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需要糾正一下，胃切除術後是需要逐漸恢復的，不可操之過急。短時間內如果想通過飲食大補，反而不利於消化功能的恢復。
首先，術後最開始是禁食的狀態，什麼時候可以開始喝水進食，一定要遵從主治醫生的建議。
如果可以開始進食，總體的原則是少量多餐，從流質、半流質再到細軟的飯菜逐漸過渡，循序漸進，切不可操之過急。食物的溫度不宜過燙，尤其是初期，以溫的流質飲食為宜，如米湯、魚湯、蛋花湯等何種湯羹。胃部手術術後的患者容易發生傾倒綜合徵，所以每頓不宜吃得太多，且進食速度儘量緩慢，不宜吃得過快、過飽。這個時期，家屬在飲食上的細心照料非常重要。
待胃部功能逐漸恢復後，可以逐漸吃半流質的食物，例如雞蛋羹、麵條、瘦肉湯、營養粥等。各種新鮮的水果和蔬菜富含維生素，此時可以將蔬菜水果榨汁，進食也很方便。但每頓飲用的量不宜過多，以免血糖快速升高。
一般需要6周以後，根據胃腸道功能恢復的情況，可逐漸過渡到正常的飲食，但即便是正常飲食，也需儘量軟和。不能吃堅硬、粗糙、太乾的食物，辛辣刺激的食物不吃。此外粗纖維含量過高，如芹菜、以及產氣的食物如洋蔥，紅薯等應該儘量少吃，以免引起患者的不適。烹飪方式上儘可能採用蒸、煮、燉、燴的方式，少吃油炸、生煎食品。此外，醃製、鹽漬、燒烤、熏製等食物也應當注意避免。
魚類、豆腐等豆製品，富含豐富的蛋白質，且易於消化，是很好的選擇。給胃部手術後患者準備的膳食，應選擇利於消化的食物，少吃過於油膩的食物，同時可根據患者的喜好，注意食材的搭配，增進患者的食慾，更好的通過進食補充營養。
此外，在保障充足的休息外，應當鼓勵運動。適當的運動鍛鍊也對身體的恢復有幫助，在家人的陪同下，可以一起去散步，練習太極等輕柔的運動，對調節患者的情緒，增加自身的免疫力有一定的幫助。運動計劃應循序漸進，以不感疲勞為宜。
美中嘉和腫瘤防治科普
大家好，我是國家高級營養師，希望我的回答能夠幫到大家。首先，胃和肝臟不一樣，他不像肝臟一樣可以再生，一旦被切除以後，就不會再生長了。
那麼胃被切除以後，病人的術後修復需要注意幾個問題。
首先因為胃容量變小了，因此一定要做到少量多餐。一般胃切除的病人前一週是不能夠進食的。那麼後面能夠進食的時候，食物要以清淡為主，儘量以流質的食物攝入。
當手術後可以開始進食的時候。進食的量要逐步增加，讓整個消化道能夠慢慢的適應。
同時膳食當中蛋白質的攝入要充足。而蛋白質當中，優質蛋白的攝入要佔到一半以上。因為任何細胞組織的修復都需要大量的氨基酸的參與。
另外，胃切除病患容易患有缺鐵性貧血，因為胃酸的分泌不足會使得體內的鐵離子的吸收受到影響。而產生缺鐵性貧血。因此日常膳食當中要注意鐵的攝入要充足。
胃切除的病患同時也容易會有低血糖症狀。因為每餐進食量減少，血糖的供應量也會降低。所以胃切除病患最好隨身能夠帶。幾個糖果，防止低血糖。
胃切除的病患也不用太過擔憂，雖然說胃被切除了2/3，但只要注意休息。合理健康飲食。可以把對日常生活的影響降低到最低。
張老師營養和膳食普及
易消化吸收食物，少食多餐！
