君心似水自媒体
笔者曾在朋友的推荐下，吃过几次野菜，感觉不错，印象深刻。第一次吃是在读大学时的春天，同班女同学的一位老乡来看她，恰逢周末，我们相约去踏青。同学的老乡来自农村，能认识不少野菜，那天她看到沿途有许多长势很好的野菊，便釆了许多，说它不仅能吃，还能消炎去火。踏青归来，同班女同学邀我去她寝室陪她老乡吃饭。因为她自己买的有酒精炉子和餐具，有时自己动手做吃的，不用去食堂打饭。那天中午，她的老乡亲自掌勺，其中炒的就有那个野菊，吃起来甘香爽口，确实好吃！
参加工作后，吃到的野菜就更多了，如野韮菜、野芹菜、蒲公英等等。吃惯了家菜，偶尔吃一回野菜，未尝不是一种口福！俗话说百草都是药，说不定会收到意想不到的效果呢。
泰山脚下一青石
这个以前用来果腹的乡村野菜，现在也成为我们衣食不缺一代人的美食。我们在享受美食的同时也要注意安全健康，不是所有的野菜都可以吃，也不是所有人都可以吃野菜的。
1.别吃太多 野菜终归是野菜，始终不能成为我们的主要蔬菜。一些野菜是有微毒的，多吃是有害的，像鱼腥草和蕨类的野菜。还有一些野菜本就有一些药性，吃多了会伤害肝脏。
2.不要谁都吃野菜 一些老人，孩子，孕妇，哺乳期和易过敏抵抗力差的人最好不要吃野菜，野菜大都寒性，抵抗力不好的人吃的太多会造成消化不良等肠胃不适。
3. 不要哪里的野菜都吃 一些涨在污染源比较近的野菜不要食用，因为这些野菜长时间的生长在那里，也都带有毒素，所以最好不吃。
4.吃之前一定要先焯水 我小时候记得奶奶在吃野菜前都要先焯水。焯水这个步骤可以去除一些野菜里的毒素。
5.要注意储存方法 一些野菜最好现摘现吃，放至时间太长味道口感差。如果实在吃不完的可以腌或者焯水后再太阳下晒干储存起来。
6.不认识的野菜不要吃 挖野菜最好找认识的挖，一些不认识的野菜一定不要吃，防止食物中毒。
我们在享受美食的同时一定要注意安全健康，没有什么比健康更重要的了。
小林的厨房
野菜是个好东西，旧社会穷人粮食不够吃，挖野菜充饥，红军长征粮食缺乏，也挖野菜充饥。
现在人们富裕了，营养物质不再缺乏，绿色健康食品被提上日程，所以从前不起眼的野菜，也被请进了超市，成了市民喜爱的绿色蔬菜。
春天的田野，阳光明媚，空气清新，走出居室去郊外或者原野呼吸呼吸新鲜的泥土气息，欣赏着美丽的自然风光，舒展一下筋骨，一吐严冬的浊气，顿觉心情无比的舒畅。
春天万物复苏，正是采集野菜的好时候，香椿，榆钱，苦菜，荠菜，愧花，灰灰菜，云云菜等等应有尽有，五花八门，纯野生，无污染。
野菜经过精心加工烹饪，能做出一道道味美可口的佳肴。吃腻了大鱼大肉，山珍海味的人们，来一盘清新美味的野菜，顿觉清爽开胃，是不可多得的美食。
不过虽然野菜纯天然，无污染。但是也要注意食用的方式和方法，要适可而止，不然物极必反，会造成不必要的麻烦。
采挖野菜的时候，尽量躲开公路旁和污染严重的郊区，臭水边等。
没吃过，不认识或不熟悉的野菜尽量不要食用，以防意外中毒。
有过敏体质的人慎用。比如灰灰菜，不要过多食用。过敏体质的人食用了，被太阳一晒，容易得日光皮炎，面部浮肿很严重，所以要慎重食用。
挖野菜是赏春的一个项目，又是调节生活的一种方式，它能使心情愉悦，强身健体，又能增加美食，让生活多了一份快乐，多了一份回味。
海峰150341637
营养及功效:
荠菜不仅美味可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素和蛋白质等营养成分。吃荠菜有助于增强免疫力、降血压、健胃消食和治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等病症。
荠菜中含有粗纤维和维生素C、B1、B2、B6、V等多种人体所需的营养物质。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的保健效果。据说吃荠菜还能预防癌症呢。
禁忌:
1.体质虚寒的人群不能使用荠菜。
2.对于食用韭菜，韭黄等过敏的人群建议不要吃荠菜。
3.身体抱恙，有便溏的人群暂且不要食用。
4.身体有炎症或身体受伤，且有伤口的的人群也要慎用。
5.有血栓的人群应当忌食。
火嵞
野菜因有着独特的味道和一些特殊的功效，往往是好多人喜爱的人美食！
我们挖野菜时，一定要挖熟悉的，认识的，这些都是经过人们多少年食用总结的无毒的，无害的！千万不要学神农尝百草，你没有神农氏那个本事！
我们这里一到夏天，草地上，树林里会长起很多野生蘑菇。采上一些，洗净，用油一炸，或者用肉炒，非常好吃！
