今天給大家推薦的是家鄉的美食，《拌湯》關中小吃。
製作分五步完成:
選用食材:麵粉。
選用配料調料:小蔥、韭菜、西紅柿、土豆、青菜、雞蛋、鹽、味精、香醋、油潑辣子。
第一步:韭菜、蔥摘洗乾淨切花、西紅柿切碎、土豆切小丁、青菜切小段。
第二步:鍋裡燒水、找個盆倒入麵粉、給麵粉上撒水，一邊撒一邊攪拌，一次不能倒水太多，要慢慢的撒水攪拌，這樣拌麵疙瘩出來大小均勻，使麵粉變成小疙瘩狀不要再撒水了待用。
第三步:將切好的菜全部炒在一起備用。
第四步:鍋裡水開後，倒入剛才拌好的麵疙瘩，一邊倒一邊用勺子攪，防止粘在一起，全部倒完後燒開，轉小火蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘，等小疙瘩全部熟透。
第五步:看著熟透的小疙瘩在鍋裡慢慢翻滾，倒入雞蛋、然後倒入炒好的菜攪拌均勻，調點食鹽、味精少許就好。吃時放點油潑辣子在來點醋，那味道美極了，酸辣拌湯就做好了。
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