鱼面是闸坡渔港名菜之一。俗称敲鱼面。一般吃法是者煮汤面。闸坡的鱼面独特之处，可归结为四个字：软、滑、甜、爽 。
卤味是潮汕美食重要的美食之一，采用卤汁精心熬制，鹅肉、鸭肉、猪脚经过卤之后都非常入味可口，咸香独特，连难处理的肝脏类都变得如此可口，鹅肝、鹅心、鹅肾都变得很抢手~
梅菜是客家传统特产，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为 “正气”菜，久负盛名，它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。
酿豆腐是汉族客家人的传统菜式，是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。
湛江白切鸡，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。
盐焗鸡，不单单是广洲美食，更是客家美食的名片~首先选择就非常重要，一定要梅州本地自家放养的土鸡，柔嫩鲜滑，鸡肉不会塞牙缝。
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