有一年，村里一位农民出去采蘑菇，有种很漂亮的蘑菇，看着就让人喜爱，他就采了一些回去，当晚就作着吃了。结果全家人上吐下泻，头晕眼花，送到医院后，又是洗胃，又是输液，折腾出好几千元，人还难受了好久。
我总结，越是形状漂亮，色泽艳丽的蘑菇，越有毒！后来查了一下，果然就是这样！
所以，大家在食用野菜时，一定要是自己熟悉的，食用过的，这样吃着才放心！
大漠绿海和谐音
当下，人们生活水平普遍提高了，总想在生活上换换口味，就连蔬菜也是总想尝些野生的，认为野生的总会比栽培的好吃，且不含农药化肥等等，这些想法本来不错。但是很多人却不知道，所谓野菜，实质上就是野草，一是不宜多吃，二是不可以多吃。如果它们可以当蔬菜，那么古人早就将它们当蔬菜栽培了，之所以没当蔬菜栽培，是因它们本身或多或少带有毒素，多吃了会中毒甚至会有生命危险。例如，我最喜欢吃的一种叫革命菜（又叫红军菜，苋菜科草本植物）的，煮熟时味道很香很可口，但就是因为好吃，我就曾见过吃过多的人中毒昏迷过。还有就是现今人们采摘到集市上出售最多的便是百花菜（学名龙葵），此草本植物的鲜嫩茎叶作菜很美味。但是，很多中草药书籍都有介绍，龙葵是有毒（属中小毒）植物，切不可多吃。另外，值得提醒大家的是，还有一种草本植物叫鬼灯笼，嫩时茎叶与龙葵叶型几乎没区别，没几个人能清楚辨别的，因此捡龙葵菜的人常将这两种混同一起捡，而中草药书上说鬼灯笼毒性大，过多误食会致命。因此我劝告大伙儿在采买新鲜野菜的同时务必小心谨慎，尽量以少吃为宜。
方哥140311869
我也喜欢吃野菜，尤其是妈妈用荠菜包的水饺，那是非常的好吃，一个字香，记得上次回家的时候，妈妈还特意从自己的农地里给采摘了许多的荠菜，回家就给我包了荠菜加肉的水饺，那是我最爱吃的一种水饺了，荠菜独特的香味，再加上猪肉的香味，两者结合简直就是天生的一对，完美呀好！对于野菜的禁忌的点我总结了以下几点:
1: 野菜是很好但是并不是所有的野菜都是可以吃的，因为有的野菜是有毒性的！
2:有的野菜生长在农民的田地边话，这样的野菜你就要考虑这块地最近有没有打农药！
3:不管是从哪里得来的野菜都要清洗干净，以免有残留的农药，这样对身体好
4:吃野菜不建议经常吃，最好是隔一段时间换换口味罢了
王小亮美食
1、陌生的野菜不要了乱吃，陌生的野菜千万不要随便“尝一尝”，这种行为很容易引发中毒。
2、切勿贪吃，总有人在看到野菜的时候忍不住多吃，觉得野菜养生保健，什么提高免疫力啊，什么降血压降血脂降血糖之类，于是看见野菜便大吃特吃。人的体质是不同的，而多数野菜性寒，有些体质偏寒的人吃了之后很容易引发胃肠一系列的健康问题，所以吃野菜切勿贪吃。
3、用正确的方式吃野菜
总有人说，记得小时候挖来一些荠菜，清洗一下就吃了，也都没有问题。可那个时候不管是空气污染还是农药、话费以及水的污染都是很轻微的，至少天空是蓝色的，而不是像现在这样看见蓝天都觉得新鲜。所以说以前的那种吃法还是算了吧，但也不要过度的蒸煮熬哦这样的方式吃野菜，会让野菜的营养全部流失的。一般用热水烫过之后凉拌或者做汤，亦或是涮着吃，都是不错的吃法。
疯哥每一天
春季正是野菜茂盛生长的季节，这种从前被戏称为“逃荒食材”的食物如今却凭借口味独特、新奇而成为大众热捧的新兴美食，但是在食用野菜的时候，也是有不少禁忌的，这些你们都知道？
首先，最最重要的是“量”，任何食物都不宜过量食用，野菜更是如此。原因很简单，野菜大多数属于凉性，如果你过量食用的话很容易造成脾胃虚寒。
而另一方面，对于容易过敏的人，同样不适宜食用野菜，因为野菜有很大概率触发过敏体质，易过敏人群还是要谨慎食用才好。
最后呢还是要提醒大家食用野菜之前，必须要确保自己认识这种野菜，不是所有的野生植物都能食用的，然后食用钱要进行完全的清洁，保不齐野菜上面还有残留的农药或者其他的有害物质，最好是洗净后将野菜在纯净水中浸泡一俩小时。
最后，如果大家还想了解更多野菜的烹饪技巧，或者是对美食有很大兴趣的，欢迎点我主页进去浏览一下，绝对能让你有不小收获哦。
优康美食
我小时候吃过的野菜有:香椿，竹笋、马兰头、艾蒿、清明菜（棉花菜）、蕨苔、羊肚菌、荠菜、折耳根、草籽、灰灰菜、蒲公英、榆树花、野芹菜、野葱，还有很多叫不出名字的野菜。这些东西都是人间难得美味，出折耳根以外，其它菜都是有季节性的。现在也很少能吃到健康的野菜了，都是农药！
现在这些菜对于我来说，只能少吃，因为体质不好，（寒性体质），野菜多数性质寒凉，如果多吃不就是雪上加霜了嘛！适当的吃点，回忆一下童年的苦难日子倒是蛮不错的！少吃多知味！
艾一年四季都可以吃，艾草属阳，是女性朋友养生最好的搭档了，有条件的朋友可以趁春天这个季节多釆一些，放冰箱里存着，爱可以调理很多种疾病。
