物》）
先秦时期，“蒸饭”是一件上档次的事情。《诗经》描述的，正是先秦时候人们蒸饭的过程，意为：从远处取来活水，那儿舀，这儿倒，就可以蒸出美味的米饭。诗中的“餴”，就是一种蒸饭之道，蒸好后米粒胀大，粒粒分明，不粘连。
秦汉，《释名·释饮食》有言：
“饭而曝干之也”
（汉代画像石《庖厨图》）
秦汉时期的饭，是用麦、粟、黍、稻等制作，亦称“糒”或“糗”，多为一般平民之食。当时的烹饪仍然是重在菜肴的烹制，主食较为简单些，而当时流行的干饭，是把蒸熟后的米饭晒成干饭后，放进陶罐，吃的时候再放汤水，方便携带，随吃随取。
魏晋，《齐民要术·飧（sūn）饭》有言：
“治早稻赤米令饭白法”
（彩墨砖画）
魏晋时期，精选细淘，通过甑蒸，烹饪出色香味俱全的米饭。不论冬夏，都用温热水浸米，泡约一顿饭功夫后再用手搓；水冷后倒掉，再用冷水淘，再搓，直到米发白为止。这样淘洗做出的饭，“饭色洁白，无异清流之米。”
唐宋，《湘山野录》记载：
“真宗深念稼穑（sè），闻占城稻耐旱、西天绿豆子多而粒大，遣使以珍货求其种。占城得种二十石，至今在处播之。”
（宋徽宗赵佶《文会图》）
隋唐以后，米饭吃法与现代几无不同，尤其在宋代，已经从国外进口了稻谷，米饭的吃法变得更加丰富，将大米与其他食材搭配，根据配料的不同，有青精饭、蟠桃饭、金饭、玉井饭、盘游饭、二红饭、蓬饭……对食物的更高追求，让美味更加百变。
如今，阳光谷励大米
新生力量，继往开来
自古以来，米饭便是中国人日常饮食中的主角之一，一味米饭与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。而阳光谷励大米，在古人对大米的追求中更进一步，追求更加卓越的品质。精选优质土壤水源 ，只想用心提供优质好米。
閱讀更多 悟空姐姐佛珠原創 的文章
